Els espais en blanc a Zaim: Jam de prunes

Tenim molt de temps al jardí créixer pruna arbres (el nom de la varietat mai va saber els fruits de grandària mitjana, amb el blau, per dir-ho nebulós, closca, groc carn, sucosa i un petit os) i van ser tant en alguns anys que simplement a on anar . Fem una varietat de preparació - elaborada melmelada de pruna, suc de gruixuda feta més aviat com una salsa, així com només una part de les prunes seques, ells pelat de la llavor. Des de la collita fins que la fruita ha estat sòlid, era impossible de reciclar una part de les prunes molt madures, mel es va fer carn i l'escorça més prima en la mesura que fins i tot el més mínim esforç dotragivanii - tals fruits que vam fer dolços.

Cases en aquests dies va ser sempre melmelada a partir de prunes, i es cullen de manera que no es menja per a l'any.

Melmelada de prunes amb la pell blava es torna molt bonic de color bordeus, el principal que no es digereixen o es pot convertir en una substància de color marró sense forma.

Ofereixo una de les opcions Com cuinar melmelada de prunes.

Per quilo de prunes, sense os, prenem dues-centes lliures de sucre. De fusió es produeix obchyno en 3 etapes, amb un interval de diverses hores (almenys 8). El que pot deixar amb seguretat la pelvis amb melmelada mal cuinat a la nit i el matí següent Dowar, i després tancar el dipòsit.

cuinar la tecnologia és la següent: els meus fruites, treure les llavors. Preparació d'un xarop de dos gots d'aigua i 800 grams de sucre (arguments agitació, batut i bullit fins que estigui lleugerament podzagusteet), omplen que s'enfonsin (calent) i deixen almenys a la nit en remull. L'endemà, ens va posar la paella sobre el foc, s'escalfa fins a ebullició, i no provarivaya eliminar més lluny de calor. Aquest xarop de pruna Deixar reposar fins a la nit, i després posar al foc i portar a ebullició, deixar de banda - deixar-los reposar fins i tot fins al matí. I la tercera vegada, fer de la mateixa manera, amb l'única diferència que el 400 grams de sucre per cada tassa d'aigua restant i bullir el xarop, s'aboca en la major part de prunes, portar tot a ebullició. Tot - de la melmelada de pruna per a aquesta recepta està a punt, encara no s'ha ampliat en flascons esterilitzats i tancar el dipòsit.

També m'ha agradat fer melmelada de prunes - prèviament, ja que no es fa, i llavors vaig veure la recepta original - dono, crec, va a tractar de fer - i no em vaig penedir, i ve amb tortitas - només en vol! Una advertència - tractar per un moment de no deixar en el qual s'estableixen de sucre, com l'embús és molt més gruixuda que la melmelada de pruna i si distret - es crema a l'instant i tota la feina per a res.

Una recepta és - prendre quilogram pruna madura i quilogram vidre de sucre d'aigua i la meitat d'una culleradeta d'àcid cítric. No tracti de fer molt a la vegada - la qualitat es deteriora, és millor, si es vol, cuinar alguns trucs. (Per cert, amb melmelada de pruna de la mateixa història - més de 2 kg a una hora de cuinar no aconsello).

Per tant, la seqüència d'accions és el següent: prunes ben rentats separats de les llavors en un recipient per cuinar melmelada aboqui aigua i abocar preparat per prunes, portar a ebullició, i cuini fins que el sucre durant 15 minuts a un foc bastant alt, remenant ocasionalment. El sucre s'afegeix porcions (això és una condició important, de manera que aconsellen observar). Abocar una tassa de sucre, primer, quan es dissol, afegir el següent, i així, remenant una espàtula de fusta, aboqui tot el quilogram de sucre. L'escuma que es forma durant l'ebullició a foc mitjà, retiri. Bullit fins embús cuinat uns 40 minuts, s'obté un xarop espès, i ha de drenar prim fil continu. Es va afegir àcid cítric durant 5 minuts abans de final de la cocció.

Una vegada que vessa melmelada calenta en flascons esterilitzats calents (produint al voltant d'un litre, preparar millor als petits pots), embolicar refredar i després guardar-lo en un lloc fosc. Durant peu embús es convertirà en gelatina. El color de melmelada cuinada adequadament increïble!

Espero que vostè gaudeixi d'aquestes barres de prunes!