El greix en salmorra: mètode de cocció. receptes senzilles

Una vegada que el greix calumniat (per exemple, nociu i colesterol) reintegrats. D'altra banda, els metges van arribar al coneixement de la nacional, fins i tot el greix és útil, si no mengen sols. No obstant això, inspirat pel poble d'informació decebut amb rapidesa: es venen en botigues i mercats del producte sovint nevkusen o, almenys, avorrida i poc interessant. La solució és simple: cuinar delicadesa mateix. La forma més fàcil i ràpida de salmorra en el greix salmorra: mètode de cocció porta temps, fins i tot menys que els cogombres en vinagre. A més, quan s'utilitza el producte final mai es torna groga (com en salaó en sec), resulta molt saborosa i pot ser emmagatzemat durant molt de temps.

Consells

Opcions com la cansalada sal en salmorra, en abundància. I pensar en la seva pròpia és fàcil, només ha d'experimentar amb les seves espècies favorites. No obstant això, zasolschikam sense experiència, sens dubte el coneixement útil de certs matisos.

1. La clau principal per a l'èxit - la selecció del producte adequat. No ha de ser un tint grisenc o groc, només el blanc o rosat. La carn ha de ser ferma i llisa, però al mateix temps fàcilment perfora el partit. Si no pot anar malament amb la compra, se li garanteix l'èxit de l'experiment.
2. No deixeu que el greix en la salmorra després es va completar el procés de decapatge. La polpa pot perdre l'estructura i començar a propagar-se. És millor prendre el producte, seca i embolicar en pergamí o tela. el greix emmagatzemada i pot no a la nevera, encara que segueix sent millor per a ocultar-ho en un lloc fresc - fins i tot en els mesos més calorosos.
3. Teòricament, el greix en la salmorra (un mètode de preparació de les complexitats aquí no és important) exagerar impossible. El material de partida té tanta sal com sigui necessari, i no més. Però els casos són diferents: si el producte és encara massa salat, que obsushivayut, embolicat en diverses capes de gasa o lli tovalló i eliminat en el fred. Durant el dia l'excés de superfície de rodament de sal i es pot netejar amb un ganivet.

La resta de salaó cansalada - el procés simple i accessible, fins i tot un cuiner novell. no temes afrontar - provar-se a si mateix en un petit tros. Excel·lents resultats donen confiança en el futur pot ser salat menjar en grans quantitats.

El greix en salmorra: un mètode de preparació d'un clàssic

De fet, la salmorra - una molt forta salmorra. El seu ús dóna la sortida és molt tendra i saborosa greix que es menja sol instant. Al voltant d'un quilogram de producte tallat en trossos que es pot posar fàcilment al coll dels bancs (en l'actual escassetat d'espai per al greix de sal és més convenient per trehlitrovkah). Llesques doblen en un recipient sense comprimir amb força llibertat, o bé poden asfixiar-se. Cada capa intercalada Lavrushko, pebre negre, pebre i les dents d'all. Següent és en si mateixa salmorra: aigua es bull (lleugerament més litres), que s'aboca en un sals de vidre i el recipient es porta a terme sobre un foc fins a dissolució completa. La fortalesa solució desitjada - quan patata rebaixat apareix en ella. salmorra Ostyvshim aboca la mantega de porc, el coll lligat amb un drap net, i el banc durant tres dies retirats en un lloc fosc i sec, però fresc.

salmorra gust

Increïble, fragant i molt deliciós cansalada pot obtenir camí "mandrosa". Escórrer els tomàquets amb salmorra (només si els seus membres no inclouen vinagre!), En un litre de líquid de salmorra i abocar un got apilades en un greix flascó. Sense espècies per afegir no cal, i en una setmana que va passar a la nevera, es pot gaudir d'un veritable menjar.

La recepta de l'àvia

Hi ha ventiladors de cansalada cuit. I el que realment és deliciós si es prepara correctament. Vostè pot fer un cansalada "fumat" a la salmorra. La preparació és encara simple. producte tallat trossos grans quilogram, litre d'aigua es bull, es dissol la sal i la meitat d'un gra de pebre tassa establert amb llorer (per ull) i cinc grans d'all aixafades. Després d'un parell de minuts, s'aboca bullint tranquil·la pell de ceba polstakana, i després de dos - es col·loquen peces de cansalada. Bullir es triga aproximadament mitja a dues hores, després de la qual cosa la preforma es frega amb sal i pebre i pells d'all al congelador al dia.

salmorra de mel

El nostre estoc és molt inusual recepta del deliciós cansalada. I se li pot dir ràpid: menjar una menja serà un dia de preparació. Perquè és millor comprar el greix vetejat i no massa gruixuda, serà molt més saborós. Per llesca polutorakilogrammovogo bullida litres d'aigua. Està ple de sal, aproximadament la meitat de vidre, un munt de pebre, els pèsols i el llorer, així com espècies. El que depèn de la cuinera. Especialment populars són el comí, cardamom, llavors de coriandre - però aquí es pot donar curs a la imaginació i afegir una mica de la seva pròpia ment. Bullir la salmorra ha de ser de 3-5 minuts fins que les espècies no donarà el seu sabor salmorra (però no començar a pair, perdent perfumada). Una vegada que l'adob s'ha retirat del foc, s'afegeix tres cullerades de mel. Si aconsegueix trobar - calç o herbes. Després que la salmorra va infondre durant cinc minuts i es va abocar en un recipient, que es componen de grans trossos de fundació. La tapa es tanca, identificar una hora - i deliciosos menjars es pot degustar.

Bacon amb verdures

Persones per a les quals la salaó de greix no és una experiència, en general fan servir condiments secs, incloent herbes. No obstant això, la gent ha notat des de fa temps que els verds li dóna al producte un sabor completament increïble i aroma. Li agradaria fer - seguir aquestes instruccions.

És una barreja de pebrots vermells i negres, pressió all i anet picat. Aquest últim ha de ser molt, es pot connectar amb el julivert, l'alfàbrega i el coriandre. I es deixa somni: potser algú li agrada el gust de menta. En el llard de porc recipient es va col·locar en capes, cada capa intercalada barreja preparada. La salmorra és fort, s'ha de reduir per fer surar un ou cru. Quan es bull en salmorra s'afegeix llorer i pebre Goroshkova, amants nitidesa poden vkinut seca pebrot picant, picant i partidaris - abocar el pebre vermell. Quan la composició de l'ebullició, es va refredar i es va abocar en un recipient de mantega de porc. Col·locat a la part superior de la càrrega - amb ell salat greix serà més ràpid i serà més uniforme. I després d'una setmana de llaminadures pot provar!