Púding negre: els beneficis i perjudicis, receptes a casa

púding negre, els beneficis i els danys dels quals es coneixen des de fa diversos segles, segueix sent preparat segons receptes tradicionals. El seu valor per l'excel·lent sabor i composició única. La base per a la seva producció són carn i sang fresca. Tots els altres ingredients poden variar depenent de la recepta.

La composició i el contingut energètic de producte

púding negre, els beneficis i els danys que són causats per un alt contingut de vitamines i oligoelements, és una bona font de proteïna completa i aminoàcids essencials. En ella hi ha prou valina, triptòfan, lisina i histidina.

També és ric en vitamines D, PP i B. La composició de botifarra conté grans quantitats de sodi, fòsfor, calci, magnesi, potassi, zinc, manganès i ferro. Calories 100 grams d'aquest producte és de 379 kcal.

púding negre: els beneficis

I el dany i valuoses propietats del producte a causa de la seva composició única. Ajuda a que el cos es recuperi aviat després de sotmetre a quimioteràpia. Per tant, es recomana utilitzar amb regularitat per a pacients amb càncer.

púding negre és ric en vitamines i minerals per mantenir un sistema nerviós sa. Un alt contingut de proteïnes i aminoàcids fan d'aquest producte un component indispensable de la dieta dels atletes professionals i persones que participen en el treball físic pesat. A més, krovyanke presència d'altes concentracions de ferro, ja que és desitjable incloure en el menú dels que pateixen d'anèmia. Això millora les característiques de qualitat del producte de cèl·lules vermelles de la sang, la normalització del metabolisme i la ràpida cicatrització de les ferides.

Qui no ha d'usar aquest producte?

Igual que amb qualsevol altre aliment, botifarra, el bé i el mal que es descriu en l'article d'avui, té algunes contraindicacions. És bastant alt en calories, per la qual cosa ha de ser exclòs de la dieta de les persones que pateixen d'obesitat. A més, el consum regular d'aquest producte pot causar l'aparició d'edema i el desenvolupament de l'aterosclerosi.

tractat malament peça de treball sovint condueixen a la helmintiasi. Un ús massa freqüent d'aquest producte pot resultar en canvis en la composició de la sang i l'augment de la seva viscositat. Per tant, ha de ser exclòs de la dieta de les persones d'edat avançada propenses a coàguls de sang.

instruccions de cocció

Per fer una salsitxa a tal, no és necessari l'ús de sang fresca. Si cal, aquest ingredient pot ser bastant fàcil de reemplaçar l'albúmina aliments secs. És una substància en pols que és per ser diluït amb aigua. L'albúmina es pot emmagatzemar en un lloc sec durant uns tres anys.

Als productes acabats no s'ha assecat, no es posen d'adobat, després de cuinar la seva superfície es frega amb qualsevol oli vegetal. Gràcies a aquesta senzilla acció no només pot mantenir l'aparença atractiva del producte, sinó també per protegir-lo de bacteris.

Conservar el budell natural, pot utilitzar la sal comuna. Es va treure la pols producte es col·loca en un recipient segellat a la nevera i treure. Tripes emmagatzemats de tal manera, en pocs mesos es mantenen forts i resistents.

residus de sang es poden posar al congelador. Allà, es poden emmagatzemar durant un any. sang descongelada no perd el seu sabor i és adequat per al seu ús posterior.

Per producte enfornat s'ha convertit en l'escorça marró cruixent abans d'entrar al forn de la seva superfície untada amb una mica de mantega.

Inici Krovyanka amb fajol: conjunt d'ingredients

Plat cuinat per la tecnologia descrita a continuació, una molt saborosa, abundant i deliciós. Es serveix no només en el fred, però calent. Com un plat d'acompanyament sovint utilitzar patates cuites o verdures cuites al forn. Atès que aquest krovyanki recepta implica la presència de certs productes, és necessari per endavant per anar al mercat i comprar tot el que necessita. En aquest cas, es necessita:

• Tres litres de sang de porc.
• La meitat d'un quilogram de greix.
• Quatre ous.
• Mig quilo de blat sarraí.
• Deu metres d'intestins de porc.
• Mig litre de llet.

Així s'obté un púding negre molt saborós a la llar, cal anar amb compte que vostè té a la mà va aparèixer una mica de sal, all i pebre negre. Aquests components donen al plat una agradable aroma i sabor. A més, es necessita una petita quantitat de greix. S'utilitza per a la lubricació.

Descripció del procés de

Abans de prendre una botifarra casa, cal fregir cansalada. Es talla en cubs petits, es va estendre en una paella i degotejos. Quan es dauri greix, que es combina amb el cuinat fins blat sarraí cuit i sang porcina. El pes total dels ous crus Pierce i abocar a la llet. Tota la sal, pebre, assaonada amb all picat i barrejar bé.

Així preparada es propaga a l'intestí pre-picada raspallat i rentat, un extrem del qual es lliga amb un fil. El producte semiacabat resultant es col·loca en un recipient amb aigua freda i es va dur a ebullició. Elaborada púding negre a la llar a foc lent durant deu minuts. A partir de llavors, es va retirar de la safata i es col·loca a la safata, la part inferior de la qual és greixada, i s'envia al forn. producte fornejat a dos-cents graus fins que estiguin daurades. En general, la durada d'aquest procés no excedirà de vint minuts.

crema Krovyanka: una llista de productes

Aquesta tecnologia pot ser relativament ràpida de fer deliciosa salsitxa casolana. Aquesta recepta krovyanki implica l'ús d'ingredients de costos simples, que es poden comprar a qualsevol botiga o mercat. Per crear aquest plat es necessita:

• Un litre de sang fresca.
• 350 grams de carn de porc.
• Una lliura de greix.
• gots parell de blat sarraí.
• Dues cebes.
• Cullerada de vinagre.
• Dos-cents grams de crema.

seqüència d'accions

En l'etapa inicial s'ha d'abordar la mantega de porc. Es talla en trossos grans i es fregeixen en una paella. Dore greix per a untar en un tanc separat i s'escalfa amb oli enviat ceba picada i fregir.

Es renten greix de porc i refredat arc mòlta amb una picadora. La sang fresca picada resultant es va abocar, prèviament connectat al vinagre. Hi ha també enviar la crema i trencadissa, però el blat sarraí no bullida. El conjunt es va barrejar bé, assaonada amb sal, clau, nou moscada i pebre negre.

Format intestí pretractada picada omple prou fluïda ells Pierce i submergit en aigua bullint. Després d'aproximadament 50 minuts, salsitxes sang de porc, i la crema de blat sarraí és totalment llest per al seu ús.