Com fer el bany d'aigua? Tots els mètodes per cuinar a casa

De vegades, després de llegir una recepta en un llibre de cuina, hi ha la impressió que he llegit alguna xifrat rar per als agents especials. Blanch, cuit a foc lent amb una mica d'oli i cuinar fins que la mostra "pilota tova" - i això no és tot els termes utilitzats pels cuiners. Però potser el més popular entre ells és el "bany d'aigua". Com fer-ho, molts no ho saben, i per tant rebutjar aquestes receptes. I és en va. Que sigui simple i plats cuinats en una aigua o bany de vapor, saborosa i saludable.

S'utilitza en els casos en què es necessita una cuina i calefacció delicades menjars no més de 100 graus. La forma més senzilla de com fer un bany d'aigua - s'aboca en una cassola l'aigua, i una segona, més petita, per posar-hi. Això s'acaba de col·locar els productes que necessita per cuinar. Normalment, un procediment d'aquest tipus s'utilitza per fondre i oli de xocolata, així com la preparació de la crema i la massa de galeta a la calefacció. El mató també es fa en aquestes bany de vapor.

Una altra realització de com fer un bany d'aigua s'improvisa vapor. Per fer això en una olla d'aigua a una alçada de 3-4 cm de l'última gasa estirament. D'aquesta manera vostè pot preparar menjars per a un parell de - verdures, peix i fins i tot carn. De fet, d'acord amb aquest principi vapors elèctrics de treball, que avui en dia es poden comprar a qualsevol botiga d'electrodomèstics. Abans que succeeixin utilitzar recipients especials amb un doble fons. Aquesta forma de cuinar és el més dietètica i servicial.

No obstant això, molts creuen que el menú de vapor només és adequat per als nens o per adherir-se a una dieta estricta. De fet, un parell de es pot cuinar una gran quantitat de plats originals i deliciosos. Pot ser molt diferents suflés, truites i fins i tot pa de pessic. La cocció en un bany d'aigua els omple d'humitat addicional i fa que sigui sucós, conservant tots els avantatges dels productes. Pel que el menú de vapor pot ser molt diversa i no només la dieta.

Però això no esgota tots els casos en què és necessari saber com fer un bany d'aigua. Per fer que el pastís de formatge, pastís o suflé al forn, sovint utilitzar aquest mètode de cocció. Això és a causa del fet que la necessitat de forn de cocció delicada per suavitzar la calor i evitar el esquerdament de la part superior. Per a això, a la paella profunda per abocar l'aigua de manera que va arribar a mitjans de pastissos en forma. Si utilitzeu una forma desmuntable, cal embolicar la làmina, perquè no es mulli. És aconsellable embolicar en diverses capes i superposició i, per descomptat, no tingueu pressa per llevar.

Saber com fer un bany d'aigua a la llar, que pot variar el seu menú no és només dietes. La preparació de molts pastissos, pastissos de formatge suflés i serà gràcies a la seva molt convencionals. Així, serà possible organitzar per les seves vacances familiars una mica cada dia. I al vapor hamburgueses, peix i verdures sovint es veuen molt més atractiu que fregit o guisat. I el més important, que combinen un gust delicat i plau, tan preparats sense oli.