Donarem pa al forn: una recepta amb una foto

Un cop tractat d'enfornar pa de llevat al forn, moltes famílies prenen per a l'aplicació de la tradició a la taula només productes casolans. pa fet a casa es convertirà en un complement deliciós diàriament per als plats principals. Sembla més sopa d'ompliment i un sandvitx - encara més saborós. Com funciona el procés de cocció?

Pa casolà de llevat al forn: la raó de la popularitat

secret del pa fet a casa de l'èxit està en una bona llevat. La massa ha de ser col·locada únicament en una fermentació producte sa i fort romanent en la seva fase màxima. Si va a coure el pa de forma regular, el motor d'arrencada ha de tenir sempre a la casa. la qualitat del pa de molla i el sabor del seu ús en un moment deterioren perekisshey o llevat immadur. Podem dir que els porus grans favorits en la molla - 80% del crèdit és d'alta qualitat, la massa mare madura. Massa, per descomptat, vénen en qualsevol cas, però l'èxit del producte acabat en la major part depèn de la qualitat de la matèria primera. Preparació de pa de massa fermentada al forn tindrà èxit si no es mantenen al producte de fermentació a la nevera i de forma regular per "alimentar" la mateixa.

ingredients per

Per tal d'enfornar deliciosos hlebushek fet a casa, necessitem:

• farina de gra sencer - 100 g
• Sègol o blat farina de segon grau - 100 g
• massa mare madura - '30
• Aigua - 1 tassa.

El secret d'una bona massa mare és qualsevol gruixuda de farina: integral, pa integral, el segó o germen. El pa a la massa mare forn va arribar a la fama, és important evitar la farina de blat, que es va castrar.

Com es prepara la beguda?

Per tant, la farina ha de ser castrat. És millor si la meitat de la quantitat total serà d'un tipus, i la resta - l'altra. Amants poden combinar diferents combinacions de pa, la qualitat no es veurà afectada. En primer lloc batedor de llevat madura en l'escuma exuberant, a continuació, afegir la farina i barrejar bé tot. Cal mantenir una quantitat suficient de temps per a la massa bé. Per tant, si va al forn cervesa al matí en un lloc calent es deixa reposar durant la nit. Per a una nit de la cuina, es pot fer un lot, anar a treballar al matí. En l'esponja general enfocament afectar els factors de temperatura, així com el grau de farina.

Si bé l'envelliment esponja qualitat

L'augment de Pa a la presentadora més ràpid posar la paella amb la cervesa en un lloc càlid durant lleugerament calenta del forn o el forn, la temperatura és de no més de 32 graus. Sota aquestes condicions, el pa s'eleva per complet durant 6-8 hores. Quan no es pot suportar una temperatura tal la massa arriba a una temperatura de 22 graus, que prendrà un anti-envelliment completa durant 9 hores. Si s'adapta a l'observança de les condicions especificades, el deliciós pa de sègol amb el llevat al forn per cuinar simple.

Quin ha de ser l'abast de la massa resultant en la primera etapa?

Uns forners novells es quantes vegades el volum original de la massa augmenta. La massa ha d'elevar-exactament 2 vegades. Si al principi difícil de navegar purament visual, és possible adoptar un recipient amb marques tridimensionals. En el futur, tot el que ja intuïtivament. Si el procés sembla força complex, es pot tractar de fer pa al forn sense llevat en la massa.

pasta de amassament

Ve el segon pas del procés. Per tant, per fer el pa de llevat al forn, giri a la fornada directa. Prengui els següents ingredients:

• de pasta a punt fet.
• Aigua en una quantitat de 1 tassa.
• farina de força - 450 g
• llevat sec - 0,5 culleradetes.
• Sal - 2 culleradetes.

Alguns estan interessats en com fer pa de llevat al forn amb l'ajuda del llevat en brut, i si és possible fer-ho sense aquest component? Si prenem el producte de llevat comprimida, necessitarà aproximadament 5 g prèviament dissolt en aigua calenta. Es pot fer sense llevat. En aquest cas, durant la impermeabilització total augmentarà lleugerament. El llevat solament a accelerar el procés d'elevació. Com en el cas de la cervesa, s'espera pes acabat per augmentar la meitat en comparació amb l'original. Pa de sègol fermentat forn fet de farina de sègol, el procés de preparació de la massa és la mateixa.

Pas a pas el procés de pastat

Com vaixella pot prendre la màquina per fer pa o tetera. En primer lloc, en un recipient de vidre, s'aboca aigua i després invertida en esponja d'aigua, amassar a fons. Quan una massa homogènia, tamisar la farina en el líquid. Llevar el pa al forn per aconseguir el procés de tamisat perfecte no hauria de faltar en cap cas. Els nostres sí pa al forn i àvies sabien seu negoci, ser amo d'ells perfectament. Ara hem d'afegir el llevat i fer que el primer lot. No us preocupeu si la massa està encara líquida, és normal. Si el lot es fa usant combinen un especial, és probable que la composició s'enrotlla completament en els ganxos. Després s'atura la unitat, la massa cau llavors. Per el pa de blat amb llevat forn fallat, es pasta durant molt de temps, uns 8 minuts.

primer rasstaivanie

Molts màquina de pa proporciona un bol, cobrir amb una tapa de plàstic. Per tant, la massa pre-fermentada es pot deixar allà mateix. Rasstaivaniya primer cop - 50 minuts, durant els quals s'eleva la massa. Perceptible a simple vista la inflor bases i augment de mida. Després es mantindrà el temps desitjat, és possible procedir a la següent etapa de pastat, ja utilitzant l'oli sal i vegetal. Per preparar adequadament pa de massa fermentada al forn, la recepta dels quals es reprodueix aquí, cal barrejar la sal fins que estigui completament absorbida, i només llavors s'aboca en 2 cdas. cullera d'oli. La massa està llista quan està completament lluny de les parets i el fons de la vaixella. La massa resultant de pa es veu molt impressionant gràcies a la farina de blat integral o farina i segó.

L'etapa final de proves

Però això no és tot. La massa resultant és necessari mentir una mica abans d'anar al forn. Ara que gairebé sap cuinar pa en el llevat al forn, hi ha molt poques manipulacions. I si al principi pot semblar que aquest procés és molt laboriós i requereix molt de temps, que no és així. Omplert la seva banda, en el futur poden ser portats a la barreja d'assaig automatisme. Per tant, la nostra massa de grans també requereix de 20-30 minuts de descans, durant el qual es pot gaudir d'una tassa de cafè, fes un cop d'ull a les lliçons per als nens o revisa les últimes notícies. El procés de formació de la barra de pa es durà a terme sobre una superfície llisa, lleugerament en pols amb farina usant un raspador especial. Per a l'etapa final de proves bol adequat o enciamera, cobert amb una capa de paper de pergamí.

inventar dispositius de proves

En el context d'una ordinària cuina apartament per a les darreres proves poden adaptar-se a qualsevol espai tancat fosc. Així microones adequat, només cal posar en un got d'aigua bullint. Donarem pa al forn, una descripció detallada del que s'ha estudiat acuradament, no sortirà bé al forn, si la superfície no és fer retallades en qualsevol ordre. Però primer, el següent pa lleugerament sèmola. forners experimentats utilitzen per a proves pel·lícula. No obstant això, si l'amfitriona per primera vegada es dóna per la cocció del pa, no experimentar millor.

Envia un pa en un forn preescalfat

Ja que el producte incisions pa ha de ser enviat s'escalfa a 300 graus de pollastres d'engreix. Immediatament anem a reduir la temperatura a 220 graus. Per descomptat, cal encendre el forn per endavant. El bicarbonat de cassola amb una tapa que sigui. Pròpia peça de treball es transfereix directament al paper. Per arribar, no el pa en lloc sec ric per el llevat al forn, la recepta recomana escampar la massa abans de tancar la tapa amb aigua diverses vegades. Feu servir l'esprai. Temps de cocció amb tapa - 15 minuts. A continuació, retiri la tapa i deixar al forn fins que estigui cuit.

La preocupació per l'alimentació sana i la manifestació de l'amor de la família

Cap de sabor no pot ser comparat amb l'olor de pa casolà acabat de fer. Les famílies tindran la seguretat de l'amor absolut de la seva mare i la seva dona. Qualsevol persona que respira l'olor igual que ho farà drogat. I quan es tracta de tallar un pa semblant, la llum serà molla elàstica amb porus grans. Degustar la qualitat de l'obra mestra culinària és tan excel·lent, que la família va a demanar al seu amant una i altra vegada per coure hlebushek casolana. Després d'un sabor tan perfecte no només gastronòmic, sinó també persona completament poc exigent no vol tornar a l'opció de magatzem. Aquest deliciós pa val la pena aprendre a coure.

Sorgeix la pregunta: "I si jo puc tenir una forta meitat de la humanitat per complaure a la seva família almenys agradables deliciós fragant pa?" Sí, els homes - xefs notables, però en general no els agrada ficar-se amb la massa, tenint en compte aquest procés és bastant tediós. Creiem que el pa en la recepta de massa fermentada forn es presenta en aquest article serà la marca específicament per a les mestresses de casa.

Un mètode alternatiu de cocció

Ara el lector és conscient de com fer pa de llevat al forn, la recepta amb una foto d'estudi. Per si mateix, sorgeix una pregunta lògica: "? Hi ha maneres alternatives de la cuina" forners hàbils, perfeccionant les seves habilitats, experimentant, estan a la recerca de les millors opcions per fer d'aquest un component indispensable a la taula. Per exemple, molts treballadors qualificats s'han adaptat al cas al voltant de la paella profunda xinesa amb un fons convex, anomenat wok. No obstant això, el tradicional, tot i que consumeix més temps, és al forn al forn en una pedra. Aquest mètode és similar a la utilitzada pels nostres avantpassats, l'enviament de pa en el forn rus.