El E102 colorant (tartrazina): propietats, impacte en el cos humà

No és cap secret que molts dels productes que comprem en els supermercats contenen additius alimentaris. De vegades, una part de tu pot reunir-se i tenyir E102. Ell també té el títol de tartrazina. Quines propietats que posseeix? Quin és l'impacte en el cos humà?

El colorant E102 Què és això?

L'additiu E102, que també es coneix com tartrazina, s'obté exclusivament per síntesi química a partir de residus industrials del carbó - quitrà. En la naturalesa, que no es produeix. Aquest material és àmpliament utilitzat en la indústria alimentària, ja que la seva producció és el més accessible i barat.

La pols té l'estructura de la E102 colorant. el seu color és generalment d'or o groc. La substància no té olor i sabor, ben soluble en aigua i greix, el que fa possible l'obtenció de diferents gradacions de groc. El colorant té la fórmula química C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. No obstant això, quan s'exposa a la llum solar trenca directes ràpidament en compostos simples amb propietats completament diferents. Per emmagatzemar utilitzat vidrieres generalment segellat o recipient esmaltat.

producció

Com es va esmentar anteriorment, la principal matèria primera per a la producció de tartrazina - quitrà d'hulla. Com a resultat, es va formar de destil·lació hidrocarburs aromàtics. En la producció es necessiten fons per a la protecció de la pell, els ulls i la respiració. Els enviaments a Rússia es duen a terme principalment de la Xina i l'Índia. No obstant això, a Rússia no és una empresa de "Interline» (100ing), que es dedica a la producció i l'enviament de la substància sota la seva pròpia marca.

sol·licitud

E102 tint utilitzat per pintar el menjar, que esperem veure en groc. Per exemple, si el nom especificat de color "or" o "llimona", el més probable, el producte es tenyeix amb colorant d'aliments. Aquí està una llista de productes que poden contenir substàncies tartrazina:

• confiteria;
• gelat;
• budines;
• gelea;
• conservació;
• productes de fleca i pastisseria;
• productes semiacabats;
• begudes i begudes de fruita tova;
• begudes esportives;
• l'energia;
• la goma de mastegar;
• menjar ràpid;
• Mescles seques de cuina;
• salses;
• condiments;
• licors.

La concentració de tartrazina depèn del tipus de producte i el fabricant. Recentment, però, aquest additiu d'escombraries i ho va reemplaçar amb un tint natural, com la curcumina.

Als Estats Units i altres països E102 s'utilitza en la fabricació de diversos medicaments. A la Federació Russa aquestes drogues estan prohibides per a la producció i per al seu ús. En addició als aliments, a l'tartrazina contingut en productes per a la llar i cosmètics.

El tint E102: el que és perjudicial?

No fa molt de temps, les Normes Alimentàries del Regne Unit Agència Estatal van realitzar un estudi que va trobar que el E102 redueix la concentració de l'atenció i la hiperactivitat en els nens es desenvolupa. Científics francesos han descobert que el tint ajuda a la conclusió de zinc del cos. És la falta d'un element traça tan important té un impacte negatiu en la salut humana, el que resulta en la deficiència de calci, magnesi. En el cos comença a acumular plom, que afecta de manera activa el sistema nerviós. També se sap que els científics que E102 amb benzoat de sodi causa la síndrome Mirkelssona-Rosenthal. Els pacients sovint observen la pèrdua dels nervis facials i angioedema, hi ha esquerdes característics en la llengua.

colorants E102 és perjudicial i fins i tot perillós per als nens i adults. En la majoria dels països europeus, l'additiu va ser prohibit per complet. No obstant això, d'acord amb la directiva de la UE, es va aixecar la prohibició. Referent a això, molts estats han entrat en un límit en l'ús de E102 a productes - no més de 150 mg per kg. el consum de dosi diària màxima permesa - 7,5 mg per 1 kg de pes.

Així, artificials E102 colorant s'utilitza en la producció de molts productes alimentaris, perquè és més barat en comparació amb substàncies naturals. No obstant això, els fabricants han tractat recentment de reemplaçar amb colorants d'origen natural. Definitivament és perillós per als éssers humans. Sant Petersburg Unió dels ecologistes i encoratja a tots a rebutjar els productes que contenen tartrazina.