El que per a cuinar menjars durant la Quaresma?

Quaresma - un dels principals esdeveniments de l'any ortodoxa. Els creients s'estan preparant per a la celebració de la Pasqua, purificar l'ànima, la ment i el cos. Que es poden menjar durant aquest període i el que és possible preparar plats durant la Quaresma, aprendrà l'article.

Com menjar en el post?

Per tal de no trencar el dejuni i fer un dinar, permès en un dia particular de l'abstinència, necessita saber quins aliments estan permesos i que estan prohibits per al seu ús. La Quaresma és el més rigorós entre d'altres. Particularment difícils de complir són la primera i l'última setmana.

En el primer dia, cal abstenir-se completament de menjar. Fred, sense menjars d'oli vegetal durant la Quaresma liquidació de dimarts a divendres. Ells van cridar a aquests dies de xerofagia.

Dissabte i diumenge el càrrec menys estrictes. Així, en la primera setmana de dejuni en aquests dies els permet menjar àpats calents, assaonats amb oli vegetal.

En les 5 setmanes restants de han de ser alimentats de manera Quaresma: xerofagia ser observat el dilluns, dimecres, divendres, i es pot menjar menjar calent els dimarts i dijous, es permet que el cap de setmana per omplir els aliments amb oli vegetal, se li permet prendre una mica de vi negre. Pot preparar menjars i dies en el lloc, sinó que també no contenen els aliments prohibits per al consum.

En Dissabte de Llàtzer es pot posar sobre la taula de peixos fresen. I l'endemà, diumenge de Rams i anunciació permès l'ús de plats de peix. Però aquí cal assenyalar que si les vacances es classificaran en el calendari de la Setmana Santa, en aquest període, prohibit l'ús de qualsevol aliment d'origen animal. El Divendres Sant, es recomana abstenir-se de menjar, i el dia abans de la Pasqua xerofagia permès. Els plats preparats en el lloc no només han d'estar lliures de productes prohibits, sinó també per ser carregat d'energia positiva i pensaments cuiner pur.

Vaixella per a la Quaresma: Cuinar a casa

Mentre que el dejuni es prepara només de productes vegetals. Prohibit aliments d'origen animal: carn, productes lactis, mantega, ous, i tots els derivats. No es pot menjar menjar ràpid, aperitius, refrescos i similars. Els aliments han de ser d'origen vegetal origen natural. Els plats no han de ser massa picant, salat o dolç. Aquest tipus d'aliment també és un excés sobre la taula.

En termes de nutrició pot observar-se que els plats sense carn durant la Quaresma no és només no és perjudicial per a la salut. Per contra, es netegen el cos dels dipòsits i toxines, enfortir les vitamines i minerals. dejuni adequat no és perjudicial a causa del fet que la manca d'aliments d'origen animal i tot el material necessari està ple de components de la planta. Per tant, la manca de proteïna animal substituïda per vegetal a causa de la utilització de fesols, pèsols, blat, fruits secs i bolets. Pomes, plàtans i deficiència de ferro coberta de blat sarraí. fruits secs i mel immunitat suport. Sovint, durant la Quaresma entrées preparat sobre la base de diversos tipus de cereals. Recents són els hidrats de carboni útils que saturen el cos. Tot tipus de verdures i fruites li donen energia i compensar la manca de nutrients, oligoelements i vitamines.

Dels productes autoritzats es poden preparar en una varietat de plats senzills però saborosos: sopes, amanides, aperitius, plats principals calentes i fredes i fins i tot pastissos. Li oferim una manera simple, però les receptes imaginatives durant la Quaresma.

sopa de faves italiana

Un sabor ric, nutritiu i inusual la sopa va a decorar la taula magra. Per cuinar es necessita:

• fesols enllaunats - 200 g;
• mongetes tendres (poden ser congelats) - 300 g;
• ceba 1 cap;
• gra d'all;
• suc de tomàquet pinta;
• fideus bezyaichnaya (pot preparar independentment de farina i aigua) - 250 g;
• herbes (anet, julivert, ceba verda joves) al gust.

mètode de preparació

1. Cuinar mongetes tendres fins que estiguin tendres. Doblar en un colador.
2. Picar la ceba i l'all. Bullir durant algun temps a l'aigua en una olla profunda per a la sopa. En els dies quan es permet que l'oli vegetal, es pot fer zazharku.
3. Abocar al ceba i l'all suc de tomàquet. Després de 15 minuts amb la tapa tancada.
4. En una olla separada bullir fideus en aigua amb sal.
5. En una agonia de suc de tomàquet amb la ceba i l'all, afegir la resta d'ingredients: grans de lleguminoses i enllaunats, fideus. Condimentar amb sal al gust i coure durant 15 minuts.
6. Escampar la sopa amb herbes fresques abans de servir.

amanida de verdures amb alvocat

Quins plats a cuinar en el lloc durant la dieta seca? Intenta fer una amanida amb alvocat inusual. Aquesta fruita té un alt contingut calòric. Per tant, la proposta no només per enriquir l'amanida amb vitamines, sinó també saturar el cos amb el dejuni persona.
Per preparar-lo, es necessiten els següents productes:

• tomàquets - 2 peces ;.
• Alvocat - 1 PC ;.
• cebes mitjanes;
• cogombre - 2 peces ;.
• rave - 200 g;
• suc de llimona;
• sal.

Preparar l'amanida és molt simple. Per a això, totes les verdures i alvocat a daus. Picar la ceba i el remull durant 5-10 minuts en el suc de llimona. A continuació, barrejar tots els ingredients, afegir la sal. Temporada amb També es pot permetre suc de llimona o dies - amb oli d'oliva.

"Ratatouille"

De verdures també pot tenir un deliciós menjar en el lloc. Receptes d'amanides de verdures, guisats i verdures al vapor sorprenent varietat de sabors. Suggerim que provi el natiu plat de verdures italiana "Ratatouille". A la recepta clàssica abans d'enfornar totes les verdures es fregeixen en oli. Hem evolucionat una mica de la tecnologia de preparació i hem rebut cap plat menys saborós i més saludable.

Per a la preparació de "Ratatouille" necessitarà els següents productes:

• pebrot vermell - 1 PC ;.
• all 1 cap;
• 1 ceba;
• carbassons - 2 peces ;.
• sinenkie - 2 peces ;.
• tomàquets - 0,5 kg;
• suc de tomàquet pinta;
• sal de mar;
• verdures fresques.

Com cuinar "Ratatouille"

1. albergínia Clean pelades, tallades a llesques d'1 cm d'ample i remull en aigua freda durant mitja hora.
2. Netejar els tomàquets pelats, dutxar-se amb aigua bullint.
3. carbassa pell neta.
4. Per preparar la salsa, ceba picada i pebrots amb unes dents d'all bullir durant algun temps en mitja tassa de suc de tomàquet fins que les verdures cuites. S'assaona amb sal. barreja Peremel en un mesclador per formar una salsa espessa.
5. El plat de coure pergamí posar menjar, salsa de gruix superior aboqui aproximadament 1 cm.
6. Vostè pot posar les verdures, alternant l'albergínia, el carbassó, el tomàquet perquè el límit verdures omplir el formulari, com a la foto de sota.
7. Ara preparar el farcit. Per a això, cal triturar en un morter de les herbes, la sal del mar i uns grans d'all. Els dies es pot permetre afegir l'oli d'oliva. Va acabar de vestir-se de greix a la part superior de les verdures.
8. Formulari de posar al forn i coure al forn a 180 graus durant mitja hora - fins que les verdures cuites.

Boles de massa bullida amb xucrut

Què plat per cuinar en el lloc, sorprenent a la família i fins i tot els convidats? Fer mandonguilles! Poques persones saben que aquest plat tradicional pot ser magra i al mateix temps no menys saborós que l'original. Només ha de substituir el farcit de verdures. Per a les boles de massa bullida amb xucrut tindrà els següents productes:

• de farina - 500 g;
• un got d'aigua;
• oli de gira-sol - 100 g;
• sauerkraut - 500 g;
• sal al gust.

Preparació de les càpsules durant la Quaresma no es necessita molt de temps. El primer que necessita per preparar la massa. Desafortunadament, és impossible fer-ho sense oli - la massa s'ensorrarà. Per tant, aquestes boles de massa bullida per complaure als seus éssers estimats poden ser només en certs dies de la Quaresma.

Per preparar la massa, s'ha de barrejar la farina, l'aigua, l'oli de gira-sol , i afegir sal al gust. Amassar la massa, enviar a la nevera durant una hora. Després d'això, estendre la massa "salsitxa". Tallar-les en trossos, s'estengui cercles. Després cal esprémer l'excés de suc de xucrut. Posar el farciment al centre de cada cercle de massa i es va colpejar en forma de boles de massa. Només queda per cuinar el producte en aigua bullint amb sal durant 5-7 minuts. mandonguilles sense carn amb xucrut llest!

Pilaf amb fruits secs

Quins plats a cuinar en el lloc a terra? Després de tot, la cuina oberta a la tracta de carn russos a tenir en compte els principals centres de taula. Vostè pot oferir a cuinar guisat de verdures, farinetes amb bolets en una olla, ofegar, en certs dies de la dieta serà el punt culminant dels peixos. Li oferim una recepta per a un pilaf inusual i abundant. Per fer-ho, necessitarà els següents ingredients:

• arròs (millor triar una varietat de gra llarg) - 1,5 tasses;
• un parell de grans fol·licles;
• pastanaga - 750 g;
• figues curats - 150 g;
• albercocs - 350 g;
• arrel de gingebre;
• suc de llimona - 4 cullerades. l .;
• comí en pols;
• coriandre;
• canyella en pols;
• brou de verdures - 3 tasses;
• mel líquida - 2 cdas. l .;
• menta branqueta;
• sal.

Com cuinar el risotto

1. Rentar l'arròs i submergir-lo en aigua freda durant mitja hora.
2. Netejar les verdures.
3. Pastanagues tallades a grans pals, ceba - anells.
4. Pica el gingebre.
5. Fregir les verdures picades en una cassola. Afegeix totes les espècies, sal.
6. Renten i dates secs, albercocs secs llavors en una olla separada de la mel i el suc de llimona durant 3-5 minuts.
7. Afegir la barreja de mel a la paella amb verdures saltejades.
8. Figura plec en un colador. Després s'aboca la paella, superfície anivellada, i ompli amb brou de verdures. Cover, reduir la calor i bullir a foc lent sense agitació amb la tapa tancada fins que l'arròs cuit (aproximadament 20 minuts).
9. Retirar del foc. Per deixar sortir el vapor, obriu la tapa. Poseu una branqueta de menta a la part superior i tanqueu la tapa. Deixar que la càpsula d'infusió durant 10-15 minuts. pilaf fragant està llest!

pastissos de mel

Fins i tot es pot preparar postres per al lloc. Cuinar a casa dejuni de pa de gingebre mel. Poden donar-se en qualsevol llar el dia de dejuni. I van a adornar la taula de vacances. Però no us oblideu que els plats dolços durant la Quaresma en els excessos de la beguda és impossible.

Per a la seva preparació es necessita:

• tassa de sucre;
• 500 g de mel líquida;
• un pessic de bicarbonat de sodi;
• 7 tasses de farina;
• 1 h. L. suc de llimona;
• 4 tassa va refredar aigua purificada.

Com cuinar

1. Barrejar l'aigua a la safata, mel i sucre. Portar la mescla a ebullició, remenant contínuament. Fondre fins que el sucre es dissolgui. Després retirar del foc. Deixar que la barreja es refredi.
2. Amassar la massa barrejant la mel amb el pes de la farina i hidratada amb suc de llimona soda. Envia la massa a la nevera durant mitja hora.
3. Rotlle de massa en una amplada de 2 cm. Premeu motlles.
4. Enfornar les galetes a la cocció a 220 graus i 20 minuts.
5. Es pot decorar els pastissos amb sucre glacé o melmelada.

Receptes en dejú pot crear vostè mateix una mica clàssic que altera i la substitució dels productes necessaris. Així obtingut menjars sense carn originals que l'amfitriona es pot subministrar de manera segura a la taula de vacances.

pastís de fruites

El que per a preparar plats de vacances en un post? Per descomptat, el pastís de veritat! Per preparar un deliciós pa de pessic, pastís de fruites necessitarà els següents productes:

• de farina - 3 tasses;
• mitja tassa de suc de fruita al gust;
• Sucre - 400 g;
• pela de 2 taronges;
• oli de gira-sol - 4 cullerades. l .;
• 2 bosses disgregante;
• vainillina - 2 pack;
• sal al gust.

Per a la crema que necessita per preparar els següents ingredients:

• de sucre - 5, art. l .;
• qualsevol suc - 2 tasses;
• esquer (cereals) - 3 cdas. l.

Per a la impregnació pastissos requereixen 2 cullerades grans de sucre i 500 grams de suc.

coca de cocció

1. Amassar la massa dels ingredients necessaris per a pastissos. Dividir per la meitat, i 2 bake pa de pessic a 200 graus durant 20 minuts.
2. Una coca, enviar a la nevera. Una altra deixar sobre la taula, coberta amb un drap.
3. Preparar la impregnació, barrejar el suc amb sucre. Saturar el pa de pessic amb ella. A continuació, es refreda i es deixa a la nevera.
4. Preparar la crema. Per a això, barrejar el suc en un cassó amb el sucre i portar a ebullició. A continuació, afegir a poc a poc la sèmola i cuinar com unes farinetes del normal fins que estigui cuit.
5. Es refreda la crema i batre amb cura liquadora.
6. Remenar de mantegades freds. Posar-los l'un de l'altre i obmazhte crema de tots els costats.
7. A petició, es pot decorar la part superior amb nous, coco o de tall de fruita.

conclusió

Fins i tot des aparentment escassa llista de productes que es poden cuinar en una inusualment ràpid. Les receptes ofertes per nosaltres, si ho desitja, pot millorar-se mitjançant l'aplicació d'una mica d'imaginació.