Salaó de salmó a la llar

Salmó es diu un dels més deliciosos peixos. Però, per desgràcia, aquesta versió de peix salat - no el producte més barat i no estar a l'abast de tots. Salaó de salmó a casa - per a les que volen guardar. Es pot comprar peix fresc i congelat o decapat de vostè mateix. No es pot tenir por, després d'un sabor de salmó congelat no va canviar.

seleccioneu producte

Quan s'arriba al supermercat per als peixos, assegureu-vos de prestar atenció a com es presenta salmó fresc en ell. Recordeu que el producte fresc no té una forta olor a peix. Fa olor més agradable que específica.

En els productes frescos, carn és molt densa, fàcilment recupera la seva forma fins i tot després que es fa clic.

El millor és descongelar el salmó a la part inferior de la nevera. I mai utilitzar per aquesta aigua, especialment calent.

Una vegada que es descongela el peix, rentar-lo, i amb un ganivet afilat, tallar en dues meitats. Perquè sigui més fàcil de tallar el salmó, no es pot descongelar fins al final.

Per al salmó salmorra, filets prenen i sec de la humitat amb una tovallola de paper o drap.

Anem a veure com es pot conservar en vinagre salmó a casa.

Salaó de salmó a la llar

1. El salat en sec

Asseure en el tauler per tallar filets de salmó, així que va ser per sota de la pell. Ara el que necessita per preparar una barreja especial: dues cullerades de sal (necessàriament gran), una cullerada de sucre i una culleradeta de pebre negre.

Tal barreja és necessari fregar tots els peixos en ambdós costats, a continuació, doblegar per la meitat, i embolicar hermèticament en una tovallola. Després d'això, assegureu-vos de posar-lo en els dos dies a la nevera.

Es va mantenir un salmó a tals durant molt de temps: almenys una setmana. Abans de presentar-lo a la taula, tallar el peix a rodanxes fines, escampar lleugerament amb suc de llimona i afegir les verdures.

oli 2. Salmon

Salaó de salmó a la llar comença amb el fet que la pell s'elimina dels peixos, es va retirar la columna vertebral i elimina tots els petits ossos. Llavors llesca rostit en un plat polusantimetrovye.

Per a un quilogram de filet tindrà només tres culleradetes de sal. Barrejar amb els filets i barrejar amb cura tot en un bol. Posar tot en un pot i "amagar" a la nevera durant almenys 10 hores.

Després d'aquest temps es va a cuinar el salmó salat. Si ho desitja, afegir una petita quantitat de pebre, sucre i vinagre.

3. Salmó amb llimona

Per a aquesta recepta haurà de prendre els filets, dividit en dues meitats, sucre i sal, una petita quantitat de pebre i qualsevol altra espècia.

Salaó de salmó a la llar requereixen un quilogram de peix, barrejar 4 cullerades de sal i sucre. A la part inferior del recipient s'aboca la barreja d'espècies, sucre i sal. A continuació, posar de nou la meitat del peix, escampar de nou amb una barreja i ruixar amb el suc de llimona.

El mateix s'ha de fer i amb la segona meitat del peix. Una vegada que tot s'envasa en un recipient, el va posar a la nevera. Per a la salaó es va produir el salmó, seria suficient només dos dies.

Si se li pot anomenar un amant de peix salat, es pot menjar després que ella se'n va a dormir a la nevera durant tot el dia.

4. Salaó ràpida

Per al salmó salar passat el més ràpidament possible, intenti aquesta recepta a casa.

Prengui el negre pebre i sal fina. Cort el peix en tires fines, estava fermament en el paquet o qualsevol bol, abocar la sal i el pebre, barrejar bé i deixar actuar durant una hora a l'habitació.

Després de només 60 minuts, els peixos seran completament llest. Pot servir com un farcit per a un sandvitx o amanida com l'ingredient principal.

5. salaó salmó en salmorra

Per mitjà d'un filet de quilogram, necessitarà 300 grams de tomàquet o cogombre salmorra, condiment per a peix, sal. Tallar les llesques de filet enmig d'un centímetre de gruix, posar una capa a la part inferior de la tassa, escampar-hi sal i condiments. Ara la següent capa de peix, cinc condiments i sal. Aboqui tot salmorra i deixar a la nevera durant un dia.