Al forn de pit de pollastre de pernil: algunes receptes senzilles i ràpides

La cuina nacional de Rússia i d'Ucraïna, aquest plat era força estesa. Es prepara una peça gran, coure al forn, el forn o graella (d'acord amb algunes receptes d'edat). Com a regla general, es tracta de carn de porc. Els anàlegs dels plats allà i en l'alemany i cuina austríaca. En les antigues receptes de pernil feta de carn d'ós. No obstant això, amb el desenvolupament de la cria de porcs a la carn d'ós Rússia se substitueix per una més accessible - porc. Molt sovint es - pernil es frega amb espècies i sal, va enfrontar. De vegades s'utilitza com una opció i be.

Per què és un ocell?

En principi, tot el que fem servir per cuinar la carn de porc carn de porc bullida. Aus de carn de porc cuita en primer lloc, probablement, va començar a fer els americans - gall dindi. Però pit de pollastre porc, opinions provar-ho, també, té dret a existir en el món culinari. Per què tants trien el pollastre avui? En primer lloc, un dels factors més importants - la disponibilitat i baix cost. Després de tot, la carn de porc és més car que el pollastre. Però pit de pollastre cuita en paper d'alumini (porc) no són pitjors que els porcs contrapart. El més important és preparar adequadament, respectant tots els principis de les safates de forn. En segon lloc, per a moltes mestresses de casa avui dia és també important i rapidesa de preparació. Després de tot, el pernil de porc al forn a través d'un temps bastant llarg, i pollastre - un cop i ja està! Deixa que el teu i jo intento que sigui saborosa, saborosa i assequible en preu i complexitat d'una recepta.

Secrets de cocció: al forn de pit de pollastre

Cuinar aquest menjar que pot aclarir qualsevol taula de vacances, just prou. Com ja s'ha esmentat, és important observar totes les recomanacions preliminars per a la preparació de matèries primeres, gestionar apropiadament, salmorra, escalfar el forn a la temperatura desitjada. I després al forn de pit de pollastre, com se sol dir, que ja s'havia preparat. Queda per assenyalar el temps i aconseguir que es refredi, tallar a rodanxes i servir amb verdures i amanides.

ingredients

Necessitem: 3 pit de pollastre secundària, una mica de pasta de tomàquet, condiments del seu enteniment (que mengen i en tal quantitat que estan acostumats a).

pretractament

Per regla general, és gairebé crucial per aconseguir un sabor dels plats. En un primer moment, els pits de pollastre han de ser alliberats de les pells. Per a aquells que agraden d'un filet net: eliminat i ossos. Però molts se'ls aconsella deixar l'os encara; i la carn manté la seva forma i sembla interessant en la forma final ja. A continuació, el pollastre ha d'estar completament xop. Això es fa en un adob ben salat. La composició mateixa de l'adob pot ser diferents espècies i la maionesa, cervesa fosca i condiments, solució de vinagre amb el bulb de ceba, suc de llimona, es va diluir amb aigua, o iogurt amb gust de herbes. Aquí hem aconseguit objectiu important: la carn ha de ser tendra i suau, en la mesura espècies amarat salats (si la solució de remull ser excessivament salats i esquitxat, serà necessari producte semiacabat per al seu ús posterior per esbandir amb aigua corrent). pits amarats d'edats compreses en un lloc fresc durant almenys dues hores (marinat ventiladors conservar-se més temps, fins a l'estat "pot ser crua i no"). El més important és que el pollastre filet de carn, ja suau i tendra, marinat i va ser fins i tot millor.

salsa

Des de la salsa de tomàquet o pasta de tomàquet i espècies estan construint salsa picant, que necessiten una bona carn RUB preparat per endavant, i el residu es fos en la part superior del pit de pollastre, disposats en un recipient apropiat per a la cocció. mida del contenidor Molt adequat, pre oli RUB vegetal.

Com cuinar?

A més, pit de pollastre de porc preparada com segueix. forn escalfat fins a 250 graus. Enmig posar els plats al prestatge amb un plat. Tancament i cuinar una mica més de temps: deu o quinze minuts (el temps depèn del tipus de forn). A continuació, apagueu l'interior i deixar refredar.

Recepta de carn de porc al forn en paper d'alumini

Encara més fàcil de cuinar la carn de porc cuita en paper d'alumini. I resulta que és més sucosa, ja que el líquid no flueix i no s'evapora, i de mama, ja que s'impregna amb el seu propi suc. Tota manipulació preliminar de la carn segueix sent el mateix, però és necessari per coure al forn una mica diferent. Recepta de carn de porc al forn en paper d'embolcall completa assumeix la carn en una paella o al contenidor. Va estendre un paper d'alumini sobre una safata de forn, es va estendre de mama i embolcall, ficant els costats per evitar forats. I al centre de la perforació de escuradents de dents diversos forats petits constructe resultant per a l'evacuació d'aire. La preparació d'aquest plat com 15 minuts, no més. A continuació, apagueu el forn i deixar refredar la carn de porc cuita a l'interior.

Pernil cuit al forn de pit de pollastre a multivarka

Bé, prou per als mandrosos, els que estan acostumats a utilitzar sempre la cuina d'aquesta màgica invenció de la humanitat. L'embolcall de pollastre preparat en paper d'alumini i posar en un recipient Multivarki greixats prèviament. En la manera de "coure" cuinar 35 minuts. Bolcar el pollastre i cuinar per altres 25 minuts a la mateixa vegada. Després refredar durant carn freda i expandir-se. Gaudir de tot el menjar!