Posar-se al forn

Posar-se al forn - una maniobra senzilla per la recepta, però repartir increïblement saborosa, saludable i la dieta.

Posar-se al forn amb llimona

ingredients:

- 60-800 grams de llobarro;

- una llimona;

- una petita quantitat de oli d'oliva (simplement selecciona el que realment bona qualitat);

- sal (gran);

- una làmina (pel que quan es cuina romandrà plats bruts menys).

preparació:

Preparar el peix: a gut, net, tallar les aletes, la cua i el cap a l'esquerra. Una mica de fregar amb sal gruixuda perxa. Tallar la llimona per la meitat longitudinalment. Col·loqui el peix a la làmina. A continuació, li transferirà a una font de forn i enfornar pel que serà, paper d'alumini pre-lubricat amb oli d'oliva.

Fer talls verticals a la perxa (pot bastant profunda, tan saturat amb l'olor de peix fins i tot més). En cadascuna d'aquestes seccions que desitja inserir una rodanxa de llimona. A continuació, giri acuradament el baix a l'altra banda i repeteixi el procediment.

Poseu el peix en paper d'alumini en una font per forn, abocar l'oli d'oliva i tot l'intent de distribuir-la de tal manera que cobreixi completament la perxa.

Bake es necessiten al voltant de 40 minuts a una temperatura de 180 graus. No us oblideu de tant en tant per lubricar l'oli de peix, que serà llançat durant la cocció. Els peixos no han de girar.

Posar-se al forn en una salsa cremosa

ingredients:

- filet de perca (700 grams);
- 250 g de crema (22% de greix);

- 200 grams de xampinyons;

- una mica de formatge ratllat;

- sal (al gust).

preparació:

Tallar els filets de perca a trossos de mida mitjana. Col · locar en una font per forn, s'assaona amb sal i pebre al gust. Zleyte tota la crema. A la part superior dels peixos a ser apilats tallar talls fins de bolets.

Cobrir amb paper d'alumini i posar en forma de mitja hora en un forn ben calent. A prop de 6 minuts abans del final de la cocció, traieu el paper d'alumini i escampar-hi el formatge ratllat al forn perxa.

Serveixi aquest plat amb arròs és el millor.

Posar-se al forn amb salsa d'all

ingredients:

- una gran llobarro (aproximadament 1 kg);

- 6 all Zubikov;

- 100 g de mantega;

- fes verd (millor julivert);

- pebre i sal.

preparació:

Esbandida el peix amb aigua freda, fer cada costat de l'osca 3 i empènyer ells en un petit tros d'all. També dins dels peixos que posar la meitat d'un grapat de julivert i un gra d'all. Greix perca mantega (prèviament fos).

El següent que necessita per embolicar el baix en paper d'alumini untat amb oli i col·locar en una safata per enfornar. Tot el que cal per coure 20 minuts a 180 graus. Vostè serà capaç de veure que el peix està a punt, si va a ser fàcil d'entendre en trossos.

Per preparar la salsa que necessita per fondre en una cassola d'oli, l'all picat i es fregeix fins que adquireixi un color marró. Servir llobarro al forn és millor, una vegada que tiri d'ella fora del forn. Per a això, retiri amb cura el full i col·locar el peix en una bella font gran.

Escampar-hi julivert i abocar la salsa.

Perca amb salsa de ceba

ingredients:

- dues cullerades de mantega;

- 2 ceba finament picada;

- 4 filets de llobarro;

- sal i pebre;

- 200 grams de vi blanc sec;

- 300 grams de crema (gruix);

- rovell d'un ou;

- 1 aixafat un manat de julivert;

- una llesca bigues-cibulet.

Per al brou de peix:

- tall i els ossos dels peixos;

- una petita pastanaga;

- un petit ceba (anells picades);

- julivert i la fulla de llorer;

- mig d'un litre d'aigua.

preparació:

Començar amb la cocció brou. Doblar les restes de peix i ossos en una olla. Afegir a la ceba, la pastanaga, el llorer i el julivert. Aboqui tota l'aigua. Deixeu que el brou comenci a bullir, i després cuini a foc lent durant 20 minuts més. Cep.

La safata resistent a la calor, fondre una cullerada de mantega, afegir als peixos, la ceba, el pebre i la sal. Abocar el brou de peix perquè cobria gairebé tot el que hi ha al pot. Afegir el vi i coure durant uns 5 minuts.

Retirar amb una escumadora filet i s'embolica en paper d'alumini. En una cassola aboqui la crema, barrejar i bullir. Quan noti que la salsa es torna espessa, es pot retirar de l'olla del foc.