Com preparar una massa per a la coliflor?

Molt moltes mestresses de casa i els cuiners prefereixen per cuinar diferents aliments en la massa. Se li permet conservar suculència i propietats útils dels productes, així com els dóna un gust especial. Per exemple, el batedor és molt comú que el coliflor. Això és tot i es discutiran en aquest article.
Però en primer lloc, anem a entendre, quina és la massa. En si mateix és una pasta feta de diferents ingredients. No obstant això, sempre es basarà en els ous, farina i un component líquid - aigua, cervesa, llet, crema agra, i així successivament. Depenent de l'aplicació, el batedor pot ser dolç (per exemple, el torrat de la fruita), sal (massa de carn, formatge, peix, marisc i verdures) o plana. Aquest últim és versàtil i pot ser utilitzat per a preparar qualsevol dels productes. Si es desitja preparar una pasta per a la coliflor, els següents consells útils l'ajudarà en això.

1. Per evitar la caiguda de la massa primera immersió del producte en la farina o midó, i després en la prova.
2. Perquè sigui més fàcil per treure el formatge fregit, tallat en galledes, laminats en farina i posar en en broquetes o escuradents de dents. A continuació, tirar en oli bullint.
3. Si la massa es fa consistència més líquida, després de la torrefacció s'aconsegueix cruixent i lleugera, però absorbeixen més greix. I si de gruix - un producte s'assemblarà a coques.
4. col batedor o altres productes que fan millor amb antelació i posar a la nevera durant un curt temps, i abans de la cocció afegir les clares d'ou batudes.

Per tant, com fer una pasta de coliflor? Prengui una cullerada gran de farina tamisada, una cullerada de la mateixa aigua pura, dos ous són més grans i una mica de sabor. Batre els ous, afegir sal, abocar l'aigua, barrejar bé i afegir la farina. Llavors tot nou interfereix i es deixa durant trenta minuts a la nevera. Fet!

Una altra manera de com preparar la massa per a la coliflor és l'ús d'una barreja de farina i la llet. Prendre tres grans ous de gallina, sis cullerades de farina, una culleradeta d'oli vegetal, una mica de sucre, espècies al gust. Barrejar els rovells amb la farina, la llet i la mantega, afegir sal, espècies i sucre. Per separat, batre l'escuma a un estat de proteïnes forts i introduir acuradament en la ja preparada en pes de rovells d'ou. Incorpora amb cura i posar en mitja hora en un lloc fresc.

Per variar, es pot tractar de preparar la massa per a la coliflor a la cervesa. Prendre una cervesa gelada en viu tassa, un ou, una mica espècies (curri), una tassa de farina tamisada, una cullerada d'oli vegetal. Abocar en un bol la farina, afegir a la cervesa, rovell d'ou i la mantega. Tot es va agitar amb un mesclador. Igual que en la recepta anterior bata per separat les proteïnes a un estat d'escuma, connectar a terra i un altre batedor.

Si es desitja, es pot preparar un plat senzill, però molt deliciós que serveixen així com un plat d'acompanyament a la carn o peix. Es converteix en un esmorzar complet o sopar en conjunt amb l'amanida. Necessitem els ous, la coliflor, la salsa de soja, salsa de Xile dolça i calenta, farina, crema agra, les espècies al seu gust, i una mica d'oli vegetal. rentar la col amb aigua corrent, es divideix en petits florets individuals. En bullir aigua amb sal en ebullició durant deu a quinze minuts a foc mitjà. Mentrestant, preparar la massa. Batre els ous, es va afegir una mica de salsa de soja i el xili, dues cullerades de crema agra, unes cullerades de farina. Esprémer la col en un colador i laminat en massa de tots els costats. En els alevins paella calenta fins que estiguin daurades. Estendre sobre una tovallola de paper per l'excés de greix s'ha anat, i es pot menjar. Bon profit!