Salmó a la graella: Cooking secrets

Filet - una paraula derivada de la "carn" anglès, que és "peça". En l'original, es tracta d'una peça tallada acaba de matar l'animal, tallar a través del gra i fregit a la graella sobre les brases o foc obert. Avui dia, però, aquest mètode de tallar i cuinar no només es refereix a la carn, però els peixos són generalment de grans dimensions. Per tant, tractar d'esbrinar no només com seleccionar, tallar, sinó també com cuinar un deliciós filet de salmó a la graella.

selecció de peix

Per descomptat, en els peixos d'avui supermercats grans venen preparats per al zazharki filets de peix, però es poden tallar amb un llarg temps, el que condueix a la sequedat del plat acabat. Això salmó cuinat a la graella va resultar sucosa, millor tota la cadena tallar a tu mateix. Per a això, seleccioni un peix (preferiblement de grans dimensions), i ha de ser refredat, però en qualsevol cas, no es congela.

preparar filets

Així, en arribar a casa, el salmó s'ha de netejar, intestí, treure el cap, l'aleta cabal. Per cert, aquest últim pot ser utilitzat per fer una deliciosa sopa. Usant un ganivet de peix prima, tall la carcassa en gruix filets de 2-2,5 cm. S'esbandeixen a fons en aigua corrent freda i seca amb tovalloles de paper. A continuació, pot començar la preparació dels plats.

Selecció d'espècies

Cuinar un plat com el salmó a la graella, s'ha de recordar sobre la precisió en la selecció de les espècies. No utilitzar les espècies amb una olor forta i penetrant, per tal de no interrompre el veritable sabor i l'olor. És també herbes aromàtiques no és adequat, ja que el torrat es cremaran i afegir el plat amarg. El més adequat espècies lleugers com el negre o el sòl pebre blanc. A més, s'integra perfectament amb el peix vermell, cítrics (llimona i llima).

Salmó a la graella. Recepta per ser interrogats

ingredients:

• filet de salmó 3;
• mitja llimona;
• una llimona;
• dues cullerades d'oli d'oliva;
• Dues cullerades de salsa de soja;
• sal;
• pebre blanc mòlt.

decapatge

El procés de preparació de plats com el salmó a la graella, amb l'adob. Per això, a partir de la meitat d'una llimona i llima per esprémer el suc. Afegir la salsa de soja i l'oli d'oliva i pebre al gust. Si es desitja, l'adob pot ser una mica de sal, però ho ha de fer amb compte, perquè la salsa de soja ja es presta suficient salinitat. Filets per posar en un recipient profund, aboqui l'adob i Revuelva suaument les mans per distribuir uniformement la salsa en els trossos de peix. Mitja hora a temperatura ambient serà suficient per al decapatge de salmó.

Zazharivanie

filets marinats per posar al prestatge, la van col·locar a la graella amb brases d'antelació. Salmó a la graella està preparant per molt temps, 10-12 minuts per cada costat fins que estiguin daurats deliciosa marró.

Benvingut a la taula!

filets acabats servit amb un plat de verdures fresques de temporada i patates al forn. Per cert, és perfecte com un plat i cuinat en paper d'alumini sobre els carbons vegetals congelats: mongetes tendres, bròquil, coliflor, cols de Brussel·les, o una barreja tal com mexicana.