Hidrats de carboni: Valor segons el qual els grups es divideixen en carbohidrats i la seva funció en el cos humà

Els carbohidrats són un dels elements clau requerits per mantenir un estat òptim del cos humà. Aquests són els principals proveïdors d'energia, que consisteix en carboni, hidrogen i oxigen. Es troben principalment en aliments d'origen vegetal, és a dir, sucres, productes horneados, cereals de gra sencer i cereals, patates, fibra (fruites, verdures). És un error creure que la llet i la resta majoritàriament aliments rics en proteïnes no contenen hidrats de carboni. Per exemple, la llet també conté hidrats de carboni. Són sucre de la llet - lactosa. En aquest article vostè aprendrà quins grups es divideix en hidrats de carboni, i els exemples de les diferències entre aquests hidrats de carboni, així com ser capaç d'entendre com calcular la seva norma diària requerida.

Els principals grups d'hidrats de carboni

Així doncs, ara desmantellat, que els grups es divideixen en carbohidrats. Els experts identifiquen tres grups principals de carbohidrats: monosacàrids, disacàrids i polisacàrids. Per entendre les seves diferències, mira a cada grup amb més detall.

• Monosacàrids - que són els sucres simples. En un gran nombre contingut en el sucre de raïm (glucosa), sucre de fruites (fructosa) i etc. Monosacàrids perfectament dissolts en el líquid, el que li dóna un sabor dolç.
• Els disacàrids - aquest grup d'hidrats de carboni, que es divideix en dos monosacàrids. També són completament solubles en aigua i tenen una dolçor al paladar.
• Polisacàrids - L'últim grup, que és un hidrats de carboni complexos que no es dissolen en els fluids corporals, no té un sabor pronunciat i consten de molts monosacàrids. En poques paraules, aquesta polímers de glucosa: tots sabem midó (hidrats de carboni de reserva de les plantes), cel·lulosa (paret cel·lular vegetal), el glucogen (a fongs reemplaçament d'hidrats de carboni i els animals), quitina, peptidoglicà (mureïna).

Els hidrats de carboni que grup el cos humà necessita més

Tenint en compte la qüestió de quins grups es divideixen en carbohidrats, val la pena assenyalar que la majoria d'ells contenien exactament en els aliments d'origen vegetal. Inclouen una gran quantitat de vitamines i nutrients, de manera que els carbohidrats han d'estar presents en la dieta de cada persona, el que porta un estil de vida saludable i actiu. Per proveir al cos d'aquestes substàncies, cal consumir tant com sigui possible dels grans (cereals, pa, pa, etc.), verdures i fruites.

La glucosa, és a dir, sucre regular - especialment útil per al component humà, ja que té efectes beneficiosos sobre l'activitat cerebral. Aquests sucres durant la digestió absorbits gairebé immediatament en el torrent sanguini, el que augmenta el nivell d'insulina. En aquest moment, la persona experimenta l'alegria i eufòria, de manera que el sucre és considerat com un medicament que, quan el consum excessiu d'impacte addictiu i negatiu en la salut en general. És per això que l'entrada de sucre en el cos ha de ser monitoritzat, però, d'abandonar per complet no pot, de fet, la glucosa és una font d'alimentació de recanvi. En el cos es converteix en glucogen i s'emmagatzema en el fetge i els músculs. En el moment de la divisió del treball muscular de glicogen es realitza, per tant, hem de mantenir constant la quantitat òptima del seu cos.

les normes d'admissió de carbohidrats

Atès que tots els grups d'hidrats de carboni tenen les seves pròpies característiques especials i el seu consum ha de ser clarament dosificació. Per exemple, polisacàrids, en contrast amb monosacàrids han de ser ingerits en quantitats elevades. D'acord amb els requeriments nutricionals modernes, els carbohidrats han de constituir la meitat de la dieta diària, és a dir, aproximadament el 50% - 60%.

El càlcul de la quantitat d'hidrats de carboni necessària per a la vida

Per a cada grup de persones requereixen diferents quantitats d'energia. Per exemple, per a nens d'1 a 12 mesos necessitat fisiològica dels hidrats de carboni està en l'interval de 13 grams per quilogram de pes, no s'ha d'oblidar, que els grups es divideixen els carbohidrats presents en la dieta del nen. Per a adults de 18 a 30 anys, la taxa diària d'hidrats de carboni varia en funció d'activitats. Per tant, per als homes i dones que exerceixen el treball mental, la taxa de consum del voltant de 5 grams per 1 quilogram de pes corporal. En conseqüència, en un pes normal persona sana necessita al voltant de 300 grams de carbohidrats al dia. Depenent de la planta, aquesta figura també està canviant. Si una persona es dedica principalment en el treball físic pesat o esports, en calcular la norma d'hidrats de carboni de la següent fórmula: 8 grams per 1 quilogram de pes normal. D'altra banda, en aquest cas, també per tenir en compte, en la qual els grups es divideixen els carbohidrats dels aliments. La fórmula anterior permet calcular el nombre d'hidrats de carboni complexos, bàsicament, - polisacàrids.

les taxes de consum de sucre aproximats per a grups específics de persones

Pel que fa al sucre, a continuació, en forma pura, és sacarosa (fructosa i la molècula de glucosa). Per a un adult que el millor és només el 10% del sucre en el nombre de calories consumides per dia. Per ser precisos, les dones adultes necessiten cada dia aproximadament 35-45 grams de sucre pura, en els homes, aquesta xifra més alts - 45-50 grams. Per a aquells que participen activament en el treball físic, la quantitat normal de sacarosa que van des de 75 a 105 grams. Aquestes xifres permeten a una persona per dur a terme activitats sense experimentar pèrdua de força i energia. Pel que fa a la fibra dietètica (fibra), el seu nombre ha de ser determinada individualment, així, tenint en compte el gènere, l'edat, pes i nivell d'activitat (almenys 20 grams).

Per tant, determinen els tres grups es divideixen en carbohidrats, i comprenen el significat del cos, cada persona pot calcular de forma independent la quantitat necessària d'ells de per vida, i el funcionament normal.