La truita o el salmó - que és millor? La truita o el salmó: com distingir

Molt sovint en el comprador supermercat no pot resoldre el problema "la truita o el salmó - que és millor?" Inicialment, cal assenyalar que en tots els peixos vermells en grans quantitats conté àcids grassos omega-3, que es troben en els aliments són rars, però el seu valor no té preu per al cos. Aquesta substància entra en el cos a la quantitat normal respectiu, té un efecte positiu sobre el colesterol a la sang, causant que els vasos sanguinis durant tot el temps ser més flexible i fort.

peix vermell

En la història hi ha informes que fa pocs segles, el salmó, a causa de la gran dispersió en la seva naturalesa, només menjava les classes baixes que no tenen mitjans de subsistència. Però ara la situació ha canviat radicalment. La població de salmó s'ha convertit en deu vegades menys, els preus del peix vermells estan en augment. Per tant, no tots tenen els recursos per tal delicadesa. Però peix vermell: el salmó, la truita - és un gran i saborosa complet qualsevol taula de vacances.

Salmó - aquest és el peix més car, mentre que la truita i el salmó han rebut molta popularitat i expansió dels mercats. Però els preus segueixen sent molt diferents de truita avaluar una mica més barat, el salmó - més car. Per tant, és important estar al corrent de les característiques de cada peix. Vostè necessita saber la diferència entre una truita salmó. Hem d'entendre clarament el que van els diners. I no esdevenir una víctima de frau, que sovint donen un peix rere l'altre.

Per tal de comprendre plenament la diferència entre una truita salmó, necessita només un cop per fer front a les fonts, el que dóna una descripció detallada de cada tipus de salmó. A continuació, seleccioneu el problema serà resolt d'una vegada per totes.

Pintura i mides de salmó

Salmó - també un molt bonic peix. Té un color gris amb una brillantor platejat. En aquest cas, hi ha moltes petites taques fosques en el cos del peix. En pes femelles predominen sobre els homes. Les femelles creixen fins a quinze quilograms, mentre que els homes poden tenir un màxim de deu quilograms de pes. peix longitud del cos també varia àmpliament.

El color de la carn de salmó pot variar de color vermell brillant a rosat. Tot depèn de en quina etapa del peix capturat a la xarxa. Els experts aconsellen a la captura del salmó abans que vagi al riu a fresar. És millor per caçar els peixos tres setmanes abans de l'esdeveniment. Durant la fresa carn de salmó no és només canviant el seu color, en aquest moment també redueix el seu valor nutricional.

pesca del salmó

El procés de captura de salmó això molt difícil i diferent de la pesca habitual. complexitat del procés es troba en uns moments. En primer lloc, ha de determinar on els aparcaments bancs de peixos. Després cal triar l'esquer dret. Si comet un error, llavors el peix no mossega.

Després de la decisió de les preguntes preparatòries es pot començar a pescar. Fins i tot si la picada de peix, no és tan fàcil de treure. Les dimensions són impressionants salmó. ella condueix les hores pescador vegades. Ella no tenia pressa per arribar-hi en el ganxo. Si preguntes als pescadors experimentats: "truita o el salmó, és millor", els més fanàtics d'ells, sens dubte va a triar el salmó. I per una bona raó.

La composició de la carn de salmó

També s'ha de centrar en el fet que la distribució del greix en la carn és gairebé uniforme, que és un fet important i determina el major valor d'aquest tipus de peix en comparació amb els altres. D'altra banda, una bona amfitriona ha de saber que el FAT - truita o el salmó, ja que hi ha moltes situacions en les que pot fer una gran diferència.

Sota la influència del tractament tèrmic de color de la carn és gairebé sense canvis, només el to es torna una mica més lleuger.

Típicament, es dóna preferència salats o fumats filets de peix. salmó saborós amb sal feble conserva pràcticament tots els seus nutrients. Ells estan entrant en el cos en forma inalterada, són enormes beneficis de salut. La carn de salmó conté piridoxina, vitamines A, _B12, D, niacina, omega-3.

Les substàncies esmentades anteriorment són de gran valor per al cos humà. Si menges salmó de forma regular, a continuació, canviar per a millor, no pot passar per alt. millora l'estat general, el metabolisme, la tasca del sistema digestiu, malalties del fetge. La taxa ve pressió, els vasos sanguinis es converteixen en torrent sanguini més fort. En els millors canvis d'estat del sistema nerviós, l'augment de la immunitat.

salmó fumat conserva propietats menys útils. Però, gràcies a un paquet segellat, amplia el seu emmagatzematge, que no pot deixar de atraure els compradors. Si se sotmet a un tractament tèrmic peix vermell, el millor és coure en paper d'alumini, per la qual cosa no va perdre cap dels seus beneficis com passa en el cas quan es prepara en una paella.

Pintura i mides de truita

Així que tot el mateix: una truita o el salmó? Què és millor? Tots dos peixos són útils. Per donar una resposta definitiva a aquesta pregunta, cal saber més sobre la truita.

A diferència d'altres espècies de salmó, aquest peix és de mida petita que és un tret característic de. la seva longitud no és més de trenta centímetres, i el pes màxim - no més de dos quilograms. Hi ha casos de fins a un metre, però passa molt rarament.

Depenent de les condicions de l'hàbitat (alimentació, els canvis estacionals, la puresa de l'aigua) coloració peix varia. En l'àrea de la dorsal de color aleta escales més verda, de vegades es converteix en negre. El ventre és de color blanc o grisenc, mentre que els costats estan coberts amb taques blanques o vermelles. La diferència sexual és que les dones més que els homes, però l'últim té una mida de cap més gran.

pesca de la truita

Relativament pesca pot dir que la captura de la truita és més complicat que el salmó. A més de les principals dificultats, hi ha un més important advertència. Truita - un peix molt tímid. Ella té por de qualsevol so superflu. Molt sovint el procés de pesca que necessita per començar tot de nou. Només els pescadors més pacients tenen èxit. Els experts assenyalen que la pesca de la truita - això no és només un procés, un ritual que requereix bones habilitats i l'artesania.

La composició de la carn de la truita

No podem ignorar el fet que la truita es refereix als productes alimentaris. D'acord amb les dades científiques, que només 4,3 grams de greix. En somge gairebé tres vegades més - al voltant de 15 grams. Però, tot i això, els nutricionistes recomanen no eliminar del tot de la seva dieta. Truita és similar en composició química amb el salmó. Però completament intercanviables, aquests tipus de peix no pot ser. Per tant, la pregunta que com més gros - truita o el salmó, poden considerar tancat.

peix vermell a la venda a les botigues de diverses formes. El més sovint en els prestatges es poden trobar truites fresques, congelades o salats. No és inferior a la popularitat de somge. La composició qualitativa de la truita és bona. D'altra banda, es caracteritza avantatjosament perquè comprèn un nombre d'aminoàcids essencials, àcids grassos i minerals traça.

Depenent de l'espècie de la truita, el canvi de les relacions de quantitats de nutrients en ella. molts elements traça continguts en el peix. El fluor, sodi, clorur, magnesi, crom, calci, coure, ferro i molibdè s'inclouen en la carn de la truita. També en aquest peix conté vitamines A, B, D i E.

L'elecció dels peixos vermells

Decidir per si mateixos la pregunta "truita o el salmó - que és millor?" És un petar. Només cal tenir la informació necessària i es dona una breu complet en les seves preferències. Gourmets i amants del gust afirmen que la truita és el més refinat i suau entre totes les espècies de salmó. El seu sabor pronunciat i estructura de la carn especial a causa del seu baix percentatge de greix.

En triar el peix, sobretot amb sal feble, no importa, serà un salmó o truita, cal tenir en compte el color. La carn no ha de ser molt color brillant. Es pot indicar una sola cosa - l'ús de colorants artificials venedors per donar al producte una aparença atractiva. A la carn natural que no contenen cap tipus d'additius han de ser visibles les venes blanques, que mostren l'alta qualitat dels peixos.

truita deliciosa - és, per descomptat, la truita crua, perquè d'aquesta manera es manté no només totes les seves propietats útils, sinó també el gust. No obstant això, menjar peix cru que mai es considera segur. És per això que es recomana per coure al forn amb llimona i salsa de crema i cuinar.

Ara, sabent que la diferència entre una truita salmó, pot anar amb seguretat per anar de compres. Ser propietari de la informació no ha de tenir por de prendre la decisió equivocada.

La truita o el salmó? Una qüestió de gust!

Les espores que deliciosa - truita o el salmó, poden durar per sempre. Per provar la carn d'aquests peixos és bastant difícil de distingir. Com més que la gent comú pot permetre el luxe de fer-ho només en dies festius. Gourmet que no està al soterrani.

El saborós, la truita o el salmó, cada persona ha de definir per si mateix. Després de tots els gustos completament diferents. Algú que li agrada pescar més grossos que algú s'inclina a l'alimentació en la dieta, pel que prefereix la truita, el percentatge de greix corporal que és bastant petita. I algú està obsessionat amb l'estalvi, i això justifica l'elecció.