L'impacte de la saliva en midó

En pla d'estudis de 8º grau en biologia és el tema de la digestió. Després de la finalització dels treballs sobre el tema cada estudiant ha de quedar clar que el menjar comença a processar des del moment en què només es posa en la cavitat oral. I la primera a l'elaboració d'aliments és el procés de mòlta de productes dents i els enzims de la saliva impacte a l'extrem de la boca menjar.

Per què els metges recomanen per mastegar, no només sòlida, sinó també un suau, aliments semisòlids? És per tal que els enzims eren capaços de produir primària de processament d'aliments, dividida en components.

L'impacte de la saliva en la hidròlisi enzimàtica de midó de trucada. Ja que el midó en si mateix és una substància inert, aquesta reacció té lloc sota la influència de calor i un catalitzador. Que en aquest moment és l'enzim amilasa, que es troba a la saliva humana. Va ser ell qui descompon el midó en components més petits, en particular els de dextrina.

Aquest procés, cada persona se sent sobre els productes amilacis llarg de mastegar, que és el, per exemple, el pa. De fet, després d'algun temps es pot sentir el sabor dolç a la boca, el que indica que la hidròlisi del midó i va començar a poc a poc es descompon els carbohidrats. Un dels hidrats de carboni més importants per al cos humà és la glucosa.

En l'oxidació de la mateixa en cada cèl·lula del cos humà format per aigua i diòxid de carboni. També aquesta reacció s'acompanya de l'alliberament d'energia, pel que és necessari per al funcionament de tots els òrgans. L'excés de glucosa, obtinguda quan la hidròlisi de midó, convertit a un glucogen nutrient es diposita "en reserva" en el fetge.

Per demostrar això als nens se'ls anima a fer el treball de laboratori "L'impacte de la saliva sobre el midó."

lliçó de biologia en la qual el mestre planeja dur a terme el treball de laboratori "L'impacte de la saliva en midó ', es recomana a partir de l'enquesta front. Els estudiants s'ofereixen les següents preguntes:

1. El que les persones consumeixen aliments?
2. Què nutrients són part de la necessitat humana dels aliments?
3. El que es diu la digestió?
4. Quines són les principals etapes de la digestió?
5. Quins són els cossos és el sistema digestiu?
6. El glàndules digestives estan involucrats en el treball durant el dinar?
7. Què passa a la boca en un moment en què una persona menja?
8. Quines són les principals funcions de les dents i la llengua durant un dinar?
9. El que es troba a la saliva?
10. Quina és la funció de la saliva en la digestió?
11. Quins processos tenen lloc a l'estómac? Quin és el paper del suc gàstric?
12. Quins processos tenen lloc al duodè?
13. Quin és el paper de la bilis i el suc pancreàtic?
14. Quina és la funció de l'intestí prim?
15. Quins processos tenen lloc a l'intestí gros?

Durant aquesta enquesta ja han formulat les funcions bàsiques de la saliva en el sistema digestiu. I al final de la conversa mestre frontal fixa als nens amb el propòsit de laboratori: per a esbrinar per l'experiència, quin és l'impacte de la saliva sobre el midó, i tingui en compte quines són les condicions sota les quals els enzims salivals estan actius.

Per dur a terme el treball de laboratori ha d'oferir als alumnes tallades en trossos de la mida d'un quadrat decímetre emmidonat gasa, hisop de cotó, un bol, una solució aquosa de iode farmacèutic. La solució es pot oferir als nens a fer les seves pròpies, deixant caure unes gotes de iode a l'aigua. El líquid ha de ser del color del te fort. Si bé és permissible donar als nens una solució llista per estalviar temps. El procés de preparació dels seus joves no tindrà cap efecte d'aprenentatge per obtenir respostes a preguntes sobre el tema "Efectes de la saliva sobre el midó."

hisop de cotó cal humitejar amb saliva i escriure en un tros de gasa emmidonada qualsevol lletra. Un tros de gasa emmidonada ha de ser una mica de calor a les mans - que activa els enzims que comencen el seu impacte en midó. Llavors la peça així tractada de gasa ha d'ometre en aigua iode.

El lloc on es va aplicar la saliva romangui en blanc i la resta de la trama es torna blau. És a dir, sobre un fons blau es mostrarà amb lletres blanques. Per què va passar això? temps Saliva per descompondre el midó en les seves parts components parcialment transformat en glucosa. El iode també té efecte sobre la glucosa, de manera que la carta no està escrita la saliva es torna blau.

Després de l'experiència dels nois en el llibre gravat el laboratori ", l'acció de la saliva sobre el midó. Conclusió ". Vostè pot suggerir preguntes específiques de treure les conclusions necessàries d'aquesta experiència.