Producte kosher que és? Productes Kosher: llista

Cada Jueu ortodox ha de saber i sense condicions a complir amb les lleis de kashrut. Aquestes regles s'apliquen a molts camps d'activitat, però principalment es dirigeixen al menjar. Els aliments que es considera que és kosher, especialment útil per a l'organisme. Ha de ser natural i complir amb criteris estrictes. Producció i restaurants, que ofereixen als clients els productes kosher a Rússia, han de tenir un certificat.

Què és Kosher

Kosher hebreu com "adequada". Aquest conjunt de normes permès i prohibit, pel que fa no només el menjar sinó també altres aspectes. Les lleis de kashrut estan dirigides a inculcar l'autodisciplina i la capacitat d'auto-control, així com la unitat espiritual dels creients d'origen jueu. Estan regulades pel llibre sagrat dels jueus de la Torà, que prohibeix la crueltat, la violència i el vessament de sang. El compliment de les normes supervisa acuradament el rabinato.

Amb l'ajuda de les lleis de la pujada de la ingesta d'aliments kosher des de l'animal fins al nivell conscient. producte kosher, què és? És sobretot una vida sana, sa, menjar orgànica. D'acord amb les escriptures que té un efecte positiu en la salut física i espiritual. Hi ha llistes especials d'aliments permesos i els seus productors. Si vostè vol comprar menjar kosher o beure, prestar atenció al caràcter especial o consultar amb el venedor si els certificats corresponents.

Rabinat es divideix en tres grups principals de tots els productes kosher, enumerar de la següent manera:

• Basar - productes carnis;
• Hala - productes lactis;
• Parve - aliments neutre (peix, verdures, etc.).

productes d'origen animal - carn, llet, ous

Quin és el significat dels productes kosher d'origen animal? Aquells considerada com la carn dels animals que són remugants, de peülla dividida, herbívor simultàniament. Per exemple, ovelles, vaques, cabres, alces, etc. Està estrictament prohibit menjar la carn d'un camell, la llebre, Hyrax i porcs. Entre les aus no kosher són considerats depredadors. Aquest mussol, pelicà, l'àguila, l'estruç, el bernat. Cuini els aliments només d'aus de corral - pollastres, oques, ànecs, galls dindis, guatlles, coloms.

Que el producte era adequat per a l'ús, l'animal ha de ser matat d'acord amb les lleis especials de kashrut. Ja que la Torà no se li permet menjar la sang, hi ha instruccions sobre com processar la carn. A més, la carcassa necessàriament verificat per l'absència de qualsevol malaltia.

A més, hi ha la carn i altres productes d'origen animal. Per exemple, els ous. Pertanyen a la categoria Parve. Adequat per als ous de consum s'ha de treure només les aus kosher. Un extrem de la carcassa ha de ser rodona, i el segon - una més aguda. Si de sobte va aparèixer a l'interior de l'ou d'un coàgul de sang, no es pot menjar.

llet animal kosher es pot menjar. No obstant això, hi ha una limitació. Les lleis de kashrut prohibeix accepten conjuntament carn i productes lactis. El descans entre camps ha de ser d'almenys 30 minuts - en funció de la comunitat. La llet es pot combinar amb productes d'altres categories - verdures, fruites, peix, etc.

Peix i marisc

Peixos de productes kosher, què és? Kashrut, l'autorització es considerarà peixos no depredadors que tenen aletes i escates treure fàcilment. D'acord amb aquestes característiques anguila, esturió, tauró, peix gat kosher. caviar de salmó es pot menjar, però l'esturió negre no pot. Diversos marisc - pops, crancs, ostres, llagostes, gambetes - no tenen escates i aletes, per tant, està prohibit com a aliment.

Tot i que el peix en la categoria dels productes neutres, no s'ha de barrejar amb la carn durant la cocció, o durant un dinar. La llet amb el peix es pot menjar en un sol àpat, però no necessàriament de plats diferents.

insectes

La Torà prohibeix menjar insectes, amfibis, rèptils. Permès per preparar menjars només de certes espècies de llagosta. Aneu amb compte amb les verdures i fruites, perquè els cucs o les seves larves poden estar en ells. De farina i grans necessiten solucionar i es subcultivaron a un menjar no inclosa en els insectes, que es pot aconseguir a la borsa i fer malbé els productes kosher. llista d'aliments no autoritzada no conté mel, produïda pels insectes (abelles). Es pot menjar, ja que, en opinió dels Jueus, que es recicla el suc floral. En conseqüència, és un producte d'origen vegetal. A més, la mel és molt útil, que no contradiu les lleis de kashrut.

Les verdures i fruites

Verdures, fruites i herbes es classifiquen Parve. Quin és el significat dels productes kosher d'origen vegetal? Sense cap dubte, que es conrea a Israel. Si el producte és com en altres països, però és en la seva forma natural, també és possible dinar. fruites i verdures crues no necessiten un certificat. Ells es poden barrejar amb la carn i la llet.

productes a base d'herbes no han de ser menjat pels cucs o entrar en contacte amb aliments no kosher. En aquests casos, es converteixen en no aptes per a l'alimentació.

begudes

Entre les begudes es consideren kosher sobre els que estan fets de raïm. El procés de fabricació del producte adequat és extremadament complex. S'ha de complir amb certes lleis de kashrut. El que fa el producte kosher quan es tracta de vi? La regla bàsica - ha de produir només un Jueu. Si una persona toca la beguda d'una nacionalitat i religió diferent, perd kosher.

per raïm de vi apropiat ha de ser collit només durant un període determinat i en un lloc especial. La vinya ha de ser superior a quatre anys, i que necessitava descansar cada set anys. Abans de començar la producció de vi, ha d'haver un ritu obligatori. A la planta d'esterilització de forma contínua tot l'equip. Això no s'ha d'exposar als estranys. Dissabte, la producció no funciona.

A causa de les complexitats derivades del compliment de totes les lleis de kashrut, molts productors de vi prefereixen fer una beguda normal. Per la mateixa raó, aquest producte kosher (és a dir - veure més a dalt) és molt car, el seu preu és bons vins italians o francesos molt més altes.

pa

El pa es classifica Parve. D'acord amb les lleis de kashrut, producte de farina kosher (el que és permissible aliments, escrit dalt a l'article) - és un que és Jueu ortodox al forn. La persona que supervisa el procés, ha de ser separat de cada barra de pa un petit tros de massa i cremar-lo. Quan es tracta de la producció gran, hi ha jueus hauria almenys controlar la cocció del pa, i inclouen un forn. Cal no oblidar que tots els ingredients s'utilitzen en la preparació de la prova, ha de ser kosher.