Com marinar blau albergínia

Albergínia - el producte alimentari més popular, és àmpliament utilitzat en la cuina de molts països. En aquest article parlarem de decapatge. Per a la seva consideració es presenten tres formes de marinat d'aquest vegetal. Els de triar - vostè decideix.

El primer mètode de marinar

Bullir en aigua durant centenars d'albergínia blau, però no bullir. A continuació, treure, estès sobre el tauler, cobrir amb l'altra taula amb una mica de gravetat per al got d'aigua i es deixa fins que es refredi.

Alhora iniciar prigotovlivat següent farcit: Pelar i bullir en aigua bullint amb sal durant 15 arrels de pastanagues, 5 - api, 5 - julivert, 5 bombetes i verds amb 5 caps d'api, tallar, afegir mig cap d'all picat, sal i pebre al gust .

A continuació, tallar el blau albergínia va refredar en un mitjà, la seva prisolit, per omplir de nou plegada, lligar cada fil i, després d'haver establert en files a kadochku, abocar el vinagre, alcohol, brou perekipyachennym en què les arrels bullides, amb el vinagre s'han de prendre dues vegades.

Després cobrir amb un tros de blau albergínia lli pur, aplicat a la part superior d'un cercle de fusta, i sobre ella una mica pesat, de manera que el cercle no podria sorgir.

Ha de mantenir-se en bon celler i de tant en tant per rentar neteja amb un drap humit, per la qual cosa no hi ha floridura, la rentada cada vegada en aigua freda i el teixit estès a albergínies blaus.

La segona forma

Bullir blau albergínia en aigua amb vinagre, el vinagre i pres més de dues vegades, després es retira i posar sota una premsa com s'ha descrit en el mètode anterior. Quan un blau aigua de drenatge albergínia, tallada per la meitat i cada un farcit.

L'1 de centenars d'albergínia blau prendre 15 arrels de pastanagues, 5 - api, 5 - 5, el julivert i la ceba. Compensació i arrels de despatx a la llista, ells STTS en oli vegetal bé calenta-, afegir sal, pebre i all mòlt al gust.

Llavors coses amb i associar cada albergínia fil, jeia en un pot de vidre, aboqui bullida, però refreda el flascó d'oli i lligar una bombolla.

La tercera via

Per a això és necessari: vinagre de 9% - 4 Art. culleres; oli vegetal - 0,1 l; aigua - 1 litre; de sucre - 0,5 culleradetes. culleres; sal - 1 cullerada; All - 6 grans; anet - 50 Gy; propis albergínies - 1 kg.

Després de rentar la meva albergínia i tallar-la a rodanxes. Per tal d'eliminar l'amargor no desitjats han d'utilitzar els següents consells: albergínia tallada amarat en aigua amb sal durant 30 minuts.

Mentre que l'albergínia xopa, vostè ha de començar a fer l'all - aixafat per qualsevol mètode adequat per a vostè. A continuació, preparar el fonoll. On ens Empapem albergínia eliminar l'aigua. ells li van temptar, assecar-los i es fregeixen en oli vegetal. Fregir les llesques de banda i banda fins que serà del gust (quants - haurà de decidir sobre la situació). Posar les albergínies rostides en un recipient considerable i Revuelva amb sal d'all. Després d'això, s'aboca aigua segons sigui necessari de manera que només s'ocupa d'elles. I l'últim punt - per afegir el vinagre, així, i l'anet. Interfereixi amb tot - i això serà l'etapa final.

Si el plat resultant que voleu utilitzar en el mateix dia, pot deixar-lo a casa durant unes 4 hores. En cas contrari, es recomana usar la nevera.