Pizza amb tonyina: la massa i la recepta d'ompliment

Vostè està considerant la millor manera de passar la nit? Llámame més bé als seus amics a casa, companys! I que segurament atreure'ls també, promesa com fins plats de la cuina italiana. Pizza amb tonyina, acompanyat d'un bon vi rosat o blanc - i l'èxit de l'empresa i d'oci garantides!

aliments de l'estat d'ànim

La preparació d'aquesta pizza és una reminiscència dels estrets carrers de Roma, un vent càlid i valent l'olor de la propera petit cafè. Bé, no recordo, no es tracta només estat a Roma. Però deliciós menjar italià i la seva aroma amb res que no es poden confondre. I si mai volia sentir la calor de la costa mediterrània, la pizza amb la tonyina en receptes italianes espatllar impressions càlids. Cuinar que sigui molt simple, però el resultat és deliciós!

algunes característiques

Per descomptat, cada pizza comença amb la massa. Per la resta depèn principalment en el sabor dels nostres plats favorits? Durant molt de temps, és hora d'aprendre com fer la massa sense llevat, mentre rodava en una pizzeria. Però per què ho fa sense ells? I pel fet que els italians gairebé sempre ho fan. Per descomptat, la preparació de diferents plats massa per "Pizza amb tonyina", per exemple, la massa clàssic amb aigua o iogurt. Algú afegir la crema agra o crema de mantega i la massa sortirà cruixent. Amb formatge només es fon a la boca, però si es posa una mica de patata pyureshki, és molt temps no es queden inactius.

Termes de cuinar deliciós pizza

Pizza amb pastes de tonyina no és massa difícil. Però abans de construir la massa, cal proporcionar una altra cosa:

• La farina ha de ser de varietats superiors de les varietats de blat dur.
• Amassar la massa cal locals calents, evitant corrents d'aire.
• A l'enfornar el més important - no s'excedeixi, a 15 minuts al forn seran suficients si s'ha escalfat prèviament fins cent vuitanta graus. En cas contrari, aconseguir una pizza "fusta".

I de nou, molt convenient que la massa pre-fets es pot posar al congelador. Quan el necessari per cuinar, que estarà sempre a mà.

Pasta de la pizza sense fina llevat. recepta

Necessitem: 2 tasses de farina cernida "fort", mitja tassa d'aigua tèbia, a 30 graus, llet, 2 ous, una mica de sal, unes cullerades d'oli vegetal (oli d'oliva és millor prendre, però pot ser alhora).

1. llet calenta amb ous i mantega, va colpejar amb un mesclador (l'així accelera el procés). Farina, més barreja de la sal en un recipient a part. La barreja de partícules s'ha de fer a un petit embut i abocant lentament el pastat gradualment líquid resultant massa de pizza sense llevat (fina). La recepta, com veiem, és molt fàcil d'implementar.
2. Següent lot ja està produint de forma manual, mentre que a les hàbils mans no serà una bola llisa de massa elàstica. Després de 10 minuts, cobrir amb la massa tovallola lleugerament humida o un drap de cotó.
3. La massa resultant es lamina en coques primes arrodonits. Tot el que pot començar a omplir omplert d'aliments.

versió de prova de crema agra

Necessitem: un parell de gots de farina de blat dur, un got de crema oliosa casa (es pot substituir per les seves botigues, però el contingut de greix ha de ser inferior al 20%), un tros de mantega, dos ous, aliments sensibles al sodi.

1. Batre els ous en un recipient i s'assaona amb sal.
2. En un altre recipient, barrejar la crema agra i la soda.
3. Tots els ingredients es combinen junts.
4. Afegiu-hi la mantega fosa (en un forn de microones, un bany d'aigua - encara) en el pes total.
5. A poc a poc vam començar a entrar a la farina, barrejar les nostres masses crema agra en una profunda mans plat. Pas a pas, es torna més suau i més flexible. A la final, donant a completar reposar 10 minuts i va rodar a les coques fines.

llevat de pizza

La base es pot cuinar amb el llevat. Que sigui tan fàcil com sense ells. Necessitem: un parell de tasses de farina, llevat fresc cinquanta grams (es pot substituir bosseta seca), una cullerada de sucre i sal, mitja tassa d'oli de les olives, aigua calenta.

1. En un bol gran, barregi la farina diluïda tèbia aigua i llevat, sal, sucre, oli i aigua.
2. Amassar la massa amb la mà fins elàstica. A continuació, posar un punt de nou en un bol, cobrir amb una tovallola i deixar en un lloc càlid durant una hora aproximadament.
3. Durant aquest temps la massa augmenta. El dividim en dues parts, i va donar un cop de puny. I llavors rodar cap a fora en una capa fina (gruix de menys d'1 centímetre), posar en una safata i lubrica oli vegetal. La nostra llevat pizza és la base!

Què segueix?

Bé, tenim la massa llista. Com la preparació de més de pizza amb tonyina? La recepta de la seva preparació és molt fàcil! pasta de tomàquet en una quantitat de parells de culleres grans (pot ser neutral i salsa de tomàquet), formatge mozzarella - cent grams, qualsevol varietats de formatges tous - 50 grams pot de: Pres tonyina enllaunada en el seu propi suc, un pot d'olives, un parell de tomàquets frescos.

1. Oli de la pasta de pasta de tomàquet o salsa de tomàquet (es pot afegir una mica d'herbes seques italianes).
2. La tonyina es deriven dels bancs i puré forquilla uniformement ampliades a la base. Afegir anells meitat superior de la ceba vermella. En principi, altres ingredients es poden afegir en aquesta etapa. Per exemple, les olives i rodanxes de tomàquet fresc.
3. formatge mozzarella s'escorre i desgast en peces. Ells han de ser repartits de manera uniforme sobre la base.
4. Escampar una mica vella, el formatge, les varietats suaus.
5. Poseu pudding s'escalfa a 180 en un forn i coure durant 10 minuts. El bon ús de la refrigeració per aire, si està disponible al forn. Pizza amb la tonyina llest!

Més en el farciment

tonyina rostit com a farcit també té dret a existir. És molt senzill: s'utilitzaran tots els altres ingredients, com en la recepta anterior. Bases triar al gust: llevat o sense llevat. Però el principal farciment cuiner ja és diferent.

1. Abans de rostir filets de tonyina fresca necessiten per marinar. Si els ingredients de la marinada inclouen la salsa de soja, el peix - no sal. Altrament fregar les peces amb sal i una mica de pebre.
2. Fregir de tonyina en oli vegetal calent (3 minuts a cada costat) en or. Les llesques s'han de tallar no més gruix de 3 cm, de manera que el peix al vapor perfectament.
3. Voluntat d'incloure un fragment de punxades amb una forquilla, si és una mica estratificat, ia l'interior - la tonyina rosa, a continuació, rostit preparat. Traieu el peix de la paella, donar-li un lloc fresc i utilitzar com un excel·lent ingredients per a pizza.

Bon profit!