Boles de massa bullida amb les baies: un pas a pas recepta

El lloc d'honor en la taula, sobretot a l'estiu, prendre mandonguilles amb les baies. Cada dona que es prepara de manera diferent.

descripció

Algú que li agrada pasta era molt prim, però densa, mentre que altres prefereixen que es diferenciava suau i es fon a la boca. El farciment també pot ser molt divers. A principis de l'estiu, quan les baies maduren al jardí, una per una, emmalalteixen qualsevol punt de vista particular és simplement impossible.

El farciment fet de cireres, maduixes, groselles, nabius i tot el que estarà a la seva disposició. Aquí hi ha una varietat de boles de massa bullida amb les baies tals. I no només a l'estiu, es pot gaudir d'aquest deliciós plat. Quan les baies fresques s'esgoten, utilitzar per cuinar mandonguilles congelades.

Mandonguilles amb baies: una recepta amb una foto

La massa també té les seves pròpies característiques, com, de fet, i mètode de preparació. Algunes boles de massa bullida tradicionalment es posen en aigua bullint, l'altra sostenint un parell en una olla convencional, encara altres utilitzen els avenços tecnològics moderns. Quin d'aquests mètodes és millor - una qüestió purament personal. Algú tan còmode. Per tant, la forma de cuinar mandonguilles amb baies?

En el primer cas, una cirera, que cal prendre no menys d'un quilogram. Les baies s'han de rentar i després extreure les seves llavors. Després que el sucre es va servir un got de cirera i es va posar un parell d'hores en un lloc càlid, o sota els raigs del sol. Atès que les baies es destinarà la quantitat màxima de suc, que en cap cas no ha de abocar. Ell va a fer un guarniment molt saborós i saludable per al plat acabat.

massa Cooking

La massa en boles de massa amb les baies ha pasta d'una manera convencional. Sobre una superfície neta i seca o una necessitat especial per lliscar la paella aboqui 3 tasses de farina. Al centre per fer el rebaix i la pel·lícula de dos rovells d'ou i aproximadament 100 ml d'aigua amb gel. Després es barreja molt suaument amb els ingredients líquids de farina. Afegir una mica de sal i el sucre. La massa ha de tenir atapeït.

fem boles de massa bullida

Després de pastar la massa ha de ser enrotllat en una bola a rodar en una bossa de plàstic i enviar almenys mitja hora a la nevera. Després d'un temps el rotllo de massa per ser una capa fina sobre la superfície pre-enfarinat aproximadament diversos mil·límetres, però per evitar buits i discontinuïtats. A continuació, prendre un got o tassa parets netolstym. Amb l'ajuda de pressió sobre els cercles de prova llenç. En cada un d'ells posar un o dos de cirera, depenent del diàmetre. Després cal esculpir mandonguilles amb les baies.

La recepta també proporciona recomanacions sobre el mètode de preparació d'aquests productes de massa. És convenient per cuinar, tradicionalment, que se submergeix en aigua bullint fins que el moment en què les boles de massa no emergiran. A continuació, han de ser eliminades mitjançant skimmers o pantalla, posar en un plat i escampar sucre àmpliament. Si bé les boles de massa es refredi, la resta del suc de cirera cal bullir. El líquid calent aboqui una cullerada de sucre i esperar fins que es fongui. Xarop coure a foc molt lent. Al final, abans de ser recomanable afegir una mica de vainilla. Això li donarà un xarop i el plat un sabor memorable.

Un altre mètode de fabricació

La massa en boles de massa amb les baies es pot cuinar d'una altra manera. Vostè necessitarà al voltant d'un quilo de cireres, groselles i nabius. Baies han d'estar ben rentades, separades de les cames. Si utilitzeu una cirera, llavors ha de ser retirat de l'os. seguit de les baies s'omplen de sucre i esperar que una es destaquen suc. Recordeu que no cal abocar. Amb l'addició de suc de sucre seria un excel·lent xarop, que es pot usar com un apòsit per al plat. Mentre es prepara el farcit, ha de començar a fer boles de massa bullida amb les baies. En aquest cas, serà escaldada la massa.

Per cuinar es necessita dues tasses de farina. Per començar amb la meitat d'aquesta quantitat s'aboca aigua bullint, barrejar i deixar refredar. L'aigua calenta és necessari perquè la massa s'ha convertit en una consistència puré. A la tassa restant de la farina és necessari per conduir dos ous de gallina. Per fer-ho més fàcil de barrejar, millor prendre l'endoll. Quan va a la massa, aboqui dues cullerades d'oli vegetal. Amassar de nou. A continuació, les dues parts de la prova han d'estar connectats. Amassar necessitar, per tal que no deixa de pegar-se a les mans. Si cal, afegir una mica de farina. La consistència de la massa ha d'obtenir suau. Cal posar en marxa un capa d'almenys 3 mm. Per tant la preparació de la massa per boles de massa amb les baies.

La recepta requereix una certa quantitat de sal i sucre, que tradicionalment s'afegeixen quan la mescla. A més, com és habitual en els cercles de tall de vidre. Al mig de cada baia apilats i vora sleplivayutsya fermament junts. Abans de formar les boles de massa, al foc ha de posar un recipient amb aigua per cuinar. El volum mínim de la paella és d'uns tres litres. No obstant això, si se suposa mandonguilles es cuinen més d'una dotzena, llavors vostè necessita per posar al foc una gran capacitat. Sal de l'aigua ha de ser. Tan aviat com bulli, enfonsar les boles de massa, barrejar suaument en ella. Quan estan a punt, es emergir. A continuació, mandonguilles amb les baies s'han de retirar amb cura amb una escumadora, a causa de la massa choux és molt delicada i es pot trencar fàcilment. Els àpats se serveixen en una taula en un plat ampli, escampar-hi el sucre i el xarop s'aboca des del suc de la baia.

en cas contrari la massa

També hi ha una segona versió de pasta choux de mandonguilles amb baies. La recepta conté tots els mateixos ingredients: farina, ous, oli vegetal, i, a més, una mica de sal i soda. La primera part s'ha d'elaborar cervesa amb aigua bullint. El segon pols fina de vidre es barreja amb sal, bicarbonat de sodi, ous, i oli vegetal. A més, ambdues parts es combinen i es pasten a fons en massa. És possible que hagi d'afegir una petita quantitat de farina. La consistència de la massa ha de ser suau. Cuinar de la forma habitual, o per a una parella. Això solia ser fet de la següent manera: en l'alt olla d'aigua bullint amb un colador immers boles de massa, i en la part superior de tota l'estructura hermèticament cobert. Fins a la data, el treball en aquest principi vapors. Per tant, les boles de massa són molt fàcils de cuinar amb l'ajuda d'aparells moderns.

quefir

Hi ha molts més tipus de massa per a aquest plat. Per exemple, amb l'addició de productes lactis fermentats. La massa en boles de massa amb les baies en el iogurt preparat molt simplement. Per començar en l'ou batuda tanc, si es tracta d'un farciment dolç - afegeix una mica de sucre. L'escuma ha de ser prou fort. A continuació, la massa d'ou batuda d'abocar dues tasses de iogurt, afegir mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i una mica de sal també. A més, tota la barreja amb cura per tal de no reduir la pompa. Tamisar tota la farina ha de ser que està ple d'oxigen. Aquesta prova donarà lleugeresa.

A la meitat d'un quilo de farina entren gradualment els ingredients líquids, remenant constantment. Llavors la part superior de buidatge residu (aproximadament 300 grams) necessari agitar suaument. La massa pot absorbir més de farina que la indicada per la recepta. El més important és que la consistència era àmplia i suau. Només en aquest cas resultarà molt tendres mandonguilles amb les baies. Quan la massa està llista, cal desplegar una capa prima. En ella amb l'ajuda de vidre per tallar cercles. A continuació, posar el farciment, per formar la junta de vora i bola de massa. No obstant això, hi ha una altra manera. Cal per rodar la costura, tallar rodanxes, posar el farciment en forma de baies a la part superior i cobrir amb un altre full de massa. En primer lloc, una mica difícil d'endevinar on fer exactament cercles a la capa superior. No obstant això, centrant-se en el farciment embalum i una mica de pràctica, resulta que no és difícil de realitzar. Mandonguilles amb les baies en una parella formada d'aquesta manera, no bullen suau, i es posen molt tendra. Aquest mètode de preparació és d'un quart d'hora, durant la cocció normal tindrà no més de cinc minuts.

una altra recepta

En una recepta similar es pot preparar la massa amb la crema agra. Es necessitarà al voltant d'una tassa. S'ha de tenir cura amb l'addició de soda. Si és massa, la massa pot desintegrar durant la cocció. Per estar segur, pot introduir opcionalment un rovell d'ou. Es donarà major prova de resistència, no es va reflectir en el seu sabor.

També assegureu afegir qualsevol sal de massa i sucre. Si ho fa sense aquest petit truc, degustar plats amb tota la dolçor del farcit seguirà sent una cosa que no s'ha de perdre. Per ressaltar el sabor de les baies poden pritrusit una petita quantitat de sucre de vainilla. No obstant això, usant una maduixa o cirera, cal afegir ja sigui a la d'ompliment o en xarop, que es reguen boles de massa amb les baies. Per als amants del menjar posytnee poden presentar crema agra, barrejat amb suc. Aquest guarniment s'assemblarà més aviat crema.

conclusió

Ara que ja sap com cuinar mandonguilles amb les baies. Recepta amb fotos a aquest article hem proporcionat a vostè. Esperem que farà aquests productes d'acord a les instruccions. Després de mandonguilles amb qualsevol baia - és un gran plat que és relativament ràpid i fàcil de preparar a casa. Per gaudir d'un plat similar a l'hivern pot ser congelat de rebosteria confeccionada o per separat cireres, maduixes, etc., i aplicar-los amb massa fresca.