Truita senzilla i saborosa a la graella

El que per a cuinar a la graella? Bé, per descomptat, barbacoa. Clàssics del gènere, receptes i experiències en abundància, més saborosa i ben tots coneixem. Un aspecte negatiu - Pall. Cada vegada que en la naturalesa, hem de menjar el mateix, fins i tot si ho servim amb diferents salses i una varietat de vins. L'essència és un - la carn. Anem a deixar sola tradició, canvi en principi no serà res, simplement reemplaçar la carn de peix. Truita a la graella també pot presumir de ser la bona taula. El menú del restaurant per complir amb aquest "convidat" pot ser suficient freqüència.

Abans de presentar a la seva atenció és la recepta clàssica, m'agradaria estipular tals subtileses com les varietats de truites, així com en què es diferencien. Hi ha només quatre són: Neva, suec i tenir una mica de color rosa-vermell i una saborosa carn delicada, i és comú blanc. truita tacada es considera menys deliciós que els tres anteriors, però definitivament perfecta en comparació amb altres espècies de peixos.

Depenent de la varietat que ha de triar la graella on es fregeix ella. En principi, els quatre d'aquestes opcions es poden tallar en porcions i cuinar filets de truita a la graella, però la carn d'aquest peix és molt tendra, hi ha el risc de trencar les peces durant el volteig. Amb aquesta finalitat, els experts recomanen per comprar eines especials, obrir com un llibre, peces entre les dues parts de subjecció.

Per tant, imaginar la truita de riu (comuna) a la graella, la recepta clàssica. Quaranta minuts abans de cuinar (màxim una hora), de la cadena de ruixar amb el suc de llimona i sal, escampar-hi pebre acabat de moldre negre i el greix amb mantega. Les canals a processar, tant a l'exterior i l'interior. Fry ha de ser no més de deu minuts a foc alt, girant amb regularitat. Servir amb patates cuites, escampar-hi les herbes picades i el vi blanc.

Truita a la graella amb paper de preparar encara més fàcil. Haurà de lubriqui cada canal, com en la recepta anterior, sal, pebre i mantega, posar en un full de paper d'alumini i embolcall. És important que no es trenqui la làmina durant la preparació i fregir. Per cert, aquesta recepta és apropiat utilitzar branquetes de farigola o julivert, que obkladyvaetsya peix abans de ser embolicat. El paper d'alumini sobre les truites fregides graella de la mateixa manera com en la recepta anterior, no més de deu minuts.

filets en porcions per cuinar no és difícil en tots els peixos grans que els petits de la canal. Només, potser, els matisos es pot considerar que és millor per a engreixar amb oli vegetal en lloc de mantega, i girar amb molta cura. La llar és una subtilesa a la cuina - aquesta vegada. carn Overdone és sec i sense sabor. Però el punt és que és impossible donar recomanacions precises, ja que tot depèn de la mida de les peces. A l'fregir, observar els canvis en el color de la carn. On es va il·luminar, no està llest. És millor treure els peixos abans d'hora i donar-li una mica de suport perquè pogués arribar a la disposició causa de la calor intern de fer malbé completament. Abans de servir, no us oblideu escampar-trossos de llimona acabat de tallar. Gaudir.