Albergínies congelació pas a pas a l'hivern: dues opcions diferents

Albergínia congelació a l'hivern es pot fer de diferents maneres. Avui presentem dues opcions, una de les quals inclou un torrat preliminar, i l'altre - al forn.

1. La recol·lecció de l'albergínia a l'hivern: de verdures congelades per aperitius de cuina

Ingredients necessaris:

• oli refinat de gira-sol - 1/3 tassa (per cuinar);
• farina de blat - unes cullerades (per obvalivaniya);
• joves albergínies mitjanes - 3-4 uts .;
• sal iodada està bé - cullera de postres.

Tractament de verdures

Albergínia congelar a l'hivern es porta a terme amb força facilitat. Aquesta recepta està dissenyada per assegurar que a partir de les verdures collides per fer un ràpid i deliciosos aperitius. Per a això, prendre uns pocs albergínia jove, i després rentar, tallar la tija i tallar a rodanxes d'1 centímetre de gruix.

El processament tèrmic i verdures de congelació

Una vegada que el vegetal bàsic per a ser tractat correctament, ha d'estar ben gust de la sal iodada, i després rodar a la farina de blat. Més rodanxes d'albergínia ha de fregir 2-costats en oli vegetal.

Per congelar les verdures preparades, han de submergir una tovallola de paper, els més desproveïts de greix, i després manar i posar en capes en una gran bossa de plàstic. Després que els aliments fregits s'han de col·locar al congelador, i quan s'endureixen, colpeja un contra un altre i es manté en aquesta posició fins a la primera part de l'any.

Aquesta congelació albergínies a l'hivern és molt adequat per cuinar berenar ràpida. Per a això és necessari descongelar verdures a temperatura ambient i després s'apliquen a ells, la maionesa, l'all i el formatge ratllat.

2. Congelació d'albergínia a la llar per a amanides i plats principals

Ingredients necessaris:

• oli de gira-sol - unes cullerades;
• albergínia jove - unes poques peces.

procés de preparació

Aquesta recepta és bo aplicar per a aquests casos quan es vol fer un guisat de verdures o una amanida d'albergínia. Això requereix prendre diverses verdures joves, i després rentar-les bé i seca amb una tovallola, raspall amb oli vegetal i el seu lloc a la graella. A continuació, cal coure l'albergínia fins llavors, fins que estiguin suaus.

Per congelar els components de presentació per a l'hivern, en la forma acabada ha de ser retirat del forn, i, sostenint la cua, retirar del tot la pell (just calenta). En aquest vegetal ha de conservar la seva visió holística. A partir de llavors albergínia requerida per refredar i posar en una bossa (una borsa pot acomodar 2 o 3 vegetal).

Quan els productes purificats s'envasen, haurien d'anar al congelador i es deixa reposar en ella tot el temps que els necessiti per als èxits culinaris.

Com es pot veure, una albergínia, com congelació per a l'hivern es porta a terme amb força rapidesa i facilitat. Si cal, el producte preparat pot ser congelat i descongelat a temperatura ambient i en un forn microones. El gust i la textura d'aquest vegetal és pràcticament no difereix de la fresca.