Mandonguilles amb patates: la recepta pas a pas amb fotos

Cuinar - una ciència complexa, en la qual hi ha tantes desviacions diferents d'ells, juntament amb regles estrictes. Un dels exemples més cridaners d'aquests casos són les mandonguilles amb patates. Aquest plat és ja incoherent en el títol. Malgrat això, hi ha un gran nombre de diferents receptes per a la seva preparació.

L'opció més simple

De vegades, l'amfitriona va confondre dos plats molt diferents: mandonguilles i mandonguilles. Aquests productes es diferencien entre si per diverses característiques:

1. aparença de prova. Per a les boles de massa que ha de ser suau.
2. La composició del farcit. Durant el primer cas, es pica la carn o el peix. Totes les altres opcions són boles de massa bullida. La característica principal de l'farcit de raviolis - és que no ha de ser dolç.
3. Estat de farciment. Per a les boles de massa de la mescla és preparada. En el farciment de ravioli sempre humit.
4. la forma del producte. Mandonguilles fetes per fer tot l'any. Tot i que les realitzacions conegudes i altres.

La violació de qualsevol d'aquests senyals, és possible obtenir un producte que es troba en altres indicadors roman pertanyent a una o altra forma. Prenguem, per exemple, mandonguilles, papes.

L'opció més fàcil per a la seva preparació consisteix en la composició següent recepta.

Per a la massa: 0,3 kg de farina, sal, 2 ous, 5 grams d'oli vegetal i 70 mil·lilitres d'aigua.

Per al farciment 8 papes, sal, pebre i cebes juny terra.

Preparar mandonguilles amb patates de la següent manera:

1. Primer, vostè necessita per fer la massa. Per a això, barrejar bé tots els ingredients en un recipient gran. En la primera etapa, es pot utilitzar un mesclador, i després fer les mans obminku finals.
2. Per a les verdures d'ompliment han de netejar primer i netejar, i després tallat amb un ganivet o trituradores modernes. A continuació, pot afegir la resta d'ingredients al gust.
3. Estirar la massa, i després usant un motlles de vidre convencionals o tallar del mateix palanquilla rodona ordenada.
4. A cada peça posar una part del farcit i la vora suaument zaschipnut.

Després d'això només Dumplings a punt per cuinar en aigua bullint amb addició de sal. Aquest procés podria prendre 7-8 minuts.

omplert mixta

Donat el fet que dins dels raviolis d'acord amb les regles han de ser el producte de carn es pot preparar amb el farcit mixt. En realitat, en aquest cas només es trenca una de les característiques del producte. El resultat és un ravioli molt saborós amb les patates i la carn picada. component vegetal aquí és només una petita addició. Per a la preparació de tals necessitat pelmeshek:

800 grams de farina, 0,5 quilograms de carn picada, ou, 300 ml d'aigua, 1 patata, sal, bulbs 5 i oli vegetal.

Cuinar la carn i boles de patata és fàcil:

1. En primer lloc, es pot fer d'ompliment. Per a aquest propòsit és necessari desplaçar-se a través d'una picadora de carn en les verdures (cebes i patates), i després juntament amb la sal i afegir-la a la carn.
2. Per provar la primera cosa que cal batre batre l'ou amb aigua i 2 cullerades d'oli. A continuació, afegir a poc a poc la farina, fer un lot final. La massa no ha de pegar-se a les mans fortament.
3. Per fer les boles de massa, es pot utilitzar un formulari especial per esculpir. A partir de llavors, la prova ha de ser separat de la peça, i rodar en un gruix de capa de no més de 3 mil·límetres.
4. Cobreixen a donar forma i fortament pressionats per col·lapsat lleugerament en els forats.
5. Els buits resultants s'omplen la barreja preparada, i després cobrir amb una altra forma de la mateixa formació i el laminat a la part superior d'un corró. Com a resultat, les boles de massa acabats seran capaços de separar.

Després d'això, s'acaba de cuinar. Per a més sabor a l'aigua, excepte la sal, es pot posar la fulla de llorer.

Mandonguilles amb Bielorús

Des de temps immemorials, les mandonguilles es van considerar Plat rus. Amb el temps, les cuines nacionals d'altres països, que van ser adaptats d'acord amb els gustos i preferències locals. Per exemple, els bielorussos tenen els seus mandonguilles amb patates, la recepta és una mica diferent de les opcions habituals. , Cal prendre per preparar-los:

Per a la massa: 170 mil·lilitres d'aigua - 3 tasses de farina, 1 ou, sal i 15-20 grams d'oli vegetal.

Per al farcit: 450 grams de patates, culleradeta de sal, dos bulbs, 100 grams formatge de pasta tova i 35 grams d'oli vegetal.

en aquest cas, la tecnologia de procés és una mica diferent:

1. Per preparar la massa en un recipient d'aigua amb sal primer haver de trencar un ou i després afegir l'oli i batre bé tot.
2. Abocar la farina sobre la taula, el converteixen en una petita depressió i abocar la barreja preparada. La massa ha de pastar fins que s'aturi s'enganxi a les mans.
3. Patates per a farciment és necessari en primer lloc a bullir, i després drenar l'aigua, pastar en un puré.
4. Cebes s'enfonsen lliurement i lleugerament fregir en una paella.
5. Connecteu productes, afegir la resta d'ingredients.
6. Dividir la massa en trossos, i després desplegar cada peça en un petit coques rodones.
7. Posar en el centre de cada un dels farcits i vora zaschipnuv, connectar els extrems de la forma de mitja lluna.

Després de bullir en aigua amb sal, productes acabats han d'agafar una escumadora i servir amb mantega.

principals passos del procés de

De fet, mandonguilles sense carn - una massa farcida seleccionats segons el criteri de l'amfitriona. No obstant això, de vegades no coincideix amb el nom del plat. Per exemple, hi ha mandonguilles amb patates. La recepta pas a pas amb fotos fa que sigui més fàcil de veure totes les etapes del procés i observar la similitud bàsica amb la convencional. Per a aquest plat es necessita:

400 grams de patates - 350 grams de farina, 2 cebes, 5 grams de sal, pebre negre quart de culleradeta, fonoll 8 grams, 100 grams de pastanagues i 30 mil·lilitres i 40 mil·lilitres d'oliva qualsevol altre oli vegetal.

Tot el procés consisteix en diversos passos:

1. Per preparar la farina de massa ha de ser barrejat amb la sal, i després afegint 150 ml d'aigua calenta, es pasta la massa.
2. Per augmentar l'elasticitat que necessita ser posat en 50 minuts en una bossa de plàstic.
3. patates pelades bullir en aigua lleugerament salada.
4. Les cebes s'enfonsen arbitràriament i moldre la pastanaga és millor fer servir un ratllador fi.
5. El producte ha de ser fregit lleugerament en oli d'oliva.
6. El puré de patata de qualsevol manera convenient. A la massa resultant afegir oli vegetal, dos terços de les verdures i altres ingredients que es dauri.
7. Estirar la massa en una costura llisa després es talla de la mateixa llesques amb un vidre convencional.
8. Ompliu cada farcit blanc i asseguri l'articulació.

Després d'aquest article, enfarinada, es pot enviar al congelador. En qualsevol moment poden aconseguir-ho i bullir.

Una forma original

Com pot vostè cuinar mandonguilles amb patates? La recepta a l'olla és bona, el producte ja s'obté immediatament llest per al seu ús. No obstant això, abans d'això, cada un dels productes semiacabats s'ha de fer mitjançant la següent sèrie de productes:

Per a la prova: 150 ml d'aigua - 3 tasses de farina, 10 grams de sal i 1 ou.

Per al farcit 7 patates, sal, 100 grams de bolets secs, 2 cebes i 35 grams d'oli vegetal.

Per a la salsa: en un got de crema agra - 10 grams de farina i una cullerada de mantega i pasta de tomàquet.

A més, l'olla haurà d'afegir 50 grams de formatge ratllat i la mateixa quantitat de mantega.

Preparant tot és molt ràpid:

1. Primer d'ingredients cuinats necessiten per pastar la massa, i després es cobreix amb una tovallola, es deixa durant 40 minuts.
2. Per al farcit bolets pre han remullar i després bullir en aigua salada, tallar i ceba fregida amb aixafat a la paella.
3. Per a la farina de salsa es dauri per ser connectat amb altres components i lleugerament produshit.
4. Enrotllar la massa en un paquet, dividir-lo en peces.
5. En cada un d'ells posar una mica de farciment i assegurar les vores de forma arbitrària.
6. mandonguilles llistes s'han de posar en aigua bullint i esperar fins que surin.
7. A la part inferior de l'olla posar la mantega. Després d'això, s'aboca en boles de massa, cobrir amb la salsa i escampar-hi el formatge ratllat.

A més, les olles necessiten enviar al forn durant 15-25 minuts, l'establiment d'un pre-temperatura 185 graus en ella.

complex d'ompliment

Per provar les mandonguilles eren més delicat i fragant, que per a ells és possible fer un farciment especial. Per a això serà necessari: 600 grams de patates - 1 ou, 5 grams de sal, 20 grams de mantega, 1 gram de pebre mòlt, ceba 2 i 50 mil·lilitres de llet sencera.

components d'assaig presa estàndard: 500 grams de farina, un got d'aigua, 2 ous, i 10 grams de sal.

Com fas aquestes mandonguilles amb patates? La recepta pas a pas en aquest conjunt de productes és lleugerament diferent de les versions anteriors:

1. En primer lloc, les patates s'han de rentar, netejar, i tot seguit, bullir, la sal de l'aigua lleugerament. Es durà a 25 minuts.
2. Picar la ceba i fregir en mantega.
3. puré de patata en un puré i afegir la resta d'ingredients, cuinar el farciment suau.
4. Abocar la farina en una diapositiva bol, afegir els ous i la sal, i després recarregar l'aigua, coure la pasta. Abans de carnisseria se li ha de donar 30 minuts a peu del drap disfressada.
5. Sobre la taula, enfarinada, estendre la massa de manera que el gruix de la capa era de no menys de tres mil·límetres.
6. Usant la forma de peces en brut circulars tallar.
7. Omplir-los amb el farcit i pessigar les vores fermament.

mandonguilles de llest es bullir. Per donar gust a l'aigua, però la sal, afegir una mica de brou. Els productes acabats produïts suau, tendra i molt saborosa.