Mead: el dany i el benefici. Propietats útils i la composició de Mead

La paraula "aiguamel" és familiar per a tothom. No obstant això, no tothom sap el que és. Avui dia, sovint anomenat el vodka amb mel. Aquesta barreja no és probable que apel·lar a tothom, i grans quantitats d'alcohol pot danyar el cos. I un cop a Rússia molt valorat aiguamel. Danys i beneficis de la beguda és per aquesta raó que moltes persones en qüestió. Però primer ha d'entendre el que realment és.

Quin és el aiguamel

Aquesta beguda alcohòlica 5-16 graus. Es prepara sobre la base de mel. Quant a l'alcohol quantitat continguda afectar mètode de cocció. Fins i tot en els temps de la Rus ', era una beguda tradicional Mead eslava. Es va mantenir així fins llavors, fins el tsar Pere I no importa al país de vi i vodka. Mead beure durant les vacances, en els casaments, posar sobre la taula els prínceps i reis. El preparem principalment en monestirs. Mead havia cuinat famós a tot el país. I fins ara, els monjos ho fan d'acord amb les velles receptes.

La mel i el aiguamel. Hi ha alguna diferència?

Hi ha diferències, i significatiu. Mel aparegut molt abans i tenia un refresc. Preparació era simple. La gent va prendre la mel i es van diluir amb aigua. Begudes alcohòliques va venir després, després de comprovar que el contingut d'un fermentat en bóta. El primer esment de la mel són 6-7 segles abans de Crist. e. Va ser utilitzat en les reunions rituals. Prova d'això és que es troba en els antics temples plats amb mel i restes de pintures murals, que ens diu la manera de cuinar.

A Rússia, una beguda preparada a partir de les baies, l'aigua i les herbes. L'ingredient principal era, per descomptat, la mel. La beguda s'emmagatzema en bótes de roure. Fermentar va haver d'esperar durant 20-40 anys. La beguda suau anomenada mel, nèctar, la mel borratxo. El bevem de petita Charok en ocasions especials: naixement, casament, funeral. Quan la recepta de mel Nicolau II ha canviat. Va començar a bullir, afegir el llevat, llúpol. Aquesta beguda anomenat aiguamel. És de destacar que el període de preparació es redueix a 1 setmana.

Mead. Danys i beneficis

El principal ingredient de la beguda és mel. Per tant, és qualitats útils i ha de ser considerada. Conté molts elements traça importants i presenten menys calories que el sucre. Mead ajuda a combatre els refredats, enforteix la immunitat, a reposar l'energia i vitalitat, impedeix el desenvolupament de l'aterosclerosi i la malaltia cardíaca. A més, l'estri que mead, però, així que això és el que contribueix a la potència. No en va a Rússia nuvis en el primer mes després del casament només es permet beure hidromel. Això es va fer per assegurar que la família com una descendència forta i saludable el més aviat possible va aparèixer. Per tant l'expressió "lluna de mel".

No obstant això, aquestes propietats només té aquesta beguda que es prepara sense bullir. El fet que tots els nutrients en la mel es perden a altes temperatures. Trobar avui dia en el mercat lliure de la beguda, es va posar dempeus durant diverses dècades, és impossible.

Els danys provocats per Mead pot ser la mateixa que la de qualsevol beguda alcohòlica. Quan s'utilitza és important complir amb la mesura. També amb una beguda que ha de tenir cura amb les persones que són al·lèrgiques a l'ingredient principal. Es creu que les dones embarassades poden estar presents Mead menú no alcohòlica. L'ús d'aquest consell és qüestionable, t. A. Mel bullida perd les seves propietats curatives, i la capacitat d'aconseguir una reacció al·lèrgica i mal futur nadó va salvar.

Com beure hidromel

Anteriorment, el procés de la beguda està subjecta a certes tradicions. De gran importància va ser que, per quin propòsit es va utilitzar la beguda, en quin moment i què aperitius. Avui dia aquestes tradicions es perden. Tot i així, es pot beure, de manera que no va causar dany a la aiguamel, i el benefici per a l'organisme, en aquest cas va ser significativa. S'ha de prendre amb l'estómac buit. Per estimular els intestins, millorant la digestió i el metabolisme suficient per beure un got de beure amb l'estómac buit 30 minuts abans dels àpats. A més, les propietats de hidromel contribueixen a la consecució d'un bon somni saludable. Per a aquest propòsit, cal utilitzar una mitja hora o una hora abans d'anar al llit.

Com elaborar cervesa a casa Mead

Per a la preparació, es pot prendre la matèria primera de qualsevol qualitat. Adequat mel crua, edat, castrat. Recordeu que el gust de la beguda acabada depèn del que dolça mel. Si l'olor no és expressiva, a continuació, la millor recepta per afegir espècies.

Preparar-una beguda és fàcil. Per a aquesta recepta es necessita la mel, aigua i llevat. La safata cal abocar l'aigua freda. Llavors cal agitar la mel. L'aigua ha de ser 7-10 vegades més que l'ingredient principal. A continuació, paella amb la barreja ha de ser posat en un petit foc i portar a ebullició. Durant la cocció, l'escuma ha d'estar neta. Tan aviat com es deté destacar (en general el procés triga menys de dos minuts), cal retirar la paella del foc i refredar fins que estigui calent i afegir el llevat. La barreja resultant ha de ser un mes per infondre calor. A continuació, cal posar un altre lot de llevat (el nombre en tots dos casos es col·loca a l'ull), i de nou sortir per al mateix període de fermentació. mead Model prefabricat es filtra, s'embotella i es va posar en un lloc fred. Beguda emmagatzemada durant sis mesos.

la diversitat d'espècies

Avui en dia es pot trobar no només el hidromel habitual. Hi ha diversos tipus d'aquesta beguda. Es diferencien no només en la forma de preparació, sinó també un conjunt d'ingredients.

1. Representacions. En preparar la seva mel no es bull.
2. Nutrient o bullida. La beguda se sotmet a ebullició.
3. Es munta. La composició incloïa mead alcohol etílic.
4. Intoxicant. Es llúpol s'afegeixen, el que resulta en un procés de fermentació es redueix, i la beguda es converteix en un sabor amarg.
5. Falsificació. Conté espècies i herbes.
6. No alcohòlica.

Amants en nota

Pensant en el que és la beguda útil, no pot ignorar la varietat de sabors. El cas és que Medovar realitzar canvis en la recepta bàsica. L'addició de certes espècies, es pot obtenir un nou sabor. Ingredients, per descomptat, seleccionats d'acord amb les preferències individuals.

Les combinacions més reeixides s'obtenen mitjançant l'addició d'un cítric marró mel (llimona, taronja) o el suc d'aquestes fruites. D'espècies es poden identificar canyella, gingebre, clau, pebre negre. Farigola i menta fan a la beguda un molt original i inusual. Si s'agrega l'hidromel baies fresques o fruites seques, com els albercocs, panses, figues, s'obté un nou sabor.

Augmentar la força de la beguda no és un problema. Quan el procés de fermentació arribarà a la seva fi, cal afegir a la beguda d'alcohol. Per 1 litre d'aiguamel seria suficient per a dues cullerades.

és interessant

• Durant el regnat dels reis de Mead era considerat una beguda per a l'elit. De la seva producció es va prendre una gran quantitat de temps i esforç, de manera que valia molt. La gent comú que només consumeixen durant les vacances o tractades amb begudes barates.
• Per lliurar-se de una ressaca, cal beure un got de aiguamel fred fort fixació amb llimona. No obstant això, amb el tractament adequat és discutible. El primer que els metges en tot cas, no es recomana - que refrescar la línia de contacte en les begudes alcohòliques.
• material fosc produeix una gran utilitat i la mead més fragant. Benefici és la disponibilitat d'un gran nombre d'elements traça. Però no tothom li agrada un fanal sabor i l'olor de la mel, de manera que la majoria de les persones prefereixen utilitzar els graus més lleugers.
• Bear és el fan numero de mel entre els animals. El que, per cert, i va rebre el seu nom. No és d'estranyar que diuen que un ós "mel sap."
• Es creu que el principi de producció de begudes es va utilitzar posteriorment en l'elaboració del vi.
• El terme "lluna de mel" no és només el rus. És de destacar que l'historial de la seva aparició són els mateixos en diferents nacions. Això es deu al fet que les persones han observat importants que Mead és útil en aquest període de temps. Es creu que pel fet que augmenta les possibilitats de concebre un nen.
• Begudes a força de mel fetes no només a Rússia. En alguns països, encara es conserva la tradició de utilitzar-los durant les vacances.

Avui dia, una gran quantitat de controvèrsia és el hidromel. Danys i beneficis - un tema important relacionat amb el contingut d'alcohol en la beguda. Tot depèn de la força i el nombre de aiguamel borratxo. Si complir amb la mesura, per la present beguda produïda per la vella recepta, un viatge de sol utilitzar.