Delícies culinàries: com cuinar bolets de la butlleta?

Podberozovik - fong especial, real. Aquesta reputació s'ha guanyat als habitants dels boscos gràcies a les seves excel·lents qualitats gustatives. No obstant això, apreciat no només apreciat per nosaltres. Malauradament, és a aquests bolets sovint es conformen amb cucs. Vine, i que no són indiferents a la delicadesa de polpa dolça. No obstant això, no importa: un "omplert" tal indica la puresa ecològica del producte. I el dels "convidats" a desfer-se d'aquest tipus "veïns bedoll" del cuiner, que s'aprèn en aquest moment.

Preparació per a l'ús

Abans de referències receptats són alguns consells útils sobre com cuinar els bolets (ceps). En primer lloc, reunint-los en el bosc, personalment, no prengui els vells, els espècimens de mala herba. Per estar millor jove. En segon lloc, portant a casa, tornar a muntar amb cura, la neteja de la terra, les fulles d'herba i altres deixalles. Esbandida, a continuació, finament tallat la pell, els peus d'una base. capa tubular separada amb espores. Un cop més esbandida. Com cuinar els bolets ceps, si estan corcats? Pot remull durant mitja hora en aigua amb sal. a continuació, es drena el líquid i els fongs ells mateixos aboqui aigua bullint. Després d'això, "ingredients" estrangers que no tenen res a témer. La tercera característica de la forma de cuinar els bolets ceps - quan es cuina per donar-los un bull, i després retirar amb una escumadora i canvieu a una altra cassola amb aigua fresca. I ha de seguir un tractament tèrmic fins que estigui llest. Totes les possibles substàncies nocives que ara no tenen por. I, finalment, la forma de cuinar els bolets ceps? La resposta és simple i s'aplica a pràcticament tots els representants de la flora dels boscos. Tan aviat com vostè noti que es redueixen de grandària, no suren a la superfície de la paella, i al costat de la part inferior - de manera llest! Doncs perquè sigui més clar, digues-me: just en procés de podberozovikov dura uns 40 minuts i escala necessàries per eliminar un deure!

sopa de bolets amb pollastre

I ara un parell de receptes. Com cuinar els bolets (ceps), de manera que era molt saborós així ?! El primer d'ells - una sopa de pollastre. Requereix: Carn - mig quilo d'aigua - 1,5-2 litres, cebes verdes - un petit munt, 1-2 ous, 300 grams de xampinyons frescos, unes dents d'all, salsa de soja (per la nitidesa i la saturació del gust), sobre una cullera de te sal (al vostre gust) i una mica de pebre calenta. En primer lloc, s'ha de cuinar completament la carn. No s'oblidi d'eliminar l'escòria. L'aigua es pot afegir immediatament sal. Si es posa un full de llorer, retirar-lo juntament amb el pollastre acabat, que es talla en trossos petits. I en el mateix brou, afegir 4 cullerades de salsa. Fins que la carn es cuina, ous dur-bullit i ha de bullir, pelar i finament fuet. Ara bolets de la butlleta - com cuinar-los. Picar i posar en una paella, en què pre-escalfat oli de gira-sol. Es fregeixen, i al final afegir la ceba i l'all picat, els residus de salsa. Dur a disposició (mantenir el foc fins i tot 2-3 minuts). Posar el plat: sopa en un bol posar la carn, bolets, abocar el brou bullint i pebre i servir. Sorprenentment adequat a les galetes plat o crostons de pa blanc.

sopa de xampinyons amb carn de porc

Una altra deliciosa recepta és el primer plat, crec, atraurà moltes mestresses de casa. Per 400 g de la sopa requerirà no porc massa gros, 2 litres d'aigua, 4-5 cullerades de mantega (mantega), 300-350 g podberozovikov, pastanaga, 100 g d'espinacs o agrella, 2-3 ous, crema per a l'ompliment, la sal i el sòl aguda pebre. La bellesa d'aquest plat no només és desitjable, sinó també en la facilitat de preparació. La carn es talla en trossos i es fregeixen en greix. Darrere d'ell anar bolets triturats preparats i pastanaga ratllada. Tots necessiten una mica d'alevins. En la següent etapa s'afegeixen a l'aigua calenta, la sal i sopa bullida durant 20-25 minuts. Al final posar en una paella els espinacs picades i el plat Dowar a fi. Pebre. Per separat cuinar ous durs, tallats a rodanxes. Col·locar una peça al plat a la mà, s'assaona amb crema agra.

Vostè deliciosos menjars!