Ruibarbre. Riscos i beneficis d'aquest producte

Ruibarbre, beneficis i perjudicis que es tracta en aquest article, poden ser cridats planta única. Per a les nostres àvies és sinònim de deliciosos farcits per pastissos dolços. Però a més d'un excel·lent sabor de ruibarbre posseeix propietats útils. Anem a examinar els seus mèrits, sense oblidar esmentar les contraindicacions.

La tija de ruibarbre - del que és bo per a nosaltres?

D'acord amb el contingut de vitamines, aquest producte es pot comparar amb les pomes. En alguns ruibarbre, benefici i el dany és conegut per molts, que estava assegut en una dieta de fruites, o aficionat a conserves casolanes, fins i tot supera aquestes fruites. Hi ha molts pectina, àcids orgànics, minerals (incloent calci), magnesi i fòsfor. malokalorien ruibarbre (setze calories per cada cent grams de producte fresc). Però com que té un fort sabor amarg, que és necessària per neutralitzar una gran quantitat de sucre, cal aplicar amb cura en la cocció. Entre les seves propietats útils que han d'esmentar laxant i efecte colerètic, la capacitat de tenir un efecte restaurador, un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular. L'arrel d'aquesta planta s'utilitza per a la inflamació (anexitis, colecistitis, febre reumàtica, pneumònia).

Ruibarbre - beneficis i els danys

Totes les plantes medicinals són contraindicacions. En grans dosis, tija ruibarbre és perjudicial per a aquells que pateixen d'inflamació aguda del tracte digestiu, gastritis, hemorroides amb exacerbacions freqüents i sagnat, diabetis, reumatisme, gota i litiasi renal en el qual formen càlculs d'oxalat. Plantes acumulen perjudicials àcid oxàlic a finals d'estiu. Per tant més segur usar el ruibarbre, el benefici i el dany que són diferents en cada cas, en el començament de l'estiu i finals de la primavera. Per reduir la concentració d'àcids nocius, tiges recomanada pripuskayut en una petita quantitat d'aigua.

Els plats de ruibarbre

tiges de sucre petits, així com una alta concentració de àcid màlic fa que sigui possible l'ús d'ells en la cocció. A la cuina alemanya, suec, danès, amb moltes receptes de ruibarbre. La majoria d'ells - els plats dolços. Una característica distintiva de ruibarbre - la seva bona compatibilitat amb molts productes i espècies. Per exemple, en pastissos i melmelades es combina amb les maduixes s'afegeixen als plats i plens de gingebre ruibarbre, closca de cítrics, canyella i clau d'olor. Es pot preparar a partir d'una gran varietat d'amanides lleugeres, brillants i deliciosos. Per a aquest propòsit, com el ruibarbre tija cru i guisat o en conserva. Per exemple, es veu molt bé i gran amanida gust aquest producte, rodanxes de taronja (pelat pell blanca), pastanagues ratllades i verd. Ruibarbre salsa - una bona addició a la carn, que té un sabor amarg agradable. Per tal de preparar plats d'aquest producte, cal prendre no és susceptible a l'oxidació de les mercaderies - ferro o llautó no funciona. Recordeu que els pecíols molt vyvarivaya, que fan que sigui aspra i dura. Es necessita un tractament tèrmic molt curta durada, en el qual només l'ús dels augments de ruibarbre.