Gofres vienesos - receptes exquisides delícies

Potser no és una dent dolç que no li agradaria un dolç, cruixent, amb un lleuger toc de vainilla, hòsties. Aquest menjar ens és familiar des de la infància, els seus forn nostres mares i àvies, amb crema i amb llet condensada - que estava menjant gofres per a ambdues galtes. Però aquest dolç inventat, ens afanyem a decebre't, no a Rússia ia Europa, en l'Edat Mitjana. A continuació, les hòsties es disposava a menys que els reis i nobles, i van ser considerats com delicadesa sofisticat i costós. Avui dia, per contra, la recepta de la galeta coneix cada amfitriona que té cura.

Hi ha molts tipus d'hòsties, la forma, el sabor i el mètode de preparació dels que són diferents entre si, però comparteixen una cosa - que estan atraient la crisi no deixarà indiferent a ningú. Gairebé cada país té la seva pròpia recepta nacional per waffles i un petit secret, el que fa que sigui un regal especial, únic. Per exemple, a Àustria, hòsties són un símbol del Nadal. Per tant, en el període previ i durant aquest dia de festa austríacs enfornar les seves famoses hòsties vienesos, la recepta dels quals es transmeten de generació en generació. Pràcticament cada pas en aquest moment, vostè pot comprar i degustar el dolç, galeta cruixent ruixats amb mel o xocolata. La característica principal d'hòsties vienesos és la seva gran grandària i una consistència suau. També a Àustria decidit fer pastissos d'hòsties, amarant la seva farcit de crema de xocolata.

Cuini vienesos hòsties, la recepta de la qual donem a continuació, no és difícil. El més important és sentir i submergir-se en l'atmosfera i les tradicions nacionals austríacs que tractem de fer.

Per tant, definitivament hem de preparar vienesa porció hòsties:

• farina, aproximadament 300 grams;
• 100 grams de sucre;
• 400 ml de llet tèbia;
• de pols de coure per a la massa, 1 culleradeta;
• mantega fosa, 50 grams;
• 3 ous;
• sucre en pols;
• vainillina;
• sal, un pessic de.

Barrejar la farina amb la pols de coure. Separar les proteïnes a partir dels rovells d'ou. Els rovells d'ou amb la llet, el sucre, la vainilla i la mantega fosa i barregi a fons per afegir a la farina. Revuelva. A continuació, batre les clares a una escuma molt densa i afegir la meitat de la massa en la nostra barreja. A continuació, afegir els blancs restants i portar la massa fins que estigui suau, no massa gruixuda. Deixeu reposar la massa durant un temps, però aquesta vegada una bona planxa de gofres roent. gofres vienesos - una recepta que és perfecte per a un romàntic esmorzar o per a un nen sa, van obtenir una inusualment suau i fragant. Servir-los amb una bola de gelat, fruites fresques, escampar-hi sucre en pols i s'aboca sobre la xocolata.

A Bèlgica, les galetes dolces cuits una mica diferent, de manera que les seves característiques nacionals de la recepta tradicional. Waffles es couen en una planxa de gofres amb una cavitat especial i produeixen gruixut, però és increïblement suau i suau. Per exemple, en la recepta de gofres de Suro que satisfaci a tots els amants d'aquest menjar, especialment cristalls de sucre afegit que apetitós contracció en les dents i els gofres donen un gust refinat.

Per a la preparació d'aquests meravellosos gofres belgues , necessitem especialment preparat massa de llevat mantega. Barrejar la mantega lleugerament fosa paquet amb la farina i el llevat seca. Batre 2 ous amb sal, un got de sucre i la vainilla. Tots barrejar, abocar un got de llet calenta i afegir canyella. Deixar reposar la massa durant aproximadament mitja hora.

A continuació, afegir els cristalls de sucre i barrejar. Formar petites boles de la pasta i coure en una planxa de gofres fins marró daurat. Al moment de servir, escampar-hi sucre en pols i ametlles ratllades, abocar la xocolata.

I aquí, a la capital de Bèlgica, a Brussel·les, els anomenats Brussel·les gofres coure, la consistència i la preparació és molt similar a com les hòsties vienesos, la recepta dels quals hem considerat, i pels seus homòlegs de Suro.

Tot i la varietat de receptes i additius, gofres són neules - dolços, cruixents i molt saboroses. Tractar de descobrir les receptes d'altres països, experimentar i inspirar la creativitat culinària deliciosa.