El massapà: és

La seva nòvia s'ha repetit fins a la sacietat que ella cuinava deliciós massapà? "Què és, i per què es menja?" - la seva primera reacció a les seves paraules? A continuació, anem a veure. Comencem, com era d'esperar, des del principi, és a dir, - amb la història de la recepta miraculosa.

La història de massapà és molt emocionant. La recepta es va produir al segle XVII o XVIII. Quatre països reclamen a una invenció plats - Itàlia, Alemanya, França i Estònia. Hi ha la opinió que la recepta ha aparegut simultàniament en tots els països, però lleugerament diferent conjunt d'ingredients. Massapà no eren cuiners avorrits i el desig d'inventar alguna cosa nova. Mentre que als països tenia molta gana, i l'únic "gra" pa ha aparegut ametlles. A més, hi ha qui sostenen que el massapà administrats a les persones com una cura per als trastorns mentals, ja que els fruits secs són bons per al sistema nerviós. A partir d'ara, vostè sap com qualsevol massapà, el que és i per què van ser creats. Per cert, segons la tradició, a Alemanya, aquestes llaminadures s'estan preparant per al Nadal.

Ara que saps la història de massapà, és el moment de començar a cuinar. massapà norma es considera un plat de dolços i picades ametlles amargues , i el sucre. Avui dia hi ha moltes receptes diferents per als dolços. També es pot trobar diferents coques de massapà, les fotos són impressionants. Fins i tot hi un museu d'aquests regals màgics.

He trobat la recepta "del tronc d'una dama noble", que va ser publicat en 1608 cap enrere. Aquí està: "Com fer massapà casolà - refinat i artísticament decorat amb dolços. Per començar, prendre 800 grams d'ametlles, que es detalla a un estat de la farina i barrejar amb 400 grams de sucre en pols, afegir una o dues cullerades de xarop. A continuació, la barreja per formar una barreja uniforme. Des d'aquí, prendre el pes de la capa prima que resulta el va posar en un motlle i enfornar. Decorar gel, xarop i sucre en pols ".

Per desgràcia, la vella recepta indica exactament com preparar massapà. "Què és? Com és això? "- li pregunti. Aquí no hi ha ni temps de cocció o la temperatura a la qual vostè vol enfornar o el temps de refredament. Així que vam haver de canviar una mica, per aconseguir un plat molt saborós.

ingredients:

• 500 grams d'ametlles senceres;
• 375 grams de sucre en pols;
• xarop;
• aigua.

instruccions:

1. Triturem les ametlles fins a obtenir una pols. Això es pot fer de forma manual. Al principi pot semblar que això és una manera molt senzilla i ràpida. Però si es cansa, utilitzeu un molinet de cafè o qualsevol altre dispositiu que farà l'ametlla "farina". El més important - comprovi que no hi ha grumolls grans o fins i tot peces senceres d'ametlles.
   
2. Barrejar l'ametlla "farina" amb 250 grams de sucre en pols. A continuació, afegir una cullerada de xarop de cullera. Si la massa s'assemblen prou dolç, afegir una mica de xarop (aproximadament una culleradeta). El més important - no s'excedeixi. A continuació, afegir aigua fins que la barreja es torna gruixuda com la massa.
3. Ara estendre la massa i el lloc en una forma. Estirar la massa prou prima; si hi ha problemes (massa es lipkovatym), ruixar la superfície sobre la qual estan treballant amb sucre en pols. Forma de greix amb oli vegetal. Quan se separa la barreja en el motlle, donar forma a les vores (com la preparació de la coca). Coure al forn durant uns 20 minuts a una temperatura de 180 ° ^C.
   
4. Preparar el glacejat. Per a això, barrejar el sucre en pols restant i el xarop. Abocar la cirereta final a casa de massapà i deixar refredar.

Aquí i llest el nostre plat meravellós. Crec que ara no tindrà una pregunta: "? Massapans - ¿què és". Bon profit!