Confitura de pomes i albercocs. Receptes per melmelades per a l'hivern

Poma i melmelada d'albercoc han d'estar a l'armari de cada família, perquè llavors es va a utilitzar com a farciment per a diferents productes de fleca. Les dones poden experimentar una mica amb el sabor de les postres, l'addició d'ingredients inusuals en els plats. Avui dia s'aprèn unes quantes maneres de preparar aquest dolç menjar.

Recepta 1: poma melmelada d'albercoc amb l'addició de pera

Aquesta deliciosa peça de treball pot menjar les nits d'hivern i els següents components necessaris per a preparar-lo:

- peres - 1 kg;

- pomes - 1 kg;

- albercocs - 1 kg;

- aigua bullida - 0,5 l;

- la mel - 250 g

Cuinar poma i melmelada d'albercoc per a l'hivern, de la següent manera:

1. El rentat de fruites, treure el nucli, retirar la closca, després es talla a rodanxes.

2. Rentar els albercocs, treure les llavors i connectar-se amb les altres meitats dels dons de la natura.

3. A l'aigua bullida tèbia dissoldre la mel, i després afegir a la paella amb els aliments dolços líquids preparats i determinar en l'estufa de gas en un foc tranquil.

4. Quan l'embús comença a bullir, retirar una cassola del foc i deixar refredar la massa dolça. Repetir el procediment per a l'escalfament i refredament a 4 vegades al dia durant tres dies, fins que les postres espesseixi.

5. L'embús d'acabat de pomes i albercocs va preparar per determinar els pots de mig litre i tapes de metall del cargol capacitat.

Recepta 2: dolç preforma amb nuclis

Confitura de pomes i albercocs es pot canviar lleugerament mitjançant l'addició de mig d'uns ossos d'albercoc.

Es necessiten els següents ingredients per a la preparació de dolços de postres:

- pomes - 1 kg;

- albercocs - 1 kg;

- Refinat - 1 kg;

- de llavor d'albercoc de llavor - 250 g;

- aigua bullint - 1 litre.

1. El rentat de fruites i net des del nucli, a continuació, es tallen a rodanxes.

2. L'aigua bullint preparat definir pomes i albercocs, afegir 250 g de sucre i esperar fins que el contingut de la paella furóncols. Després baixi el foc i s'aboca com a molt més refinada, esperar 7 minuts i repetir l'operació, afegir la resta de la sorra dolça.

3. Una mitja hora fins que estigui cuit, afegir el nucli d'ossos d'albercoc.

4. La massa calenta s'aboca en els bancs i rodar.

Poma i melmelada d'albercoc en el resultat és un sistema transparent, densa i té una olor agradable.

Recepta 3: postres amb groselles vermelles i ataronjades

Per a la preparació de plats dolços que necessita aquest tipus de productes en les següents quantitats:

- pomes - 0,5 kg;

- albercocs - 0,5 kg;

- taronja - 1 PC ;.

- sucre - 1 kg;

- grosella - 100 grams;

- aigua bullint - 250 g

Confitura de pomes i albercocs amb l'addició de fruites i baies cítrics donarà unes postres sabor delicat i una aroma agradable. Un mètode per preparar tals tracta la següents:

1. Fruites d'esbandida, retiri el nucli i tallar-les a rodanxes petites.

2. pela de taronja acuradament tallada (que serà molt útil més endavant) i després dividir cada cítrics braços de segment per tal d'obtenir una sola peça. Pel·lícula, al mateix temps, eliminar i ratllar la pela de ratllador fi.

3. Totes les fruites abocar en una cassola, afegir la pela de taronja i, abocar el sucre i l'aigua a continuació, tota la composició aboqui bullint i es deixa bullir a definir el foc tranquil.

4. Quan el contingut del cassó ha bullit, reduir el gas i bullir durant 10 minuts, i després del temps afegir groselles vermelles capacitància. Després d'altres 10 minuts, apagar el foc i permetre que la massa resultant per infondre durant la nit.

5. L'endemà, de nou determinar l'olla al foc, bullir el contingut del recipient durant 15 minuts i, a continuació melmelada de pomes i albercocs estès en flascons nets i enrotllar les seves tapes de metall.

Recepta 4: barreja densa de la fruita amb l'addició de llimona i gelatines

A més de la melmelada de costum, es pot preparar una massa de consistència més densa que pot ser utilitzat com a farciment en un pastís, pastissos, galetes i així successivament. D. Com cuinar la melmelada d'albercocs i pomes per a l'hivern, de manera que el fred podria gaudir del sabor d'aquestes postres excel·lent ? Un mètode per a la preparació de dolços i escriuen ara, però primer esbrinar quins productes tenim:

- albercocs - 1 kg;

- pomes Antonovka - 1 kg;

- Refinat - 1 kg;

- una llimona gran - 1 PC ;.

- gelatina - 1 bosseta (20 g).

1. esbandida albercoc sota l'aigua, dividir cada fruita per la meitat i treure els forats, i després desplaçar-se a través de la fruita a través d'una picadora de carn.

2. Rentar Antonovka, desfer-se del nucli, tallar pells. Fregar la fruita amb un ratllador gruixut, i després barrejar-los amb els albercocs en un pot fins que sigui homogènia.

3. Definir una olla a l'estufa de gas i encendre el foc, afegir el suc de llimona tall, així com una bossa de gelatina. Barrejar tota la composició, i esperar fins que tota la massa de furóncols.

4. Abocar en un sucre cassola, bullir la barreja durant 5 minuts, remenant constantment amb un pes cullera de fusta per no reescalfar.

5. Determinar l'embús d'acabat en calent en una ampolla i rodar.

consells útils

1. No perespevshie però nedospevshie també, no ha de ser utilitzat (serà difícil aconseguir l'os) als albercocs en el procés de cocció per mantenir la seva forma, ha de triar les fruites amb un grau mitjà de maduresa.

2. En fer la preforma a la segona recepta (amb nuclis d'ossos), llavors un embús tal que s'obri primer l'hivern ja que els bancs d'emmagatzematge prolongats s'acumularan amigdalina - una substància que es converteix en àcid prússic, que pot causar enverinament organisme.

3. Les pomes han de ser elegits àcid per a les postres com a resultat no s'ha tornat un dolç.

Ara que ja sap algunes receptes de l'embús de les fruites. Familiaritzat amb noves i interessants maneres de preparar les postres dolç amb productes d'addició que contribueixen gust per tractar la mel, nuclis de llavors d'albercoc, taronja, llimona, groselles. I no obstant això, ara ets conscient de com fer que no només preserva, sinó també l'incomparable melmelada de pomes i albercocs, els quals seran útils per a l'ompliment de pastissos i pastissos.