Saborosa "kitayschina": plats Funchoza

Aquesta paraula que sona italiana en realitat prové de la Xina. "Fun-To-ji" - per la qual va llaurar aquest producte a casa. I tenim, ia Europa, els fideus anomenats en cadascuna "fencheza", "fuchoza", però sovint o "fideus de vidre" "Funchoza". L'última definició és la base: els fideus acabats és to grisós translúcid. A causa del seu excel·lent sabor i el producte baix en calories és de la Xina i ha guanyat popularitat en els països veïns, i ara s'ha convertit en una propietat de tot el sud-est asiàtic. Funchoza plats de diferents països es serveixen amb salses especials. I de fet en algun lloc els fideus feta de farina d'arròs, i en algun lloc - Munga dels grans amb l'addició de midó de patata dolça, patata o yuca.

Els historiadors creuen que es va tractar Funchoza Marco Polo a la cort de l'emperador xinès. Però a mesura que la xifra a Europa en aquest moment era una raresa, els fideus estaven fetes de farina de blat que ha donat lloc a la pasta italiana de fama mundial. Hem venut aquest producte en forma seca, o bullida i s'asseca. Aquest producte semiacabat és suficient per omplir amb aigua bullint i deixar reposar, tapat durant 3-5 minuts. Però aquí veurem com fer plats de fideus utilitzant Funchoza reals. En forma crua, té una esmaixada de color gris pàl·lid amb nous olor suau i prou fràgil. Si es dobla la pasta, de color gris fosc - és un producte defectuós.

Abans de cuinar plats de Funchoza, fideus primer han bullir. Si ha adquirit el producte en forma de la pasta convencional, i cuinar ha de ser el mateix - llançar en aigua bullint amb sal. L'única diferència - el temps de cocció en funció del gruix de la massa, ha de bullir durant tres a sis minuts, o fideus es convertirà en papilla. De vegades es pot trobar a les botigues Funchoza sona bé enrotllat. llavors b Yerem corda gruixuda, tensant el seu "collaret" dels fideus i submergir-lo en aigua bullint amb sal. Després del temps assignat estirant el fil, ruixat amb aigua freda, s'agita per eliminar l'excés d'humitat, suprimir un fil i tallar en un mitjà anell.

Per si mateix, els fideus no té gust diferent, i per tant en la necessitat de la posada a punt. Funchoza salsa es pot preparar a partir de la soja, de recórrer a l'ajuda addicional d'all, herbes, pebre, ceba, pasta de tomàquet, maionesa i altres productes. propietari fideus de vidre sense trets proporciona un punt de suport per a la manifestació de la imaginació culinària. Però ni un sol home fideus amb vida, de manera que, a excepció d'un plat de carn o plats de verdures, la pasta es poden utilitzar en amanides.

Intenta preparar una amanida de cogombre Funchoza. Tres pastanaga petita, un pebrot i un cogombre tallat en tires fines. Preparar cullerada de guarniment de salsa de soja, oli de culleradeta de sèsam, tercera tassa de vinagre d'arròs, un triturades grans d'all i un grapat de coriandre verd picat. Ebullició i Funchoza fresc. En un bol per amanides barrejar tots els ingredients.

Però el "hivern" plats Funchoza. fideus bullits es combinen amb bolets en escabetx finament picades i cogombres en vinagre, assaonar amb oli vegetal, anelles de ceba pritrusit. Bon berenar amb vodka o altres begudes alcohòliques.