Com fer galetes Savoiardi a casa recepta, consells de cuina

En el nostre temps, probablement, tothom sap galetes amb un bell nom Savoiardi, perquè és un dels components essencials en la preparació de tiramisú. Aquesta impressionant postres és simplement inconcebible sense aquest producte. No obstant això, per comprar, no sempre és possible. Però si vostè va a fer unes postres, pot preparar les seves pròpies galetes Savoiardi a casa. Fer-ho no és tan difícil.

Quin és l'atractiu de la galeta?

Savoiardi també anomenat "dits de dona" perquè els productes tenen una forma molt llarg i allargat. Aquestes cookies absorbeix perfectament cremes i xarops, per la qual cosa s'utilitza per cuinar sharlotok, coques, pastissos, postres i coques gelades.

El seu amor fins i tot els nens que encara no han tingut temps per acostumar-se als aliments sòlids. Si humitegi lleugerament Savoiardi en la llet, immediatament razmoknet. És per aquesta raó, alguns pediatres recomanen l'ús d'aliments complementaris "dits de senyora". Preparar galetes Savoiardi a casa és fàcil. La seva base és notòriament clares d'ou batudes, el que donarà la suavitat del producte. Top galeta està esquitxat amb sucre en pols.

Com cuinar galetes Savoiardi?

El principi de la preparació de "dames 'dits' bastant simple - les proteïnes se separen del rovell i després batuda amb el sucre en la formació d'escuma abrupta. Val la pena recordar que el sucre s'introdueix gradualment. Els rovells d'ou també es frega amb pols i petites porcions s'introdueixen en proteïnes. I només després que en la barreja molt suaument afegir la farina tamisada. Amassar la massa que necessita molta cura, perquè l'escuma no tenia temps per assentar-se, perquè la nostra feina és aconseguir que l'aire i el producte de la llum. El més important - per ser capaç de barrejar la massa perquè no quedin grumolls, però al mateix temps i no a la massa d'òpal. A causa de la barreja de fase, és possible obtenir una massa de llum i airejat. En cas contrari, la massa pot ser greu, i el producte final és massa fluix. A continuació, la massa s'extruye a partir d'una borsa de confiteria per a paper (Pekarskii) enfornar greixada o oli vegetal.

La massa ha de ser estès tires equidistants entre si. Durant la cocció, el fetge s'incrementa en volum. Com es pot veure, les galetes Savoiardi cuiner no és tan difícil com a casa. Top productes escampar-hi sucre en pols o sucre. Enfornar molt ràpidament, literalment dins dels 15 minuts (temperatura 190-220 graus). Les galetes acabades d'adquirir un to daurat. En qualsevol cas no es pot obrir el forn durant la cocció, com Savoiardi pot establir immediatament.

Ingredients per a les galetes

Per a la preparació que necessitem els següents components:

1. Sucre - 160 g
2. Tres ous.
3. sucre en pols - '60
4. Flour - 120 g

Les galetes Savoiardi: recepta clàssica

Galetes de cuina comencen amb el fet de separar les clares dels rovells. Els vam posar en diferents plats. Tots els recipients utilitzats per a la preparació, han de ser perfectament sec i net.

Les gemmes han batre amb 80 g de sucre per obtenir Gorny massa blanca. També ha de ser de 80 grams de remolatxa sucrera amb proteïnes per produir pics forts. A continuació connectar amb precisió la seva massa junts i barrejar fins que estigui uniforme. La barreja resultant afegir la farina tamisada. Molt agitar lentament fins que estigui suau. A continuació, la massa es pot moure en una bossa de pastisseria.

paper de forn i el greix estava cobert en la part superior amb la mantega. I després prémer la bossa de longitud de la tira de 15 centímetres. Top pols de escampar en blanc a través del tamís. I envia una safata per enfornar al forn. Galetes Savoiardi a casa gairebé a punt. S'enforna a 200 graus durant uns 15 minuts. Després d'apagar les galetes del forn s'ha de refredar una mica, no es pot retirar de la paella immediatament. Vostè pot intentar vostè mateix per preparar aquests pastissos utilitzant el nostre senzill recepta de galetes Savoiardi. La casa no és tan difícil d'enfornar, i el resultat li permetrà obtenir una gran quantitat d'elogis de casa.

secrets de la cuina

Usant Savoiardi recepta de galetes a casa, es pot cuinar una gran galeta, que serà pitjor que va importar. Però el que necessita saber alguns trucs. Per galetes porosos i exuberants, les proteïnes han de ser pre-refredats. Un batut no ha d'utilitzar el batedor i mesclador, a continuació, s'obté l'escuma molt més exuberant. Inicialment, els blancs batuda sense sucre a velocitat mínima fins que, fins que la barreja adquireix volum. Només llavors es pot introduir gradualment el sucre, l'augment de la velocitat.

Aquest senzill mètode li permet obtenir ràpidament una massa proteica fort. Com saps si la proteïna està a punt? És molt simple de fer. Cal plat de pesada per inclinar i veure si flueix cap avall la proteïna? Si no es mou, llavors la massa està llista.

matisos importants

Com cuinar les més delicioses galetes Savoiardi de tiramisú? Molts pastissers conegudes tenen els seus secrets. Per exemple, alguns experts recomanen l'ús de no sucre en pols a partir del qual la massa pot establir-se, però només sucre en pols. Altres recomanen barrejar en quantitats iguals amb sucre en pols i una barreja de recobriment de la Savoiardi superfície. I després d'una capa de dolç absorbits de nou cobrir la superfície de la massa de sucre. dolça en pols dual fa "dits de dona" és molt més saborós dels.

També val la pena recordar que la galeta ha d'estar segur que s'assequi. Si és vostè va sortir massa tou, llavors pot ser una mica sec al forn o es deixa sobre la taula durant tota la nit.

Com pot vostè fer galetes per Savoiardi tiramisú? L'opció més simple - és cuinar un pa de pessic fina utilitzant paper de forn. Després refredar i tallar a rodanxes fines, lleugerament assecada al forn al forn.

Durant la preparació de la massa, pot afegir el vodka, conyac, whisky, galetes de sal ... Això, per descomptat, és una forma més densa, però increïblement deliciosa. L'alcohol s'afegeix a la massa durant els blancs de connexió i gemmes. Però additiu sec (de pell, cacau, midó) s'administren directament a la farina abans de la massa. Alguns forners utilitzen la vella manera d'elevar a les masses: soda, apagades amb vinagre.

La recepta original

Com fer galetes Savoiardi la recepta original?

Per preparar els necessaris 180 grams de farina i mitja una culleradeta de pols de coure. En una conca separada unir-se a cent grams de sucre 70 grams de mantega. La barreja de sucre i ou afegir 120 grams de llet, la farina, la vainilla i barrejar massa molt suau. Per desplaçar-ho en una màniga pastissera i prémer en el pergamí tires primes, llargues oliats. A continuació, vam enviar i coure al forn de coure durant deu minuts. Galetes llistes en un moment en què adquireixi un to daurat clar.

en comptes d'un epíleg

Ara que ja sap com cuinar un pa de pessic com Savoiardi. Pot arribar a ser no només una llaminadura preferida, sinó també la base per a la preparació de diversos dolços, pastissos: tiramisú. Encara palets de galeta molt saborós i de si mateixos. Són especialment bons amb llet, cafè o te. L'avantatge principal de les galetes és el fet que és molt temps no es queden inactius. Pot ser preparada i després es va emmagatzemar durant diversos dies en una caixa tancada. Aquesta baixa en calories pastissos - perfecte per a unes festes de te familiar. Hi ha moltes receptes de galetes amb diversos additius. Tots ells estan en el seu propi bé. Per tant, per trobar la millor opció, cal provar diversos d'ells.