Crema "Napoleó" - diverses opcions per cuinar

Pastís "Napoleó" - unes postres que molts infància familiar. En moltes famílies, que era una necessitat per a un regal de vacances, per la qual cosa és una recepta transmesa de mare a filla. Però de vegades un vol apartar-se de la representació tradicional i provar alguna cosa nova. Sabent que la clau per a un bon pastís segueix sent coques, provar la recepta al llarg dels anys, pot sortir-ne i començar a experimentar amb la crema. nata per cuinar "Napoleó" per a una varietat de receptes, pot canviar dramàticament l'habitual gust, familiar d'aquestes postres. Ofereixo algunes de les variacions més populars de crema, que no requereixen ingredients i habilitats especials.

pastís Classic "Napoleon" (crema)

Ingredients. Per a la massa: llet Farina (5 tasses) (1 tassa), margarina crema (250 grams), un ou, sal. Crema: llet (1,5 litres), la farina (1,5 tasses), mantega de sucre (2,5 tassa) (150 g), ous (2 peces).

Preparació. Mantecados. Tamisar la farina sobre la taula, es talla en petits trossos de margarina, tots curosament moldre mans per aconseguir una massa homogènia. Formació d'un turó amb un forat al mig de la mescla, abocar en el buit a poc a poc en la llet, abans de enrenou amb ou i sal. Tot molt bé pastar, la massa ha de ser uniforme, llis, embalum-lliure. La massa bretxa acabat en porcions. Una porció - aquesta és una coca. peces en porcions enrotllades en boles i se sumen a la nevera durant diverses hores. Treure, llançar boles de massa refrigerats en capes primes, que es posen a la paella, una forquilla o un ganivet perforar en diversos llocs i coure durant 5 minuts cadascuna a 200 graus.

Natilles de "Napoleó"

Prengui llet, dividir-lo per igual. Una meitat de la farina de batedor (afegir en petites porcions d'aproximadament una cullera). La segona part hem posat al foc i bullir. Una vegada que es bull la llet, s'aboca en el medi que batent la farina, barrejar bé i posar la massa resultant en el foc. Si bé la paella amb la crema al foc, cal agitar constantment. Bullir la crema ha de ser tan llarg com sigui possible - que millorarà el seu sabor. Abans de retirar del foc, afegir batuda en ous d'escuma, la mantega i el sucre. Memorable regirar constantment.

Quan els pastissos s'han refredat i crema, pastís de repintat, escampar-molles de coques i deixar en remull durant unes hores.

Crema "Napoleó" - "Chantilly"

Ingredients: crema de llet (30%), sucre, vainilla.

Crema i sucre, van colpejar fins que estigui suau. Al final de batre afegir una mica de vainilla. Per obtenir no és la crema en forma de greix, a continuació, al 30%, s'ha d'afegir una mica de crema de llet pasteuritzada. Utilitza crema menys greix no és recomanable, ja que estaran malament muntada. Amb una crema fina tals combinarà les nous - pastís borrissol, els millors nous mòltes pritrusite.

Crema "Napoleó" amb llet condensada

Ingredients: llet condensada (300 g), un oli (300 g), vainillina.

Mantega suavitzar, afegir una mica de vainilla i una cullerada de llet condensada. Tot el ritme amb un mesclador, i després d'afegir unes cullerades de llet condensada i seguir batent. Afegir unes cullerades mentre no s'utilitzi tota la llet condensada. Cream "Napoleon", preparat d'acord amb aquesta recepta és aconseguir un exuberant i tenen una consistència uniforme. Si es desitja, es pot afegir el brandi, licor de fruita, suc de llimona o fruits secs.

També és possible desviar-se de la recepta estàndard i la preparació de la coca "Napoleó", torneu a col·locar la crema de puré de poma amb el sucre. O afegir a la recepta habitual per a la crema de cafè, conyac, whisky, xocolata. Aquests additius secundaris poden alterar dramàticament el sabor com llaminadures habituals. Només a través de l'experimentació pot obtenir excel·lents resultats que satisfaran a vostè i la seva família.