Com netejar els calamars a la pel·lícula? Com calamars congelats ràpidament i fàcilment neta a la pel·lícula?

En aquest article es consideren els mètodes bàsics de la neteja de calamar en la pel·lícula. Si vostè està disposat a aprendre coses noves de la cuina, vam començar!

Neteja de calamar en la pel·lícula: ràpid i fàcil

Idealment, el calamar ha de ser fresca. Però si vostè viu lluny dels llocs de la seva captura, vostè ha d'utilitzar congelat, lleugerament complicar el procés i afectar el sabor del producte. Però no poden triar, i Servir vol cloïssa. Anem a aprendre com netejar fàcilment el calamar en la pel·lícula!

Si l'amfitriona va ser capaç de connectar o per força per aconseguir la decoració fresc futur de la taula de festa, el procés de tallar una mica més complicat. En el menjar adequada només del mantell, les ales i tentacles, pel que la seva marisc cal guillotina, li va tallar el cap, just darrere dels ulls.

Després cal desfer-se d'un farciment natural del cos - a l'interior. Ells, també, ja que el menjar no és particularment adequat. Per a això, ficar la mà al calamar i la celebració de la seva corda, posar-la al revés, com una camisa. Pel que serà molt més fàcil d'eliminar del tot supèrflua.

calamar fresc congelat es ven sense el cap, de manera que el procés de tall en el seu conjunt es va accelerar, vostè no ha de tallar res extra, només per netejar l'interior. Això és seguit per la transició a la retirada de les pel·lícules, que sembla molt de temps. El procés no és realment tan difícil.

retirar la cinta

Com netejar els calamars a la pel·lícula? Fàcil i senzill! Durant uns segons, col·locar-ho en un recipient amb aigua bullint i escaldeu amb aigua bullint. D'una caiguda de temperatura agut pel·lícula s'encongeix i es torna irregular, que s'estenen de forma independent per rentat. Aquest mètode és adequat per al calamar fresc o fresc congelat.

Vostè no sap com netejar els calamars congelats en una pel·lícula? Aquí, també, utilitza la diferència de temperatura. Per començar, cal descongelar marisc, després es submergeix en aigua bullint, retirar ràpidament i s'aboca sobre aigua gelada (o posar en gel). pel·lícula de color de la superfície de la mateixa manera que en el primer cas, i més sozhitsya que qualsevol problema no lliurament.

La pel·lícula transparent, que també no us oblideu de palanca suaument la punta del ganivet i es va apartar. En cas contrari, el gust serà irremeiablement en mal estat, i escollir les peces de l'espai interdental substància estranya, vostè estarà d'acord, no és l'activitat més divertida.

Però la millor opció en la forma de netejar el calamar en la pel·lícula, és clar, mecànic. Tot i això, la immersió en aigua bullint, després en gel afecta negativament el sabor del plat acabat, així que sigui pacient i acuradament i suaument retiri tot manualment. El temps que prendrà més temps, però la seva llar i els clients no dir que estigués tractant d'enverinar a ells desconeguts i horrible per degustar un plat d'algun tipus de bèstia extraterrestre.

especialment els calamars

Com un calamar espècie va aparèixer fa uns 200 milions de dòlars. Anys, en el període Triàsic. Mètode de moviment no es produeix més en un dels organismes vius al planeta. Aquests mol·luscs van construir "motor" que funciona en el principi de impuls del raig. Absorbint l'aigua, produeix una força a través d'una espècie de "filtre", el que li dóna la velocitat de 30 km / h. Els espècimens més grans tenen una longitud de fins a 17 metres i un pes de 280 kg. El desenvolupament del sistema nerviós, una cosa semblant a la intel·ligència, un arsenal d'atac i defensa va posar invertebrats molt més altes. Aquesta és la forma en què van ser capaços de sobreviure fins a l'actualitat.

Calamar prefereixen aigua salada, no menys del 33%, de manera que els "salats" els mars Bàltic (el tipus) és un monstre que no es trobarà. A causa de que el coure impureses sang calamar és de color blau, però es pot presumir de crancs de riu amb escorpins. No obstant això, tres cors - això és només a aquests cefalòpodes. Així, els "sac de tinta" - també exclusivament seu invent evolutiu. A més d'això expulsat calamar tinta conserven la seva forma, de manera saltar en un "núvol" de fosos de peix i perd el sentit de l'olfacte a causa de les propietats paralitzants del líquid. I sempre que el peix està tractant d'entendre el que li estava passant, calamar canvia ràpidament de color i va trontollar de distància.

Els plats de calamars

Ja has après com netejar ràpidament el calamar en la pel·lícula, però ara fer una ullada a alguns dels plats d'aquests antics monstres, com el calamar en xinès.

Es necessita: un quilo de calamar, un parell de cebes, 4 grans d'all, 2 cullerades. l. salsa de soja, 2 h. L. sucre, herbes, sal i pebre al gust. Calamar ometen tractades durant 2 minuts en aigua bullint, i després s'inclina colador. anells de ceba mig tallades fregir fins marró daurat en una paella i després afegint a la mateixa picat en tires o anells i fregir minuts calamar. Afegiu-hi el sucre, la sal, el pebre, la salsa, remoure i fregir ràpidament a foc alt durant dos minuts. El foc s'apaga, estrenyent l'all, regiri de nou, posar en un recipient per a l'amanida, decorar amb vegetació Servim a taula.

No menys saborós i calamar amb verdures. Com netejar els calamars en la pel·lícula que ara sabem, de manera que anar al procés. 600 g de polpa de cloïssa prendre dues pastanagues grans, dues cebes, pebre (preferiblement una barreja) durant 1 hora. L. sal, 3 cullerades. l. olis vegetals crus i espècies al gust.

Calamar tallat en anelles de ceba, - grans, 3 pastanagues amb un ratllador gruixut. Tot disposat en un pot adient i afegir la resta. Massa necessari agitar i deixar actuar durant 20 minuts a plat xopes. Llavors descompondre donant com a resultat, llaunes rentar en sec, el coll i estrènyer la làmina va fixar en 1,5 hores en un forn escalfat a 220 graus. Servir com a molt calent o fred.

mètode de purificació №3

Per si de cas, aquí és un altre mètode de com netejar ràpidament el calamar en la pel·lícula. calamar eviscerats cauen en el motlle i comencen a escalfar-se. Una vegada que l'aigua es convertirà en calent, afegir sal, i un minut i mig després de l'ebullició, i fusionar ràpidament sota un raig d'aigua freda mans pel·lícula soscavació. Per tant vostè té el calamar no només serà netejat, però ja cuit.

Així doncs, ara vostè sap com netejar els calamars a la pel·lícula. El mètode pot triar, depenent de si vostè té el temps i la quantitat que es preocupa per la preservació del sabor d'aquesta vida marina única.

per resumir

Així que ens vam adonar de com netejar els calamars a la pel·lícula, el procés de foto, que ha estat presentat en l'article. Preparació de la Salut!