Pastís de col per pastissos mandrosos i llevats amb col

Un pastís de col per a mandrils o aquells que no tenen excés de temps, es veu com un pastisseria a la planxa. El sabor també és bonic: lleuger, tendre, amb un sabor pronunciat de verdures i verds. La crema agra i la maionesa es poden prendre amb diferents greixos i, per tant, regular el contingut calòric que tindrà un pastís de col ràpid. Anem a preparar-la primer. I llavors intentarem la nostra força en la cocció de la col de llevat.

Pastís de tor un cafè per a gent perezosa

El nombre de tots els ingredients es calcula per a una paella de forn estàndard. Aquest pastís de col per als mandrils conté una gran quantitat d'ompliment, ja que necessita un quilogram de col, trenta grams d'anet fresc i cent vuitanta grams de mantega. Necessiteu sis ous, deu cullerades de crema agra, sis cullerades de maionesa, catorze o quinze cullerades de farina, una mica de sal i pebre, dues culleradetes de pols per a la massa (serà líquid, s'aboca sobre una safata per sobre de l'ompliment). La col s'ha de tallar en petits blocs quadrats. Dill també picat. Afegiu-lo a la col. Poseu-ho tot en una safata de coure, aboqueu-ho amb mantega fosa i barregeu-vos, assegurant-vos que el greix estigui ben envoltat per totes les peces de col. Barreu tots els ous amb un mesclador, afegiu-hi crema agra i maionesa. Pebre i sal, després a la barreja per tamisar la farina amb pols per coure. Aboqui la massa resultant en una xapa de coure sobre la col, aneu al nivell. Coure durant quaranta-cinc minuts en un forn calent. Aquest pastís de col es prendrà bé per a la cervesa, com a pastisseria. I també com un aperitiu lleuger que es pot portar a treballar.

Pastís de col per deixar-se mandrós en una pastisseria farcida

En aquest pastís obert podeu afegir gairebé qualsevol vegetal. És bo amb coliflor, i amb mongetes congelades. Cuinem amb col estofada. Obteniu un paquet de pasta fullada de mig quilogramo de la nevera per defecte. Es extinguen vuit centenars de cols de col amb l'addició d'una petita quantitat de pasta de tomàquet. Arrepenteixu les pastes, engreix-les amb oli vegetal, poseu-les en un motlle i estén-les amb les mans. Fregar un centenar de grams de formatge dur, la meitat d'aquesta quantitat arrenca la massa. Col·loqueu la col. I després el formatge restant. Barregeu els cinc ous amb un got de llet, llegiu-los lleugerament. Aboqui la barreja de verdures. Cuinar durant quaranta-cinc minuts.

Llet al forn amb col

Moltes persones troben aquesta massa difícil. Però la farem d'acord amb el mètode accelerat, per immersió en aigua tèbia. Prengui cinc-cents grams de farina tamizada i dues culleradetes de llevat sec. Afegiu un got (dos-cents grams) d'aigua tèbia i pasta la massa. Encara és difícil treballar amb ell, és enganxós i desagradable. Submergeu tota la massa (cullera) en una cassola gran amb aigua escalfada a quaranta graus. Després de vint minuts, apareixerà l'opar, això significa que està preparat. Afegiu una altra quantitat de farina, dos ous, un got de llet tèbia (en què necessiteu dissoldre dues cullerades de sucre), una culleradeta de sal. Ara bé, aquesta és una massa plena, encara ha de barrejar un centenar de grams de mantega (crema o verdura, segons el vostre criteri) i, després d'haver estat amasada per última vegada, deixeu-vos acostar. Després de comprovar-ho, està llest. Ara podeu formar-ne un pastís, estendre l'embotit de la col estofada i coure, com a la recepta anterior.