Cuinar Bigos: Recepta polonès

Encara que algunes funcions de Common eslava, cuina polonesa segueix sent un molt distintiu i original. Un dels plats principals són els seus famosos bigos. recepta polonesa per aquesta sopa és bastant complicat i requereix molt de temps, però el resultat està per sobre de tot elogi. I els ingredients en ella és bastant assequible. Quan pressionat pel temps, es pot tractar de simplificar la recepta, o fins i tot fer bigos en multivarka, però encara ha de tractar d'una primera presa de contacte. Provar totes les regles de la recepta clàssica. Per tant, preparar un bigos clàssics.

recepta polonesa: els preparatius necessaris

Fa moltes dècades, cada amant polonesa decent al rebost ser sens dubte impressionant banyera o en una olla plena d'bigos. Com més s'aixecarà a l'ombra, més sabor. En aquest plat podria entretenir a un convidat inesperat, alimentació vagar viatger o caçador, i de la taula de vacances és difícil arribar a alguna cosa millor. Per a la festa de Nadal també es requereix per preparar bigos. recepta polonesa gairebé sense canvis avui. Vas a haver de ser pacient - el necessari per cuinar durant tres dies. Per tant, prendre tres peres seques i omplir-mig got de vi negre sec, deixar durant la nit. Un grapat de bolets secs ompli d'aigua, deixar durant una hora. Rentar i cuinar fins que estigui cuit, coleu el brou. Fondre dues cullerades de greix de porc fosa, coneguda com la mantega de porc en una paella profunda. Pelar i picar dues cebes grans, es fregeixen en greix. Afegir a la ceba varietat de productes carnis, tots ells han de ser al voltant d'un quilogram. El principal secret de l'èxit - la diversitat. Els gustos millor carn bullida ús, i carn de porc i carn de porc fregit, i un parell de llesques d'ànec o pollastre, uns pocs tipus diferents de salsitxes fumades i gossos calents, així com el pernil de greix. Tot això s'ha de tallar abans de ser enviat a la paella en cubs petits. Vint minuts després del començament de rostir tota la necessitat de canviar a una olla de profunditat, mig ple amb aigua, que es bigos cuinat. recepta polonesa informa seguir fent-ho: en mantega de porc que queda a la paella després del fregit, aboqui el suc de tomàquet, bullir i tornar a posar la col fresca ratllat. Apagar un quart d'hora, cobert amb una tapa, i després enviar a una carn preparada prèviament. -Pre amarat en peres vi tallats en tires, i el vi, barrejar amb una cullerada de melmelada de pruna. Afegir tot això a la sopa. Finalment, l'últim component - la poma. Prendre dues, preferiblement agredolç, pelar i tallar a rodanxes en una paella. Afegir la fulla de llorer i enviar-lo al foc.

bigos cuiner

Preparació Bigos ha de ser molt llarg, només els productes revelen tots els seus sabors i aromes més harmoniosa possible. Una vegada que el plat comenci a bullir, afegir el sucre poc, pebre i sal. Sabor - vostè ha d'aconseguir una molt sucosa. Simmer, cobert seixanta minuts, de tant en tant barrejant a fons. Bigos Si no es corregeix, es crema molt ràpidament. Si el líquid es bull massa ràpid, afegir una mica d'aigua, però recorda, bigos, i ha de ser bastant gruixut. Una hora més tard, el plat ha de ser eliminat en el fred a la nit. Un dia més tard, de nou guisat durant aproximadament mitja hora i remoure de nou. Finalment, extingir l'última mitja hora. Només ara clàssica sopa pot ser anomenat acabat. Aquesta preparació llarga proporciona un sabor meravellós, de manera que no es penedirà dels seus esforços.