Deliciosa Belyanko (bolets): com conservar en vinagre

bolets silvestres - especialment deliciós. Ells poden ser una varietat de maneres de cogombret. En aquest article trobareu alguns consells sobre com conservar en vinagre bolets.

mosques blanques de receptes en escabetx

Belyanko llauna pickle ser productes disponibles s'enumeren a continuació (s'indica en 5 kg de bolet):

• gran sal no iodada un pes de 200 g;
• tiges d'anet - algunes peces;
• arrel de rave picant - 1 PC. (Aproximadament 20 g);
• un parell de caps d'all;
• pebre, fulles de llorer;
• Belyanko (fongs).

Com conservar en vinagre: guia pas a pas

1er pas

Prengui Belyanko, rentar i netejar de les agulles, terra i fulles. A continuació, poseu en aigua freda i remulli durant diversos dies. Per tant, cal canviar l'aigua cada 12 hores.

2n pas

Fins que els bolets en remull, preparar un recipient en el qual s'han cogombret. Com per marinar altres productes (per exemple cogombre), és possible utilitzar vidre, un esmalt, un envàs de fusta, que està destinat a productes alimentaris. Qualsevol contenidor seleccionat s'ha de netejar i possiblement contenir més vapor per a l'esterilització.

tercer pas

Temps d'espera - otmokli Belyanko (bolets). Com a producte de sal? En primer lloc, cal drenar l'aigua, a continuació, posar en un recipient anet tiges lavrushku, pebre de Jamaica, all. Col·loqui tapes superiors capa de fongs dins.

pas 4

Bolets sal en abundància a la part superior un cop més posen capa de condiment. Aquest procediment es repeteix fins que no hi ha més de papallona blancs (bolets). A mesura que el producte de sal, que ara sabem. Capacitat ha d'estar preparat per cobrir la part superior amb una gasa seca i la pressió lloc.

pas 5

Posar un recipient amb bolets en un lloc fred. Al cap d'uns dies s'instal·laran, i que es poden afegir a un nou lot. Si després d'un temps t'adones que hi ha pocs contenidors de salmorra, a continuació, augmentar el pes del jou. Coma papallona blanca pot ser 40-60 dies. Bon profit!

Belyanko (fongs): com una sal amb el mètode calent

La salmorra calenta Belyanko manera - una tasca més difícil. El producte final s'obté per un fort i deliciós. S'emmagatzema durant més temps, i no pot haver cap temor.

Belyanko: receptes i tecnologia de cocció

Netejar a fons els bolets de les agulles de pi, fulles i brutícia. A continuació, esbandir bé. Bullit en aigua bullint amb sal. Posar sal a raó de 55 grams per litre d'aigua potable. Quan la cocció dels productes són agitar periòdicament amb una cullera. No oblidi treure l'escuma. Belyanko suficient per bullir durant 10 minuts. Llavors l'aigua s'ha de buidar i bolets i una mica sec esbandeix. Es pot utilitzar un tamís o una bossa de roba, que es va estendre Belyanko i penjat de manera que tot el cristall líquid. A partir de llavors, bolets salada, així com en la primera recepta, utilitzant diverses espècies i herbes. Es pot fer d'una altra manera i posar Belyanko en un recipient amb la solució de sal (exemple de càlcul: un litre d'aigua i 200 g de sal), cobrir el recipient amb un drap net i pressió establerta. La proporció aproximada de bolets i líquid ha de ser de 5: 1. Les bolets, en vinagre manera calent, es pot menjar en 3-4 setmanes. Belyanko Servir amb patates cuites. Pots adornar els bolets amb oli de gira-sol, all i herbes. Bon profit!