Com escórrer el bolet blanc a casa?

L' escabetx de bolets blanc no és molt difícil. Utilitzant els ingredients adequats i seguint totes les recomanacions de receptes, definitivament obtindreu un aperitiu molt saborós i apetitós, que no serà rebutjat pels membres de la vostra família.

Selecció i processament de l'ingredient principal

El bolet blanc només es pot adobar si està completament segur de recollir la collita forestal comestible. Després de tot, molta gent que no entén els bolets, els confon amb altres espècies.

És desitjable recollir aquest producte fora de les rutes d'automòbils i de diverses plantes. Si decidiu comprar bolets al mercat, us recomanem que consulteu-los acuradament. Han de ser resistents i el més fresc possible, i tampoc tenir dents i forats de cuc.

Com preparar bolets marins per a l'hivern? En primer lloc, s'haurien de processar correctament. El producte es neteja a fons dels residus dels boscos, i després es renta a força d'aigua tèbia. Si els bolets eren grans, llavors s'han de tallar en trossos més petits.

Una vegada que el producte ha estat processat, es difon a una cassola profunda i s'omple d'aigua freda. També es salada a gust, després de la qual es col loca sobre l'estufa.

Després d'haver aconseguit una forta ebullició del líquid, el foc es redueix al mínim. Després d'eliminar l'escuma gris de la superfície de l'aigua, els bolets estan ben cobertes amb una tapa i bullen durant una hora aproximadament.

Després d'un lapse de temps, la collita forestal ha de disminuir notablement en grandària. Després d'això, es descarten en un colador i ben rentat.

Per obtenir un aperitiu més delicat i saborós, es recomana que els fongs blancs es tornin a tractar amb calor. Per fer-ho, es tornen a col·locar en una cassola, s'aboca aigua freda, sal, bullida i cuita ¼ hora. Al final dels temps, els bolets es descarten en un colador, es renta i es deixa per unes hores (fins que tot el líquid es drena).

Ceps escabetxats: recepta

En la preparació d'aperitius per a l'hivern no hi ha res complicat. Per això cal emmagatzemar:

• Bolets amb el blanc processat i bullit - 1 kg;
• Vinagre de taula natural - 1.5 cullerades. L;
• Aigua potable - 1 l;
• Sucre: al teu gust;
• Sal per mitjà - 1 cullera gran;
• Pèsols de pebrot negre - 6 pcs.
• Denticles d'alls: al gust i al desig;
• Fulles de llorer - 3 peces;
• Canelona a gust.

Preparació de l'adob

Hem descrit com tractar els bolets abans de decapitar-los. Tot i que tot l'excés de líquid s'esgota del producte, comencen a preparar l'adob.

L'aigua potable s'aboca en un bol profund i es bull. Tan aviat com el líquid comenci a bullir, afegiu-hi 1 cullerada de sal de taula i una mica de sucre.

Després de dissoldre les espècies a l'embotit, aboqui el vinagre al vinagre i, a continuació, retireu-lo del plat.

El procés de tractament tèrmic i la formació d'aperitius

Una vegada que l'embotit estigui preparat, tots els bolets tractats prèviament es disposen i es veuen obstaculitzats correctament. Les fulles de llorer i el clau d'all pelat també s'afegeixen als productes.

Després de mantenir els ingredients en una salmorra calenta durant uns 5 minuts, es col·loquen sobre una estufa i es tornen a bullir. En aquesta composició de bolets és necessari cuinar aproximadament una hora i mitja.

Si bé el producte està subjecte a un tractament tèrmic, comenceu a preparar les llaunes. Per fer-ho, utilitzeu una capacitat de 0,7 o 1 litre. Estan ben rentats amb bicarbonat de sodi i esterilitzats en una caldera doble o en una olla.

Després d'haver preparat el recipient, es col·loqui els bolets acabats amb l'adob (fins a les vores del pot) i immediatament enrotllat amb tapes d'estany. Per cert, aquest últim també ha de ser esterilitzat. Estan ben rentades i cuites a l'aigua.

On guardar?

Els bolets blanques acabats acabats al banc es tornen capgirat i es deixen en aquest formulari durant un dia. Després d'aquest temps, el berenar es porta al celler o al celler, és a dir, a qualsevol lloc fresc i fosc (podeu conservar-lo a la nevera).

Com podeu veure, és bastant fàcil decapitar el bolet blanc. No obstant això, no s'ha d'utilitzar aquest berenar immediatament després del tractament tèrmic. S'ha de mantenir en un lloc fresc durant tot un mes. Només d'aquesta manera obtindreu bolets deliciosos i perfumats, que segurament us agradaran tots els membres de la vostra família.

Com s'utilitza?

Ara sabeu com preparar bolets marins. La recepta d'aquest aperitiu s'ha de conservar al vostre llibre de cuina. Una vegada que el producte és marinat, es fa perfumat i molt saborós, es dissemina en un colador i aclucat a força d'aigua freda.

Agitant fort els bolets, es masteguen amb una petita quantitat d'oli vegetal, es remouen i es dispersen amb cura a la klemanka. A la taula es serveix un aperitiu així com qualsevol primer i segon plats calents.

Consells útils

El bolet blanc es pot adobar no només segons la recepta anterior, sinó també d'altres maneres. Per exemple, algunes amas de casa s'afegeixen a aquest berenar sense vinagre de taula, sinó àcid cítric. També a la salmorra es poden pintar brots de clavell, diversos condiments, verdures secs i matisos.