Salaó la col en salmorra per a l'hivern: un pas a pas recepta

Salaó la col en salmorra per a l'hivern es porta a terme amb força facilitat. D'altra banda, tal preforma no requereixen l'ús de vinagre. És per això que la recepta és molt popular entre aquells que no els agrada fer massa tapes.

Pas a pas recepta per al decapatge de la col en salmorra

ingredients necessaris per a la preforma d'hivern:

• Jove col - 3 kg;
• pastanagues fresques grans - 400 g;
• aigua potable bullida - 2,3 l (depenent de la quantitat de verdures);
• sorra de sucre - Article 1.5. l. 1 l de salmorra;
• sal de sodi gran - 2 cullerades grans per 1 l de salmorra.

Preparació i processament de verdures

Salaó la col en salmorra per a l'hivern es porta a terme utilitzant les verdures fresques i joves. Per a això, cal tenir tots els ingredients anteriors i es renten i la pela, i després picar. La col es recomana per tallar en tires fines, les pastanagues i la reixeta de ratllador gran. A més, tant les verdures s'han de barrejar a fons en un recipient gran (no pastar, ja que la peça de treball ha de resultar cruixent).

Formació d'aperitius fragants

Salaó la col en salmorra per a l'hivern requereix uns de tres litres flascons de vidre i tapes de plàstic. Esterilitzar els plats no ha de ser, ja que el blanc no serà emmagatzemada al soterrani, i en la nevera. A més, aquest aperitiu és tot just un llarg dipòsits a termini. Després de tot, resulta molt saborosa i sucosa.

Per tal de formar la preforma hivern requerit per prendre múltiples flascons de vidre i llavors lliurement posar-hi massa vegetal de la col i pastanaga ratllada. Si es desitja, aquests components poden ser una petita quantitat de llavors d'anet gust assecat o comí de prat.

Preparació de salmorra

Salaó salmorra calenta col es porta a terme en diverses etapes. En primer lloc, la necessària fluïdesa suficient aigua en una olla, i després portar-lo a ebullició. A més, el fluid ha de ser major abocar la sal de taula, i barrejar bé.

Preparació de la peça en brut

Salaó la col en salmorra durant l'hivern no passa en un dia. Després d'aquest aprofitament requereix una aigua bullint amb sal verdures llarg remull. Per tant, en el pot de tres litres amb col i pastanaga necessitar per abocar salmorra canaló, i després cobrir amb una densa pot de gasa i s'incuben en una posició a temperatura ambient durant dos o tres dies. Per tant un cop al dia verdures és desitjable per perforar un pal de fusta per tot el gas alliberat.

Després del temps especificat requerit per abocar tota la salmorra a l'olla, afegir el sucre a la mateixa i portar a ebullició. A continuació, el líquid calent de nou ha de ser col·locat en flascons amb col i pastanaga, tanqueu la tapa de plàstic, esperi el refredament complet i es col·loca en una càmera de refredament. Es va mantenir aquest aprofitament no ha de ser més de 3-4 mesos.

Com portar a la taula

Mos de col en una salmorra calenta pot ser consumida dins de 2-4 dies després de la seva preparació. Per a aquest propòsit es requereix la peça de treball per posar en un plat fons d'oli, sucre i sabor, i després barrejar bé.