Diverses maneres, com fer formatge de quefir

Quallades van aparèixer en l'antiguitat, i per cert, gairebé per accident. Això va ocórrer quan el sèrum accidentalment va sortir de la llet agra recentment. A continuació, a l'antiga Rússia, (quallada) anomenat "cru amarg", d'aquí el nom popular "pastís de formatge". Mentre que la cura amfitriona sabia com fer el formatge de quefir.

Hi ha una varietat de tradicions de consum de formatge cottage. És com menjar salat, combinat amb la crema agra, crema, mel, fruites i baies, i fins i tot vi negre. Sovint s'utilitza com a farcit per a pastissos.

El mató és superior a una gran quantitat de productes lactis, ja que molta més proteïna, que es descompon fàcilment i es digereix ràpidament. A més, la quallada és útil fer servir per a les persones que tenen malalties cròniques dels òrgans digestius. A més, ajuda a guanyar massa muscular i reduir la cintura.

Conté ferro, fòsfor i magnesi, formatge cottage és molt útil. A Substàncies lipotròpics actuen favorablement sobre el fetge. Recomanar la quallada en els aliments de la dieta i el nadó no és casual, ja que la quallada de proteïna està competint plenament amb la carn, però és molt millor, més ràpid i més fàcil de digerir pel cos humà.

productes de formatge cottage són venuts a les botigues es fabriquen generalment amb un sucre afegit significatiu, però complica l'assimilació del calci necessari. Per tant, la llar, la quallada personalment cuinat reivindica el benefici real, no només en el lloc d'un altre tipus de postres.

Si vostè està interessat en com fer formatge de iogurt, vostè ha de saber que només es pot preparar fàcilment.

Com cuinar el formatge de quefir

una forma

Necessitat 2L. llet, gasa neta, 2 olles (necessàriament diferents mides) i un tamís. Aboqui la llet en un cassó (el que sigui menor), cobrir amb una tapa i deixar en un lloc càlid (o prop d'un radiador, o prop dels plats calents que cremen). Cal esperar fins que tingui una bona acció agra. Deixar actuar durant aproximadament un dia. Aquest serà el nostre iogurt.

cal afegir per afegir el gust del formatge i accelerar el procés d'acidificació de la llet 2 cdas. l. baixa en greix crema agra. Quan skisnet, ajust olla iogurt amb una olla més i omplir a les vores d'aigua. Gris després a foc lent. Tan aviat com l'aigua comença a bullir, quefir començarà a moure lluny de stenochek i apareixerà líquid groguenc. En aquest moment, retirar la paella de les rajoles ràpidament.

"Milk" i retiri la cassola freda lleugerament. Mark sieve (o colador) i posar-lo en el seu gasa inferior. Es va posar porqueria. Com a resultat de sèrum es drena, i aviat en gasa només va formatge. Per tal de fer que sigui molt més estricte, cal posar sobre la gasa amb la quallada de càrrega pesada.

Una altra manera de com fer formatge de iogurt

Per a això, col · locar en una bossa de congelador ple de iogurt abans de congelar-lo. A continuació, extreure, tallar l'embalatge i posar en un colador amb una gasa. Unes hores més tard, aquest bloc de gel descongelat, s'escorre i sèrum només es mató - suau, tendra i el més important - una llar. També es pot posar un colador amb caramells de quefir en un bany d'aigua, llavors el procés es durà a terme.

I l'última forma de cuinar la quallada de iogurt

Marca de 2 litres de llet fresca i 1 kefirchik litres per quallar. Aboqui la llet en un cassó i escalfar fins 70-80 C (sense bullir, ja que no funciona fora del formatge de llet bullint). A continuació, afegir la llet, el iogurt i agitar reduir una mica la calefacció. Després de 10-15 min. començarà la formació de petits flocs de quallada. Després d'això, cal aturar l'escalfament i refredar el contingut de la paella. Tot això es pot fer en un "bany d'aigua".

el gust del formatge es pot canviar fàcilment, depenent del iogurt sense greix, el seu temps d'exposició (la presa de "vell" iogurt quallat més àcid), així com la relació entre el iogurt i la llet.

Saber com fer el sèrum de la quallada, es pot gaudir d'una meravellosa i menjar-lo amb crema agra, llet i cuinar d'ella una varietat de plats: pastissos de formatge, budines, farcits per a mandonguilles, formatge fresc, pastissos, formatge cottage.

Cal recordar que la casa pertany a un grup de productes peribles. La nevera s'ha de mantenir no més de 2-3 dies.