Si voleu experimentar amb plats de carn d'acord amb les receptes dels pobles d'Orient, llavors vostè necessita per preparar kebbe. Què és? Les petites mandonguilles de carn (generalment de be) i el blat, que s'omple amb pinyons i mantega. Aquesta recepta de cuina libanesa. En àrab, la paraula significa "cúpula". Hi ha una varietat de tipus de kebbe - el que és, es pot comprendre imaginant mandonguilles buides. Es donen diferents formes, feta de diferents carns, verdures i peix, i farcit amb diversos farcits.
kebbe libanès - què és i com cuinar?
En el formulari, que li dóna a aquest plat, podem dir que és molt diferent. A continuació presentem una recepta kebbe (el que és, vostè serà capaç d'entendre no només en teoria) en forma de mandonguilles amb farciment. Kebbe es produeixen en forma de pastissos farcits de carn picada. En aquest cas, la carn només al forn, la part superior decorada amb pinyons i cebes. Hi ha receptes per a aquest plat de xai en brut (en aquest cas, és ric en gust d'espècies: Xile, alfàbrega i menta). Salmó no Kebbe amb gambes i puré de patates - farcits de formatge i espinacs. A Síria, la preparació d'un plat de carn de boví i una farina de matzá especial. Kebbe a terme molt cruixent i daurat. En aquest país, la preparació dels plats és considerat art.
kebbe Preparació
En una picadora de carn torçar els quatre-cents cinquanta grams de xai magra (tallar primer les seves llesques). Prengui el dos-cents trenta grams fina i bulgur abans de fer kebbe, remull durant deu minuts en aigua freda amb sal. També fregar o moldre en un molinet de carn d'una bombeta. Encara necessita espècies: pebre, bitxo i canyella en pols. Han de tenir un quart de culleradeta. Per al paquet d'oli a temperatura ambient necessitat d'ompliment, la totalitat de canyella en pols cullera, sal i vuitanta grams de pinyons. Les nous han de fregir fins que estiguin daurades, se que no es cremen. bulgur amarat ha de ser superada. De vegades no cal, si l'ordi absorbeix tot el líquid. En qualsevol cas, cal decantar l'aigua i afegir la ceba picada i espècies bulgur. Mans pastar ben picada juntament amb el xai, carn picada i nou lloc a la nevera durant una hora. Mentrestant, preparar el farcit. L'oli va ser barrejat amb canyella, pinyons i mòlta de sal en un morter, i va rodar en una salsitxa a través de la làmina per a aliments, posar a la nevera. També pot afegir el farcit de ceba fregida, prop de la meitat de la bombeta. Format a partir de la kebbe carcassa farcit refredat segueix: el bulb cec, el converteixen en un rebaix amb el polze (closca ha de ser prou prima), col·locar el farciment i embolicar les vores fan rodona llisa o mandonguilles ovals. La carn manté millor manera que fa més fred. Per tant, arribar a les parts de la nevera picats. Ara bé, hi ha dues opcions per dur disposició kebbe: cocció al forn o fregir. En el primer cas es trigarà uns vint minuts. kebbe llest molt saborós amb salsa de iogurt natural.