Peu amb saure

Coca cuita al forn, que consta de dos components: la massa i el farcit. A Rússia des de fa molt temps per coure pastissos, pastís de formatge, empanada, empanades, Kurniki, pastís de Sibèria i més. Receptes molt. Les variacions relatives a la tecnologia de preparació (al forn al forn, fregit en una paella o en una gran quantitat d'oli), així com la formulació de la prova (sense llevat, buf, llevat, etc.) i d'ompliment.

Per exemple, un pastís fa amb carn complex, peix, baies, la col i el farcit de fongs. A diferència dels pastissos de formatge obertes o pastissos fan tancades, i les diferents capes es separen omplert pancakes, tan abundant en el pastís és sempre molt sucosa i preserva els sabors dels seus ingredients. empanades de Sibèria també tenen característiques: es couen al forn peix fresc - el peix blanc i el IDE. Més endavant en el farciment de pastissos de peix va començar a posar el peix en conserva, de manera que fer un pastís amb saure, que sigui privat.

Per estalviar temps, el farciment no està fent una multicapa d'aquest tipus, per exemple, en un pastís, sovint fan servir les conserves de peix, arròs i cebes - tots aquests productes també es distribueixen a les capes inferiors de la massa de pastís, però no canviar les seves pancakes. Per al farciment és ben paparda adequat. Aquest petit peix de mar (massa no excedeix 180 g) es ven generalment en forma de llauna (trossos de peix fumat amb espècies, espècies, de vegades conservants).

recepta 1

Aquesta és una recepta molt fàcil i ràpid. Peu amb paparda cuit a partir de massa sense llevat. Necessita els següents productes:

Per a la massa:

• 4 ous;
• 200 g de maionesa;
• Cullera ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 tassa de farina;
• 250 g de crema agra;
• sal;
• pa ratllat i la mantega per preparar un motlle;

Per al farciment:

• 2 ous (cuinats bullida i finament tallades);
• 2 cebes grans tallades en cubs i es fregeixen fins que estiguin transparents;
• 2 llaunes paparda enllaunats, cada llesca es divideix en més petit, però no pasten ells;
• herbes (julivert i barreja d'anet).

Preescalfar el forn a 200 ° C. Preparació de la forma: oliada part superior lleugerament empolvorada amb pa ratllat. El bol es va abocar maionesa afegit sodi, la sal i barrejar. A això, s'aboca la crema agra, els ous i poc a poc Pierce s'aboca la farina, prèviament tamisada. Cullera la massa es pasta fins que estigui suau (s'ha de fer ràpidament, de manera que va resultar que l'aire). un mitjà de prova s'aboca en el motlle preparat. es va separar en ell farcit: una capa de saure, ponedora d'ous es col·loquen a la part superior de la ceba, les herbes ruixades. Abocar tota la meitat restant de la massa. Enfornar durant 40 minuts pastís de saure servir calent o fred.

recepta febrer

Coca molt saborosa s'obté a partir de pastisseria llevat. Es pot comprar a la botiga i descongelar abans del seu ús. paparda Peu és rogenca i bonic, si la seva part superior abans d'enfornar barreja del rovell de greix amb aigua. ingredients:

• 1 paquet de llevat de pastisseria, dividit en dues parts iguals;
• 2 llaunes de paparda llauna, puré de peix en trossos petits;
• 1 ceba gran, tallada en molt fi;
• ½ culleradeta d'aigua;
• 1 rovell d'ou cru d'un ou;
• 2 cullerades de cullera de crema;
• un pessic de comí;
• un pessic d'orenga;
• un pessic de romaní;
• 2 cullerades (menjadors) farina.

El forn s'escalfa a 180 ° C. Preparar el farcit: en un recipient i paparda arc mixt. Un full en què per fer la coca, lleugerament ruixada amb farina. Una capa de massa es va estendre sobre una safata de forn i el greix amb la seva crema. Es distribueix el farciment i cobrir amb la pasta restant, i la part superior de les capes inferiors molt acuradament fixat. Barrejar el rovell d'ou amb aigua i aquesta barreja es lubrica coca coberta superior. Escampar-hi les herbes seques. Perquè el vapor no pot sortir i vores estripats de la cocció, es van traspassar en diversos llocs amb una forquilla. Enfornar durant 40 minuts pastís de saure servir calent o fred.

3 recepta

Aquesta recepta es realitza sense pasta de llevat mateix. Pastís d'arròs i saure es fa d'aquests productes:

Per a la massa:

• 2 ous;
• Cullera ¼ culleradeta de sosa hidratat ;
• 150 g de mantega congelat, finament picada;
• 2 tasses de farina;
• 3 cullerades de cullera de crema;
• sal;

Per al farciment:

• 4 cullerada d'arròs cuit;
• 4 cullerada d'anet fresc picat;
• 1 cullerada de mantega, tallada en trossos petits;
• 2 llaunes paparda enllaunats abans d'aplicar forquilla lleugerament pastat;
• 1 ceba (finament tallat).

Preescalfar el forn a 200 ° C. En un bol, la farina i la mantega barrejar, crema agra aboca afegir ou, bicarbonat de sodi i la sal. pastar ràpidament la massa. Dividir-la en dues parts iguals i rotllo, la mida del pastís. Una part es col·loca sobre un full de enfarinada. Es va estendre capes de farciment: saure, l'arròs, l'oli, la ceba, anet. Cobrir l'altra meitat de la massa i subjectar les vores. Top Pierce pastís amb una forquilla en diversos llocs. Enfornar 40 minuts.