Receptes per a l'ànec.

La carn d'ànec es considera que és producte de carn molt nutritiva que conté una gran quantitat de substàncies útils, com ara vitamines i oligoelements. Receptes per a l'ànec atractiva perquè la carn d'aquesta au es combina amb molts productes: cereals, verdures, fruites, baies amargues, fruits secs, cítrics, tubercles, herbes.

El temps emprat en la preparació d'ànec, pot variar. Això depèn de la frescor de les aus de corral i de la seva edat, mida, decapat, i estris de parells i forn. La mitjana pot ser de trama disposats d'una a dues hores.

receptes bastant comuns per ànec al forn per complet. Pot ser al forn, tant de forma independent i amb la carn a l'interior. S'ha de tenir amb compte en procés de farciment. Si l'ànec estigui ben plena, i després escalfant i coure el farcit pot expandir-se, el que conduirà a la ment lleig i serà arruïnat el plat. Per tant, fent que l'ompliment, cal deixar una petita cavitat a l'interior de l'au.

Com cuinar? No es recomana per coure l'ànec en un forn molt calent. En aquest cas, la carn estarà sec. És millor per a romandre a una temperatura mitjana, i ànec sota sota per posar un recipient d'aigua. Es pot fer de la següent manera: 10 min - temperatura de 230 graus, 10 minuts - 200 graus, el temps restant - 180 graus. Durant la cocció, l'au ha de ser regat destaquen suc, i girar després de 20-30 minuts.

Receptes per a l'ànec al forn durant aproximadament la mateixa tecnologia. Primer ànec frega amb diferents mescles. Pot ser una sal, pebre negre, all, anet, julivert, ekstragon, khmeli Suneli, sàlvia, mostassa, maionesa. Llavors farcida de carn d'aus de corral. Opcions per cobertures massa.

Receptes per a les farinetes d'ànec.

Cuinar el blat sarraí una tassa de civada. Cebes i pastanagues es fregeixen en mantega, barrejat amb farinetes de civada, afegir dos ous batuts, barrejar bé.

rentat pre-ànec, sec, ruixar amb el suc de llimona. Començant a l'interior del farcit de fajol, ànec cosir. Ocell embolicat en paper d'alumini, col·locar al forn. Coure al forn durant una hora. A continuació, pot desplegar el paper alumini i continuï la cocció perquè es dauri d'ànec.

Cuinar ànec en el forat és gairebé indistingible de la tecnologia de enfornada al paper o al forn. L'única diferència és que en l'ànec de la màniga obtenir més sucós.

Cuinar ànec amb pomes. sal ocell reixeta. Les pomes es renten, picat, tallat a daus. A partir d'ànec, cosir. El maneguet per coure posar un ànec d'imposar amb pomes ruixades amb suc de llimona i sucre. Enfornar.

Un interessant recepta per l'ànec, farcida de fideus i bolets. Cuiner casolà fideus, escórrer. Bolets s'extingeixen en oli amb ceba i pastanaga. barrejar bolet tallarines, a partir d'un ocell. SEW ànec. Coure al forn. Després de la cocció retirar el farciment, posar l'ànec en una safata, i les tallarines amb bolets voltant. Escampar-hi les cebes verdes.

ànec estofat amb bolets. Bird va rentar, tallat en trossos en porcions, sal, pebre, rostit a formar una crosta i després plegada en utyatnitsu, afegir aigua, coure a foc lent durant 20 minuts.

En aquest moment, es fregeixen en una paella els tomàquets, les cebes i els xampinyons. Afegir una mica de farina per obtenir la salsa. Abocar ànec salsa de xampinyons, cuini a foc lent fins que estigui cuit.

També es pot posar fora un ànec amb xucrut i la fulla de llorer.

Prova'ns ànec carn en amanides. Per a això, filet d'ànec tallat en trossos petits, afegir la sal i es fregeixen en oli. carn tèbia barrejada amb la pinya a daus, taronja, kiwi, omplir maionesa lleugera, escampar-hi les herbes.

Una altra amanida de pit d'ànec fumat. Ha de ser tallat a rodanxes, en glaçons afegir a l'amanida de patates bullides i cogombre. Tota la barreja, s'assaona amb salsa de maionesa i pasta de tomàquet. Col·locar el portaobjectes, decorar amb rodanxes d'ou i verdures bullides.