El gelar de la xocolata. Com cuinar ràpid i saborós

La xocolata i la formació de gel. Quan escolteu aquestes dues paraules, el primer que s'associen, és, per descomptat, el gelat de xocolata glacejat. I després a retirar els productes de la indústria de confiteria, que s'utilitza principalment i l'esmalt de la xocolata. Aquesta és confiters extremadament atractives i saboroses invenció, que consisteix en el cacau, el sucre en pols, productes lactis, fruits secs i aromes ratllades. Es pot decorar gairebé qualsevol postres.

A casa, cobertura de xocolata es pot preparar a partir de totes les dones, utilitzant, a elecció seva, qualsevol de la pluralitat de propostes receptes. Per exemple, una recepta tan simple, que utilitza la xocolata real i sucre en pols. A més, un glacejat de xocolata de tals solidifica ràpidament. Per a això és necessari fer el següent:

Cullerada d'aigua aboqui sucre en pols (100 grams). La calor a foc lent, remenant constantment fins a un xarop espès al qual es va afegir 50 grams de trossos de xocolata. I també s'agitava, continuar escalfant a foc lent fins que la barreja espessida, que ha de ser afegit a la mantega (50 grams) i es molen a una brillantor. Es pot aplicar a la coca, coca o pastís. Si vostè no té temps per posar tot alhora, la resta de la podgret una mica, i que estarà llest per al seu ús.

Si vostè està interessat en com fer un glacejat de xocolata perquè sigui suau i fàcil de fluir, llavors es pot experimentar amb tipus de xocolata, així com les proporcions dels ingredients i per aconseguir el gust desitjat. La recepta és bastant simple: 2 llesques de llet o xocolata negra (que t'agrada), una cullerada de sucre, la llet (20-30 ml) i la vainilla al gust, remenar, portar a ebullició i després cuinar fins que la consistència desitjada.

Una altra recepta que explica com fer un glacejat de xocolata, només una mica més complicat: posar en una olla de tassa de sucre en pols i la llet (5 cullerades). Col·loqui el recipient en un petit incendi, portar a ebullició per dissoldre el sucre. Ara cal posar una barra de xocolata i mantega (50 grams). Una vegada que la xocolata fosa, afegir el midó cullerada, 3 cullerades de cacau i afegir la vainillina. Agitar fins poc pes uniformitat fresc i l'esmalt acabat es pot abocar a partir de confiteria de xocolata anivellament cullera o esmalt nozhom.Shokoladnuyu preferiblement no s'aboca sobre l'oli o crema de mantega. Bé distribuïts en tot l'embús d'esmalt.

I la forma de preparar el glacejat de xocolata, només el blanc, informe a aquesta recepta: es mol en petits trossos 200 grams de xocolata blanca i col·locar en una cassola. Hi ha també afegir petits trossos de mantega congelat - 200 grams, i la capacitat per posar en un bany d'aigua i agitar el contingut de forma contínua per formar una uniformitat de masses. Sense deixar d'agitar, afegir una mica de sucre, simple, la vainilla i la sal. Abocar la llet (150 ml) i coure a foc lent fins que la massa de gruix. Traieu la cassola del foc i posar en un recipient gran d'aigua freda. Batre la massa durant uns 10 minuts fins que l'esmalt no nnachnet mantenir-se al dia amb la cullera.

I és una recepta senzilla com preparar el glacejat de xocolata, usant la crema: per la confecció de pesatge en algun lloc de 350 grams cal prendre 175 grams de llet o semi-dolç de xocolata negra i picat en trossos, juntament amb 150 ml de crema baix en greix per posar en una petita cassola. Escalfar suaument, remenant fins que estigui suau, per ser fresc, per evitar el degoteig de la cullera de fusta. I es pot esmaltar la seva confecció.

En experimentar amb les proporcions d'ingredients per a la fabricació de xocolata, es pot triar l'ideal que cobreix coques, pastissos i pastissos, només és responsable del seu grat - que serà la seva recepta signatura. Anar a per això!