Quina ha de ser la temperatura del celler: la millor opció

Després d'un estiu calorós va arribar la tardor amb una rica collita d'hortalisses i fruites. Ara, la tasca principal del resident d'estiu és recopilar i preservar els fruits cultivats perquè siguin suficients per tot el llarg hivern. Avui volem parlar de la temperatura del celler, que és el factor principal que determina quant de temps durarà els vegetals. Què he de saber primer? El celler no és un congelador, no ha d'existir una temperatura positiva negativa o massa alta. A més, una bona botiga proporciona un indicador estable del termòmetre i una manca d'humitat.

Errors comuns

En general, aquest tema no es presta molta atenció. En primer lloc, el productor està interessat en els problemes actuals que es produeixen en el lloc durant el període càlid. Reg, alimentació, processament: una successió d'esdeveniments es succeeixen entre si, i la botiga d'hortalisses sol recordar-se només quan es planta una nova collita. Sobre quina hauria de ser la temperatura del celler, sovint no pensa. I, com a conseqüència, la col es comença a apoderar-se, les patates produeixen llavors i les pastanagues. Familiar? A continuació, entenem.

Preparació del celler

Fins i tot abans que els cultius madurin als camps, cal tenir cura de que el magatzem de verdures estigui preparat per acceptar els fruits. A l'estiu és convenient obrir-lo i assecar-lo bé. Després d'això, comença a netejar. Tot el que s'ha mantingut des de l'any passat: sorra, restes de fruites, arrels o brots, - cal aconseguir-ho. Ara podeu dur a terme la desinfecció. És molt important protegir les parets de la sala d'infecció amb motlle i fongs, així com l'aparició de diversos insectes. I una vegada més es planteja la pregunta, quina ha de ser la temperatura del celler. La violació de les normes regulades comporta un brot de malalties que afecta negativament la seguretat del vostre cultiu.

Tractament de superfícies

El millor és que les parets estiguin revestides de maó. Han de ser emblanquinades bé, que serà una mesura eficaç de protecció contra el motlle i els rosegadors, que són molt desagradables. El blanqueig es realitza amb l'ajuda de calç amb l'addició de 5% de sulfat de coure. Per a prestatgeries i prestatgeries pren una solució del 10%. No oblideu que durant la durada del treball per tancar el celler no es pot, de manera que posi un boom d'avís - i deixeu-ho sortir.

Repel·lir els rosegadors

Si no ha pensat en la temperatura del celler, pot afrontar la invasió dels rosegadors. Les gelades fortes atrauen les plagues a la calor, sobretot perquè hi ha alguna cosa per treure profit. Per espantar rosegadors i insectes, és bo utilitzar un mètode provat. Agafeu dues boles de sofre i encendre-les directament a la volta. El gas de sofre destrueix tota la vida, i l'olor mantindrà els intrusos durant molt de temps. Es venen lliurement, als departaments econòmics. Col·loqueu el marcador en un recipient metàl·lic i, després del foc, deixeu el celler tancat durant dos dies. Després d'aquest període, podeu obrir la volta i ventilar-se. Perfectament adequat per a un bon dia d'estiu, de manera que encara hi ha molt de temps per endavant de la collita.

Si observeu la congelació

Per estimar, quina temperatura hauria d'estar en un celler, és necessari procedir d'això, per a què serveix. En el cas que només necessiteu una rebost, pot ser prou calenta. Les verdures a una temperatura de +10 i superiors no es conserven, però els bancs amb conservació de la llar estan ben abans de la primavera. No obstant això, hi ha cellers que es congelen al fred de l'hivern. Això és perillós per a tot tipus d'existències, per la qual cosa és important excloure aquesta possibilitat.

L'emmagatzematge de vegetals en aquest cas ha de ser aïllat. Per a aquesta part de la paret, que està per sobre del nivell de congelació del sòl, està coberta amb làmines de poliestirè expandit. Es poden arreglar amb una escuma de muntatge o cola especial. És desitjable treure la tapa del celler de la fusta i, al llarg de la vora, fer que l'aïllament amb un escalfador. Llavors la gelada no passarà per les esquerdes.

Detalls tècnics

Per mantenir les verdures inactives fins a la primavera i conservar les seves propietats útils, és necessari proporcionar-los unes condicions d'emmagatzematge òptimes. Això s'aplica, en primer lloc, a la temperatura i a la humitat de l'aire. Depenent de les característiques estructurals de l'estructura, es pot escalfar i no escalfar. Però assegureu-vos de prestar atenció al fet que la temperatura ha de ser mínima, però positiva i sense congelació.

Molt importa l'aïllament i la ventilació. Fins i tot un règim de temperatura ideal no exclou la possibilitat de condensar, tret que es presta atenció adequada a la ventilació de la sala. Aquest últim pot ser natural i artificial. Ajuda a evitar l'aparició de fong a les parets i el motlle.

Celler o celler?

Moltes vegades aquestes paraules es perceben com sinònims. Parlant de la temperatura del celler per emmagatzemar verdures, cal distingir les diferències entre aquestes dues sales. El soterrani sempre es troba sota la casa i està per sota del nivell del sòl. S'utilitza per a diversos propòsits. Sovint organitza un taller o una sala d'esports.

El celler és diferent perquè es pot construir en qualsevol habitació. Pot ser sòl i subterrani i s'utilitza més sovint per a l'emmagatzematge de verdures. Al costat dels edificis alts, es construeixen al carrer i serveixen perfectament als seus propòsits. És aquí on intenten crear totes les condicions per tal d'emmagatzemar millor el cultiu recollit, proporcionar un règim de temperatura i ventilació normals.

L'àrea i la forma d'aquesta habitació es seleccionen en ordre aleatori. No obstant això, sovint són quadrats o rectangulars. Necessàriament va deixar un nínxol per a l'enterrament a terra. S'utilitza per emmagatzemar verdures. S'estan construint una sèrie de prestatgeries i racks per a la conservació de la casa i altres productes.

Magatzem vegetal estàndard

No importa si cultiu la seva parcel·la en el jardí o la compra a la tardor a un preu baix. Han de ser estalviats fins a la primavera i evitar el deteriorament. Per a això, hi ha velles normes provades. Quina hauria de ser la temperatura del celler per emmagatzemar verdures fresques? Idealment: uns 0 graus. Permissible lleugera desviació en direcció a temperatures positives, però sense congelació.

La humitat hauria de ser alta, del 70 al 95%. És important assegurar una bona ventilació, que permetrà una retirada sense dolor del condensat. Tots els tipus de verdures tenen les seves pròpies característiques, de manera que es pot ampliar el rang de temperatura de 8 a 1,5 graus.

Què hi ha a les papereres?

La conservació de les fruites depèn no només de les condicions d'emmagatzematge, sinó també de la preparació de les verdures per a l'hivernada. És molt important recopilar-los en temps sec, donar-los temps per assecar-se una mica al sol, i només llavors recollir-los i traslladar-los a l'emmagatzematge. Assegureu-vos que estan lliures de defectes i danys. Això pot conduir a la decadència, que com a conseqüència provocarà danys al cultiu. En general, les patates i les pastanagues, les remolatxes i les cebes es seleccionen per a l'emmagatzematge a llarg termini, així com la col.

A més, a les caves solen conservar-se cogombres i rave picant, verdures, carabasses i albergínies. Però cal veure que massa verdures madures o verdes no cauen al sofà. La primera començarà a apoderar-se, i la segona es desfà ràpidament. I, per descomptat, comprovi regularment que les seves accions es prenguin mesures a temps, si de sobte comencen a deteriorar-se.

Patates i pastanagues

Són aquestes arrels que solen emmagatzemar-se en la quantitat més gran, per la qual cosa és important tenir en compte quina temperatura de l'aire ha d'estar al celler per obtenir un creixement òptim. La collita sencera s'ha d'assecar amb molta antelació i després mantenir-la durant dues setmanes en una cambra fosca a +4 graus. Aquesta és la resposta a la pregunta de quina temperatura ha de ser al celler a la tardor. Al carrer encara està calent, i per sota del termòmetre és poc probable que caigui, però això no és necessari.

Per a les pastanagues, aquestes condicions també són adequades, però cal tenir en compte la seva tendència a assecar-se. Per tant, si la humitat del celler és baixa, poseu un recipient amb una sorra mullada. A continuació, la verdura ho hagi passat massa aviat.

Remolatxa i col

Ambdues perfectament toleren l'emmagatzematge a llarg termini. Quina hauria de ser la temperatura del celler a l'hivern, de manera que fins que els vegetals de la primavera no t'alegrin d'una bella aparença? Les remolatxes no són capritxoses, només cal que l'habitació estigui fresca. Podeu enganxar-lo a caixes, abocar-lo sobre terra per evitar l'assecat i deixar-lo fins a la primavera. No es recomana emmagatzemar-lo directament a terra. Bé, resisteix fins i tot una gota de temperatura a -3 graus.

La col també adora la frescor. Per a ella, les gelades menors no són un gran desastre. Per tant, emmagatzemeu-lo només en cellers freds, on la temperatura no puja més de 0 graus.

Celler

Si creixes molt de raïm, val la pena posar una beguda noble. Els productes del vi també es poden conservar al celler. No és difícil construir-lo en una casa de camp. Ha de ser calent, és a dir, en qualsevol moment de l'any la temperatura ideal és de 10 a 14 graus. Si cau fins a 10, el procés de maduració del vi es nota sensiblement més lent. I si puja per sobre de 18 graus, la beguda no adquireix la frescor necessària. Sabent quina temperatura hauria d'estar al celler, en la pràctica es pot recollir les condicions necessàries. Això no és tan difícil, especialment si ens centrem en els nostres consells.

Com ajustar la temperatura

En primer lloc, cal penjar un termòmetre i controlar els canvis. Molt sovint, les instruccions fan referència a quina temperatura hauria de ser al celler a l'estiu. Un repositori ben executat és estable, independentment de les condicions meteorològiques. Si a la pràctica tot és diferent, es recomana prestar atenció als mètodes de regulació. Normalment, això s'aconsegueix a través de l'aïllament tèrmic de parets, sostres i sòls. Si sortiu del terra, us ajudarà a refredar el celler.

Si la temperatura és estable alta, s'hauria d'aprofundir. Si caves pel sòl per altres 0,5 metres, tots els problemes d'emmagatzematge es desapareixeran sols. A l'hivern, és molt senzill lluitar amb el fet que el celler estigui calent, n'hi ha prou amb deixar un petit buit a la tapa. En el cas de congelar els aliments, cal calmar. Per comprovar-ho és possible. Poseu una tassa d'aigua al terra. Si es congela, la temperatura a terra està per sota de zero. En aquest cas, haureu de parpellejar les parets i el terra amb un escalfador i fer una tapa tancada.