Al te i el cafè - recepta de strudel de poma

Qualsevol postres és una petita peça d'artesania culinària, la perfecció de la qual no es pot completar al llarg de la vida. Nombroses addicions, delicadeses i innovacions pròpies són tan importants que fins i tot una recepta clàssica pot convertir-se en alguna cosa extraordinàriament saborós. Tanmateix, sempre haureu de començar amb una recepta estàndard. L'article us explicarà com preparar una recepta de strudel de poma.

Per obtenir una recepta clàssica, es necessitaran els següents aliments: farina (vidre), ou (un), mantega (mitges tasses), migabotes (100 g), pomes (0,5-0,7 kg), panses (a gust), sucre (50 G). Per a l'aroma, també heu d'afegir canyella (2 culleradetes) i decorar l'ús de sucre en pols.

La recepta vienesa strudel té el següent. En primer lloc, bata l'ou amb una forquilla. Al barnús de l'hotel es barreja la farina tamizada i una mica de sal. Per pastar la massa, enmig d'una làmina de farina, feu una ranura, on aboca l'ou batut i la tercera part d'un got d'aigua bullida. La massa es pasta manualment fins que apareix l'elasticitat, també s'ha de separar fàcilment dels plats. A continuació, deixeu el rentaplats cobert amb una tovallola durant un quart d'hora.

Mentrestant, a la paella fregiu les molles de pa a la meitat de la quantitat indicada de mantega. La recepta de strudel d'Apple suggereix portar les molles a un estat ruddy (color daurat). Després de portar les molles a aquest estat, s'eliminen de la calor i es deixa refredar.

La massa actual es va estendre sobre una tovallola de cuina especialment preparada i comença a desplegar-se. Una massa molt fina s'estira perquè es pugui obtenir un rectangle de 50x60 cm i es deixa una altra vegada durant un quart d'hora. Si la finor de la massa és dubtosa, llavors la massa es llança de nou, mantenint el rectangle. Una massa fina és una garantia que la recepta vienesa de strudel serà 100% veritable i la massa serà cuita amb precisió.

Per fer el farciment, heu de netejar i tallar les pomes en cubs. La recepta de strudel d'Apple requereix barrejar els cubs de poma amb molles de pa torrat, panses i canyella. Després de posar el farcit a la massa, s'extreu de mantega fosa. Cal emplenar el farciment perquè cobreixi densament la massa sencera, a excepció de 2 cm a banda i banda. La massa es va enrotllar i es va estendre una xapa de coure, que li donava una forma creixent. Torneu a lubricar la massa i col·loqueu-lo en un forn preescalfat fins a 180 C.

La recepta de cuinar Strudel es completa després de coure la massa durant 40 minuts. Haurà de ser cobert amb una escorça daurada cruixent. Estrudel acabat lleugerament fresc i servit en forma càlida amb gelat, salsa dolça o crema batuda.

La recepta de strudel d'Apple no té cap. Algunes mestresses de casa prefereixen cuinar una variant de poma. El farciment en aquest cas es prepara de la següent manera: una cirera sense pozos i trossos de pomes barrejats amb sucre, clau d'olor, canyella i bullit en una cassola fins que el líquid s'evapori. Quan no es faci l'últim, traieu els plats de la calor i mantingueu la barreja durant aproximadament una hora, de manera que estigui xopada.

El farcit s'ofereix per estendre's a la vora de la massa, escampar-lo amb pa ratllat i doblegar l'últim de tres costats perquè el suc no flueixi. Després d'això, la massa es llença i es continua pentinant de la manera indicada. En aquest cas, ja que el farciment ja està preparat, la recepta de strudel és més ràpida: a 250 C al forn, la massa es farà servir en 5 minuts.

Strudel és un meravellós adorn de qualsevol taula. El te o el cafè calent és la beguda ideal, per la qual cosa cal servir unes postres tan calentes, sense oblidar-les d'esquitxar-les amb sucre en pols per a la bellesa. Segons les preferències del gust, podeu reemplaçar l'ompliment, passant de pomes i cireres, per exemple, a maduixes o altres baies.