Mandonguilles "En selyanski": Recepta

Mandonguilles "En selyanski" tradicionalment preparats amfitriones ucraïneses que volen deliciós i satisfactori per alimentar tota la família. Li oferim quatre variacions d'aquest plat. I els desitgem a tots èxit culinari!

informació general

Externament mandonguilles "En selyanski" (foto presa més endavant) s'assemblen molt a les costelles. Ells, també, estan fets de carn picada, però tenen una forma aplanada ronda. Empanades es fregeixen en una paella, a continuació, es presenten en una taula amb diferents amaniments (guisat de verdures, puré de patates, arròs, etc.). Pel que fa a les hamburgueses, que solen ser guisats en una salsa (crema, xampinyons o tomàquets). Resulta plat molt sucosa i molt saborosa.

recepta fàcil

Conjunt dels aliments:

• carn (o polpa magra) 0,5 kg;
• Cebes - suficient per a 100 g ;.
• espècies favorites;
• farina (grau poc important) - 30 g;
• 50 ml d'aigua purificada;
• Porció de 50 grams de margarina (greix) - necessari per fregir.

La part pràctica

1. Per començar, hem d'aconseguir el farciment. Prengui la carn i tallar en trossos mitjans. Enviem en una picadora de carn. Tassa de carn llista fins que retiri a un costat.
2. Amb un ganivet afilat treure la closca d'una ceba. La carn ha de ser aixafat. Quan es tria una de dues maneres - a través d'una picadora de carn o picar un ganivet.
3. ceba triturada posar en una tassa de farciment. També abocar aigua en la quantitat desitjada. Escampar les seves espècies favorites. Barrejar-ho tot a mà neta. El més important - per aconseguir uniformitat de pes.
4. Arribar a formar empanades. Aquest procés no implica cap dificultat. Prendre la carn picada i que sigui costella gruixuda i exuberant (forma rodona, plana). Seguim en la mateixa línia fins que els ingredients estiguin acabats. Cada bitochek ha de rodar a la farina. Després fregir empanades de gruix en una paella preescalfada, l'ús d'oli refinat.

Girem mandonguilles de color de rosa i exuberants "En selyanski". En calories és de 208 kcal / 100 g també està sobre la taula pot ser alimentat patates cuites, una amanida lleugera i compota de pruna. Però cal entendre que en aquest cas, el total de calories de l'esmorzar (sopar) s'incrementarà.

Mandonguilles "En selyanski" amb bolets

Ingredients necessaris:

• 1 kg de carn de boví + 50 grams tall de cansalada;
• La pasta de tomàquet - 80 g suficient ;.
• 650 ml d'aigua, dels quals 500 ml salsa i 150 ml - en carn de boví;
• espècies;
• prendre 50 g d'oli refinat i la farina;
• Porció de 100 grams de bolet cuinada (o 50 g en forma seca);
• Cebes - 520 g es posen en 120 g de carn picada i 400 g - en l'apòsit.

Descripció del procés de preparació

Portem a terme una tassa de metall i posar sobre la taula. Ajust el molí. trossos de pre-tall de carn amb cansalada gir.

cebes pelades closca ganivet de mòlta. Enviem en un recipient fons. Prendre 120 g de ceba picada i enviar a farciment. La mateixa tassa de metall aboca una mica d'aigua. Escampar-hi les espècies. S'assaona amb sal. Comencem a pastar el nostre farcit.

la taula de tallar i escampar-hi farina. De carn picada obtinguda abans de formar boles amb un diàmetre de 5-6 cm. Cada un d'ells en ambdós costats s'ensorra en la farina, i lleugerament pressiona la fulla ampla.

A la paella preescalfada amb mantega posar suaument les mandonguilles. Tan aviat com un dels costats està coberta de color daurat, donant-los la volta cap a l'altre costat. Llavors desplaçar les boles de carn en una olla amb parets gruixudes.

Ara per als bolets. Hem de bullir fins que estiguin tendres, després moldre. Has la casa només hi ha bolets secs? També treballaran. L'únic que necessiten ser remullats en aigua, deixant unes poques hores, però millor - a la nit.

El vaixell ceba picada restant a la paella calenta. Fregit en oli refinat. Quan la ceba es convertirà en un color daurat, és possible col·locar les llesques de xampinyons. Aquests components junts fregir un parell de minuts. Afegir la pasta de tomàquet en la quantitat adequada. Barrejar-ho tot. Bats foc a baix. Cronometrat 5 minuts. Abocar l'aigua (o brou restant després de la cocció bolets). S'assaona amb sal.

La salsa resultant s'afegeix a la paella, que conté les boles de carn. Posem en un plat. plat d'estofat. Després de 10-15 minuts, desactivar el foc.

Distribuïm els nostres costelles en plaques "En selyanski". Recepta amb foto demostra com aquest plat ha de ser similar a com un producte acabat. Per a ell, es pot donar a qualsevol plat, però les patates guisades queda millor.

Mandonguilles "En selyanski": la recepta de gall dindi

Llista de productes:

• Fig crua - 80 g;
• farina per pa ratllat;
• una ceba bulb;
• 0,7 kg de filet de gall dindi;
• espècies;
• oli refinat.

Per a la salsa:

• prendre 100 ml de crema i crema de llet (tant contingut mitjà de greix del producte);
• 300 g de xampinyons;
• espècies, incloent en la nou moscada;
• de farina - suficient per a 1 st. culleres;
• una ceba;
• L'oli refinat.

Com preparar un plat

Les llesques de gall dindi i carn picada ceba picada. A la carn picada resultant posar arròs bullit fins gairebé cuit. Barrejar bé els components. S'assaona amb sal. Escampar-hi les espècies. Una altra barreja de nou. Si el farciment era molt gruixuda, es pot abocar-hi una mica de llet o crema.

Fer mandonguilles, laminats en farina. Abans de posar-los en una paella calenta, cal sacsejar l'excés de farina. Sofregir "costelles" (fins que estiguin daurades per ambdós costats).

Restant fol·licle i fongs aigua de rentat de la clau. Posar-los en la filla de tall.

Xampinyons tallats a quarts, i les cebes - semirings. Escalfar una paella amb oli. En primer lloc exposar els trossos de ceba, a continuació, - bolets. Es fregeixen fins llavors, fins s'hagi evaporat el líquid. Abocar la farina (no més d'1 cda. De culleres). Assegureu-vos de barrejar.

En una paella amb xampinyons i cebes abocar la mateixa quantitat de crema agra i crema. S'assaona amb sal. Escampar-hi les espècies. Amb això la salsa a ebullició. Ens posem les mandonguilles. Foc disminuir al mínim. Cobreixi la tapa d'una olla. Quant va a cuinar les boles de carn "En selyanski"? Vint minuts seran suficients. Els desitgem a tots Bon appétit!

costelles de cuina en multivarka

ingredients:

• prendre 2 cullerades. cullera de refinat pasta d'oli i tomàquet;
• un ou;
• verds i crema agra - a lliurar;
• bulbs de ceba mitjanes - 2 peces ;.
• 250 grams de bolets (preferiblement fresc);
• 4-5 art. cullerades de farina;
• 450 g de carn de boví picada;
• espècies.

Les instruccions detallades

Pas número 1. cebes pelades triturar cub.

Pas número 2. Mushrooms rentat, eliminen la brutícia. Tallada en cubs petits.

Pas número 3. Per estalviar temps, utilitzarem picats llestos. Afegir els bolets i la ceba picada. Hi ha també trencar un ou. S'assaona amb sal. Escampar-hi les espècies. Revuelva.

El pas número 4. Des del farciment comença a esculpir mandonguilles rodones.

Pas № 5. En un recipient a part, barregeu la farina i la pasta de tomàquet. Aboqui una mica d'aigua. Revuelva. Abocar les espècies. Girem empanat, que és necessària per rodar cada bitochek.

Pas número 6. El multichashi inferior empastifar oli refinat. Hem estès les nostres empanades de carn.

Pas número 7. Des del menú i configurar la manera de "refredament ràpid". El temps recomanat - 30-40 minuts. Si cal, obriu la tapa i aboqui aigua. 20 minuts després d'iniciar el programa de cura, gira sobre les mandonguilles, usant una pala especial. Xiulet ens notifica menjars preparats. Descompondre-ho en bols, crema agra i decorar amb branquetes de reg de zones verdes.

Consells i trucs

1. Si cuinar mandonguilles "En selyanski" per als nens, es pot empolvorar amb llavors de sèsam. Aquest ingredient farà que els plats sabor més intens.
2. Vols reduir significativament les hamburgueses temps de cocció? Li oferim carn de boví no grumollosa i llest (baix en greix) de carn mòlta o pit de gall dindi (pollastre).
3. Per al desossat boles de carn no només és la farina, sinó també les molles de pa ratllat. Després, en el procés de torrat d'empanades de carn cobertes amb una crosta cruixent.
4. Cook aquest plat pot ser no només a la paella, sinó també en una caldera doble i multivarka.
5. Si ha decidit fer mandonguilles fragants seus fills, que encara no està de 6 anys, no cal afegir en els fongs picats.
6. mestresses de casa d'Ucraïna cuinar una salsa especial per aquest plat. En primer lloc, en una paella fregit xampinyons amb ceba picada i herbes picades, i al final afegir la pasta de tomàquet.

en conclusió

Ni tan sols dubtar que les mandonguilles "En selyanski" seran membres de la família emocionats i els nens, i adults. Vols cuinar un bon dinar o sopar? A continuació, utilitzeu la carn i la cansalada. I aquells que segueixen la figura, i s'adhereix a una dieta saludable, pot fer que les mandonguilles de pollastre picada o carn de gall dindi.