Col - una de les més valuoses fonts de vitamina C i altres oligoelements beneficiosos per al nostre organisme. És bo com un ingredient principal en amanides, aperitius freds, primer plat, guarnicions. El més important - per trobar una bona recepta per a un adob o decapat.
col en vinagre, comuna
Per tal d'haver resultat deliciós col en vinagre (bancs, en l'hivern), es pot tractar de preparar-lo de tal manera. Per litres de capacitat requerida: de verdures - 1 kg de pebrot dolç - pèsols 8-10, 5 grans d'inflorescències, un grapat de comí i coriandre. Ja que no està en vinagre, la col i adobats en flascons per a l'hivern, no ho ompli amb salmorra i la marinada: per litre d'aigua passa de 200 grams de vinagre, una mica menys (120-150 grams) de sucre i una cullerada de sal (es pot lliscar) . Costura aconseguir entremaliat, si s'agrega un altre component - la ceba. Però això és opcional. Col finament tires Shinko (màquina especial o a mà). A continuació, un minut el submergeix en aigua bullint per fer més suau. Adob ha de bullir l'aigua per dissoldre la sal i el sucre, després d'abocar el vinagre i retirar la paella del foc. Ara en flascons esterilitzats espècies emplenades, abocar una mica d'adob, establert fermament la col i s'aboca el líquid restant a la part superior. Pasteuritzada col marinada en els bancs (per a l'hivern), 15 minuts - això és per a tancs de litres. Mogui l'embolcall i s'inverteix el recipient, deixar refredar, després guardar al rebost.
oli de la col
Tvordenkaya, cruixent i bancs adequats dels llestos per menjar com enciam col obtingut collides just manera: en 1 kg de verdures requereix sal - pastanagues 200 g (per adobats), - a partir de 300-500 g, 2-3 bulb opcional, cap d'all. Verdures trituren o es frega sobre un gran ratllador. Haurien de ser una mica d'atropellar a deixar que el suc, després moldre amb una mica de sucre i sal i posar en el recipient preparat. col abocament (marinat) bancs a l'hivern tal composició: per litre d'aigua bullint 200 g de sal, sucre 100-150, la mateixa quantitat de vinagre i 250 g d'oli de gira-sol. Naturalment, l'adob s'ha de bullint. Els bancs van tancar les parpelles Capron. Després de la col refredament complet emmagatzemat en un refrigerador.
Una altra forma de realització amanida
Molt saborós, passa revista als amants de les amanides vegetals, fulles de col, marinats (en flascons d'un litre per tancar-la més convenient) amb el carbassó o carbassa. Enciam collida de la següent manera: es combinen en quantitats iguals, tant vegetal tallar rodanxes petites. Dip en aigua bullint durant 5 minuts, a continuació, posar en aigua freda. Vostè pot posar les verdures preparades (mixtes o capes) en flascons esterilitzats. I l'última etapa de la forma de preparar la col en vinagre - omplir el seu ompliment. Preparació que a raó de: 2 litres d'aigua es requereix sucre - 2,5-3 got de vinagre (6%) - 2 tasses, la mateixa quantitat d'oli de gira-sol. 4 cullerades de sal necessiten sense diapositives. Aquesta quantitat d'adob consumeix a 2 kg de verdures. Si hi ha més, llavors la quantitat d'ompliment s'ha d'augmentar proporcionalment. Els bancs tanquen la tapa de plàstic i posar a la nevera.
Deliciosos i saludables que les preparacions domèstiques!