Com conservar en vinagre els tomàquets en els bancs d'hivern a la llar?

Per què i com el decapatge de tomàquets en llaunes? Potser cap persona al món que no li agrada confitats casolans i adobs. No hi ha res més saborós i més desitjable que els tomàquets vermells solenenky amb patates rostides. Hi ha, però no és exactament un dinar de gourmet - molt divertit. En qualsevol dia de festa d'hivern impossible imaginar una taula festiva i sense tan deliciós. Adobats i serveixen com a decoració de la taula en el hivern, i una gran addició al menú. Una salmorra d'aquests tomàquets en el matí després de la celebració ha de ser molt útils.

Tots són molt aficionat a ells, però no tothom sap com sal els tomàquets en flascons a casa. Això no és gran cosa. El més important és seguir el consell d'algunes mestresses de casa belles i s'adhereixen tècniques de cuina. No només afecta el gust de confitats, però la seva vida útil. Si es fa correctament, la qualitat dels tomàquets collits en escabetx pot complaure i per al proper any.

Com conservar en vinagre els tomàquets en els bancs: preparació

El factor més important en aquest cas és flascons estèrils. En la seva absència, fins i tot si tota la resta es fa correctament, és possible que en algun temps per veure com la salmorra es torna tèrbola. D'altra banda, els bancs amb la preservació poden fermentar, i tota la feina es vagi pel desguàs. Per això no va succeir, flascons i les tapes s'han de rentar a fons, esterilitzats i posats en cap per avall (fins que s'assequi) sobre una tovallola neta.

Mentrestant, vostè pot preparar els ingredients que s'utilitzaran per a la seva conservació. Per desgràcia, no tothom sap com sal els tomàquets. El més important - que és, per descomptat, els tomàquets reals. Han de ser de color vermell i madurat amb moderació, no és molt gran. Gran més adequat per al suc de tomàquet. Per tal de més de tomàquet no està esquerdada al banc i ben saturada amb salmorra, cal perforar l'agulla prop de la tija. Es portarà algun temps, però els tomàquets serà més saborós. També cal anet, rave, fulles de grosella, la ceba, l'all. És el mateix per a rentar a fons i s'aboca sobre aigua bullint.

Com conservar en vinagre els tomàquets per a l'hivern: Recepta

Al banc ja seca per posar anet paraigües, una peça de rave picant full deixa 5 grosella, un parell de grans d'all i tallar en quatre peces de bulb de la ceba. Després d'aquesta denses files de tomàquets apilats. A punt? Ara tot això s'omple d'aigua bullint i es va cobrir en el minut 15. Després d'drenat l'aigua calenta a la paella, posar al foc.

Mentrestant, al banc de joncs pebre negre 5-6 pèsol. A l'aigua que es drena dels flascons d'ebullició, afegit sal, sucre, fulla de llorer. Portar tot a ebullició, apagar i afegir el vinagre. Per a l'adob, així, una gerra de tres litres es necessita:

- 3 cullerades. l. sal;

- Article 8. l. sucre;

- 150 g de vinagre;

- 5 peces. fulles.

adob Preparat va abocar pot de tomàquets. Laminat de tot amb una clau especial i enviat al celler. Ara la pregunta és com a Pickle tomàquets en flascons a casa, es va instal·lar. És segur per experimentar. Parada a la recepta més interessant i complaure la casa durant l'hivern.