Pasternak - la planta, que immerescudament oblidat

Molts dels jardiners aficionats i mestresses de casa d'avui ni tan sols saben el que és una pastinaca. Aquesta planta ha estat utilitzada en la cuina i s'utilitza en la medicina popular. En les persones, que sovint es diu la pastanaga blanca, aliments rens, pastanagues be. Tals noms rebuts accident de la planta. La seva molt bona gana menjats per animals i aus.

Pasternak - una planta de paraigües de la família. Pertany a les plantes perennes, encara que la major part es conrea en jardins com una biennal. Diluir amb la finalitat d'obtenir la, arrel dolça carnosa, que té una olor peculiar. En l'any de la sembra de les llavors està format en forma de fus vegetal d'arrel amb una densa roseta de fulles. La capa externa de l'arrel de color marró groguenc, mentre que dins de color blanquinós o cremós. A l'any següent, al centre de la sortida hi ha un verd tiges buits de fins a 180 cm Pasternak -. Planta amb erecte, nu tiges. Les fulles de les plantes razdelnoperistye, silnorassechennye. Des de dalt que són brillants, i la part inferior lleugerament pubescents o nu. Apical fulles sèssils, i la part inferior estan disposats en tiges curts. floracions de la pastinaca de petites flors de color groc daurat recollits en inflorescències (para-sol). Aquests brots es formen en les branques laterals i en la part superior de la tija.

Pasternak - una planta de floració al juny i juliol. Es pol·linització creuada per insectes. L'olor de les flors és molt agradable. fruits de les plantes maduren al setembre.

Pasternak - una planta a la natura gairebé mai es produeixen a les nostres latituds. A Àsia Central, que creix en el sec i en llocs malovlazhnyh en gairebé tot arreu.

Hem crescut xirivia per a l'alimentació i per al seu ús en la medicina tradicional i popular. Es pot sembrar juntament amb api, pastanaga, julivert. Males herbes i recollir arrels en temps sec. Pasternak, l'arrel és el més deliciós quan excavat després de la congelació, en la seva estructura que comprèn PP vitamina, C, carotè, olis essencials, sacàrids, proteïnes, cumarina, fibra dietètica, rutina, fòsfor, zinc, potassi, i coure.

L'ús de xirivia impedeix angina, normalitza l'estat general, alleuja el mal de còlic, pedres a la bufeta i els ronyons. decoccions de les arrels s'utilitza per l'anèmia, nerviosisme, edema, malalties de la dona.

El suc fresc dels cultius d'arrels se'ls aconsella prendre els homes en diversos trastorns sexuals. També és útil en aquest cas els naps frescos, es consumeix regularment. llavors mòltes de la planta s'utilitzen per millorar la circulació sanguínia i la vasodilatació.

L'extracte aquós de vehicle d'arrel amb mel prescriu per debilitar el cos després de malalties greus. Preparació: picat verdures d'arrel (.. 2 cullerades) zaparivayut un got d'aigua en ebullició (és desitjable fer-ho en un termos). L'arrel d'insistir tota la nit. A la infusió acabada i afegir una cullerada de mel presa abans dels àpats 4 p. al dia durant 1 st. l.

Pastinaca plats populars a tot el món. Les seves llavors picades s'utilitzen com a espècia i afegir a amanides i adobs. De Korney Pasternaka es pot cuinar puré de patates, sopes, amanides, guisats.

Amanida amb xirivia

2-3 necessitat d'arrel amanida, pastanagues 1, 5 g de fulles d'api, poc anet, 1 arrel d'api, maionesa, sal.

preparació:

Ratllador va fregar els tubercles pelats. Fulles d'api finament picat. Tots els ingredients es barregen, i salat i vestit amb maionesa. Amanida decorat amb branquetes d'anet.

Sopa de la ferrassa

Per a la seva preparació es necessita: 2 pastinaca arrel, pastanaga 2, 0,3 kg de filet de gall dindi, poc de julivert, full 2 de llorer, pebre, sal.

filet Esquema Food va rentar, tallat a rodanxes. Carn bullida en 1,5 litres d'aigua fins a la meitat. naps i pastanagues pelades frega amb un ratllador i llançats en el brou. sopa, sal, pebre. Per a 5 min. fins que estigui cuit afegir les herbes picades i la fulla de llorer.

patates fregides salades

Per a la seva preparació necessita arrels de xirivia, pebre, oli vegetal, sal.

arrels rentats, tallats en tires fines, que després es fregeixen en una paella durant uns 40 minuts fins que estiguin daurades. Al final de la cocció de sal i pebre patates fregides.