Pa de pessic amb mascarpone: Receptes

Confiteria amb addició de formatge mascarpone cremosa delicada es lliura al procés de menjar el plaer increïble. No obstant això, al seu gust era realment únic, vostè ha d'observar estrictament la tecnologia de preparació.

Per tant, tenim en compte el que necessita saber abans de cuinar un pastís amb una esponja mascarpone, així com alguns tipus de cremes que es poden preparar per a la capa de confiteria.

Secrets de trucs i postres de cuina amb mascarpone

En primer lloc, val la pena recordar que, per pyshnoty acabat galeta ha de ser immediatament després de la cocció deixar refredar al forn i l'apaga.

Per galeta massa per al pastís molt exuberant, observar certes administració seqüència dels ingredients primer en proteïnes del rovell injectats, i després la farina.

La crema de la coca de mascarpone, receptes indiquen algunes postres per afegir les fruites i baies gust - que fins i tot si la tecnologia de la preparació, es pot seguir la regla no va proporcionar, com una baia gust perfectament suau textura de crema.

Coca de la galeta clàssica amb mascarpone

Per preparar unes bones postres per a aquesta recepta ha de prendre mitja tassa de crema de llet i deixar de banda a la nevera.

Ara hem de preparar la massa per pa de pessic del futur - és un clàssic i s'utilitza en moltes receptes. Per a això pren 3 ous, 3/4 tassa de sucre en pols i la major quantitat de farina. Per separat és necessari per sacsejar proteïnes, convertint-los en una escuma exuberant, després de la qual cosa l'escuma està connectat amb cura per a la resta dels ingredients batuda. Ara la massa homogènia resultant ha de posar en un motlle per coure, pergamí i enfornar en un forn a una temperatura de 180-190 graus a l'estat preparat (aproximadament 20 minuts).

Mentrestant, és el moment de cuinar crema de mantega dolça. Per a aquest tipus de formatge mascarpone i crema presa - 300 grams, que s'afegeix a la pols de sucre 3/4 tassa. Tots aquests ingredients han de batre bé fins que quedi suau.

Després de refredar, una galeta, s'unta la crema a la part superior - una magnífica pastís amb mascarpone llest.

El cafè i el licor de tiramisú amb mascarpone

Aquest és unes postres clàssic italià, que durant molts anys ha estat un favorit dels dolços de Rússia i no només.

Per a la seva elaboració s'ha de barrejar un got de cafè negre natural amb un glop de licor (es pot utilitzar un altre tipus d'alcohol fort, tal com el conyac o rom). En un recipient fred ha de vèncer dues proteïnes a una escuma de gruix, i en l'altre - un parell de gemmes amb 4 cullerades de sucre en pols.

Ara, en un recipient a part s'ha de presentar a 400 grams de formatge mascarpone i lentament afegir els rovells i clares per separat. En aquesta part dels ingredients necessaris per barrejar bé fins que estigui suau i deixar de banda a la nevera.

Ara vostè ha d'estar amarat en licor de cafè galetes "Savoyardy" - que prendria 100 grams. Després que cal fixar fermament a la part inferior del formulari, i després s'han de regar des de dalt d'una crema, usant exactament la meitat d'ella. Després d'això, el procediment ha de ser repetit, ara, per sobre de la crema té 100 grams de galetes i li abocar un residu crema. En aquesta pa de pessic amb mascarpone llest - que només està esquitxat de 1/3 barres de xocolata ratllada i enviar un parell d'hores a la nevera.

Pa de pessic de xocolata amb mascarpone i baies cireres

Per preparar aquestes postres s'ha de batre amb un mesclador de 3 ous, afegir un degoteig aquí 150 grams de sucre en pols i la mateixa quantitat de farina tamisada i mig una tassa de cacau. Després d'una minuciosa superant tots els ingredients de la massa que fan - cal abocar en el motlle preparat i enviar al forn, preescalfat a 190 graus fins que arriba a un estat de preparació completa.

Mentrestant, es pot preparar la crema, que serà decorat amb el producte. Per a això pren 300 grams de formatge crema, la mateixa quantitat de crema greix i 150 grams de sucre en pols. formatge en pols ha de ser vençut a fons amb una batedora a velocitat mitjana, a continuació, afegir a poc a poc la crema - obtenir una crema suau.

pa de pessic Ready i es va refredar ha d'estar preparat per cobrir la crema espessa i escampar-xocolata ratllat, que ha de ser preparat per endavant. Establert a la part superior de cireres. Això està preparant pa de pessic amb mascarpone - es tracta d'una recepta molt senzilla.

Pastís de maduixa

Per tal de preparar aquest pastís, vostè ha de fer galetes després de la tecnologia, que s'ha descrit anteriorment. Amb la coca d'acabat cal tallar la part superior per tal d'aconseguir una bonica i uniforme de la coca, el gruix no excedeix els 2,5 cm.

Ara en una crema recipient a part que cal fer. Per cuinar es necessita per absorbir 1,5 cullerades de gelatina, seguint les instruccions indicades en l'envàs. D'altra banda cal barrejar 4 rovells d'ou i 4 cullerades de sucre en pols fins que quedi suau. Els ingredients són llavors refredats cal connectar amb gelatina i barreja a fons. Això també afegeix 0,5 kg de crema de formatge i tot es bat amb una batedora a velocitat lenta fins que la uniformitat de pes.

Ara hem de separar la proteïna Mix 4, que també s'hauria d'afegir una mica de sal (pel que augmenten ràpidament en volum i crema seran de bona qualitat), a continuació, la massa resultant és necessari combinar amb formatge.

Ara cal prendre la forma d'una pastisseria amb vores elevats i el va posar a la part inferior del pa de pessic. S'aboca la crema acabada de fer i rematar, decorat amb maduixes a rodanxes. preparant per separat una gelatina, llavors han de abocar la part superior de la coca. Ara és el moment d'enviar les coques de pa de pessic acabats amb mascarpone i maduixes a la nevera fins a la solidificació definitiva de la gelatina en ella. Després de 4 hores, serà possible aconseguir el producte de confiteria final, que per favor no només la vista sinó també el paladar dels més llaminers fins i tot més notori.

Pastís amb mascarpone i crema batuda

Si es cuina a la recepta, llavors la sortida és un molt bonic pastís decorat amb dolços i coques de fruites amb rosa per dins.

Per començar a cuinar pastissos. La massa es pasta en la mateixa forma i el mateix nombre de components com en els casos anteriors, només en l'etapa de batut de proteïnes en l'escuma exuberant cal afegir una mica de colorant d'aliments en pols, el que donarà el color rosa. Després de refredar, una coca gran s'ha de tallar en diversos prim (amplada).

A continuació, la crema preparada per separat per a la coca. Per a això, batre 400 g de formatge mascarpone amb la mateixa quantitat de sucre en pols i afegir-hi, 1,5 tasses de crema - tots aquests ingredients han de recórrer a la mescladora en una escuma abundant.

Una vegada que el pastís s'hagi refredat, tot això és necessari lubricar els pastissos de crema i posar sobre de la fruita (tot al gust). Per tant, el raspallat i posar tots els pastissos en la part superior del producte es va estendre per tota la crema restant i fruita. La tapa superior de la coca pot ser decorat amb tres galetes "Oreo" i, si ho desitja, amb glacejat de xocolata - que són aquí per ser mirada molt eficaç.

Com es pot veure en els exemples anteriors, les variacions de la forma de cuinar un pastís de formatge mascarpone, n'hi ha molts. No obstant això, qualsevol deliciós pastís sense crema - no és cap pastís, només el pastís. Per tal de provar el producte realment ocupat diferents colors de sabor, cal cuinar un deliciós pastís de crema de mascarpone. Receptes seus altres dos tipus es mostren a continuació.

crema de mascarpone i llet condensada

Aquesta crema és molt senzill de preparar, i la sortida és increïblement producte saborosa i tendra que fins i tot pot ser utilitzat com unes postres independent.

Per a la seva elaboració ha de tenir 0,5 kg de formatge crema i afegir el sucre en pols (en aquest cas, cal calcular la quantitat de la mateixa manera que el producte final no era massa embafador, el nombre òptim - 50 grams). Aquests ingredients han de ser bo per batre amb un mesclador, que funciona a una velocitat mitjana. Ara cal afegir que aquí hi ha una llauna de llet condensada (amants de la llet condensada poden usar-lo) i de nou sacsejar a tot.

crema de mascarpone amb mel

Hi ha una altra versió de la crema original, que es pot utilitzar l'hora de decorar un pastís amb una esponja mascarpone (recepta anterior). A causa d'una crema estàndard i simple producte tindrà un nou sabor inusual.

Per preparar-lo, bata per separat 0,5 kg de formatge i un parell cullerades de mel a un gruix homogeni. Després, en un recipient a part amb un mesclador (a velocitat mitja) s'ha de convertir en una massa densa de 1,5 tasses de crema molt pesada. Després d'això, cal connectar lenta i suaument amb mascarpone mel. Després d'un bon pastat tots els ingredients de la sortida és una deliciosa crema de mel cremosa.