Com es prepara una pasta de fabricació casolana per a la sopa? Receptes per a la pasta

La pasta és una part permanent de moltes sopes i guarnició comú per plats. No obstant això, els productors, fins i tot de vegades provades cuiners dolorosos: la pasta passats per aigua, que s'adhereixen entre si, la volta fos en farinetes, i al seu interior es mantenen sòlids. Aquells que estan desesperats per fer front a aquest tipus de decepcions, no hi ha elecció, com fer fideus casolans per a sopa o un plat d'acompanyament. Potser no està de moda, ja que fins i tot les persones compren per coure la massa ja preparada. Però garanteix que vostè té una meravellosa sopa - fideus de casa (foto es pot veure en l'article), no es produirà un error.

recepta estàndard

Són utilitzats per les mestresses de casa majoria nelenivyh. És molt senzill i no requereix cap truc especial. massa de fideus a casa - igual que en les boles de massa, només és menys empinada. ou de pollastre batuda amb un tercer got d'aigua i la sal, el líquid flueix en la farina pila (aproximadament un quart quilogram). Amassar la massa, coberta amb una tovallola, i segueix sent un "resta" a la tercera hora. Llavors la massa es talla en quarts i cada rodar el més fina possible per brillar directament a través. Si hi ha un lloc a la cuina, cada capa es manté sec en condicions naturals (al seu torn un parell de vegades), si la taula un o volen ràpidament - presentat en safates i es va posar en un forn tot just climatitzada (30 graus, no més que) la meitat d'un minut per cada costat. Llavors, com fer fideus casolans per a la sopa poden ser de diferents longituds, llavors hi ha dues maneres.

1. estrats Cut en ample (aproximadament 6 cm) de la tira, aboqui farina plegada pila i es van tallar en tires fines.
2. Cada làmina de massa abundantment en pols amb la part superior farina, va rodar tub i finament tallat transversalment; strushivaetsya més farina acabar amb fideus llargs.

Llavors, ja sigui immediatament o cuits guarnició sopa o obsushivayut pastes a certa distància uns dels altres, són empaquetats per Kulka i amagar en un congelador per separar-los durant l'emmagatzematge.

Bellesa: barres de color

fideus casolans deliciosos poden ser molt elegant. I a la sopa, que serà encara més atractiu, especialment per als nens. Només un problema: l'aigua per reemplaçar el suc fresc. Si es pren una pastanaga - s'obté la pasta de color taronja si la remolatxa - vermell i oxàlic que es tornin verds. Hem de tenir en compte que la agrella és molt amarg, de manera que quan s'utilitza en la massa és millor afegir una mica de sucre.

recepta del rovell

Moltes persones tradicionalment pasta cuita semblen desinflar-se. Per a ells - la recepta de fideus d'ou casa, un to molt suau i agradable. En un bol, batuda rovells de vuit ous amb sal, tres cullerades d'oli vegetal i un - d'aigua molt freda. El turó de la farina (que ha de ser de 400 grams) fet un forat, i no s'aboca la massa resultant. Amassar la massa. D'acord amb aquesta recepta, és més tens que l'anterior. La recol·lecció es va cobrir i es retira a un costat per defensar. Altres accions s'han descrit: el més fina possible per rodar cap a fora, per assecar directament sobre la taula, tallar el "fil" de la longitud que més li convingui, i escampar el producte acabat més lliurement, de manera que es va assecar i Slip.

La massa sense ous

Durant el dejuni ous prohibits, però mengen una cosa tan necessària per a tothom. Perquè el nostre poble descobert la manera de fer fideus casolans per a la sopa sense ingredients Skoromniy. A més, en diverses realitzacions.

1. Un got d'aigua, tres tasses de farina, sal i cullerada de 6% de vinagre. Quan el pastat cal tenir en compte el que la massa es torna bastant abruptament massa dens. Cal aturar-se a temps. Si el "descans" prova mostra myagkovato pot barrejar amb una mica més de temps.
2. Un got d'aigua, dos i mig - i un parell de cullerades de midó de la farina. En aquest cas, la massa surti prou suau perquè no cal demostrar la vigilància.

Per descomptat que pot fer precisament aigua i farina, però recordi que vostè haurà de llançar un full de molt prima, i hi ha el perill que es trenqui i sense cap component addicional.

massa de fideus en hongarès

En aquest cas, la composició, es pot dir exactament el contrari de l'anterior. Hongaresos ofereixen fideus casolans recepta d'ous, els quals no tenen aigua. Pres tres ous, es pasta amb sal i dues cullerades d'oli d'oliva, abocar en un terç d'un quilogram de farina - i es pasta la massa. En forma acabada no s'ha d'enganxar a la superfície i tenen una brillantor de llum. La resta de la preparació de pasta casolana normal.

Fideus per Laghman

Si vostè pensa que vostè pot utilitzar qualsevol pasta per a ell - que està malament. Fins i tot amb una llar de la seva recepta estàndard s'obté una sopa molt ordinària. fideus casolans adequats per a la preparació d'un Laghman molt més intricada. 3 tasses de farina barrejada amb sal (aproximadament una culleradeta - La massa ha de ser lleugerament salat), a continuació, afegir els ous batuts (2 peces), i la massa es pasta per primera vegada. Una mica escalfa un got d'aigua i es va abocar en ell. S'adhereixen a les mans serà suficient, però no val la farina extra afegit. Vymeshennoe massa sobre una escampar lleugerament la taula està format en una bola, aplanat, i així una vegada i una altra. Quan estigui satisfet amb el resultat, embolicar el producte en una làmina i col·locar a la nevera durant una hora. Llavors un altre got d'aigua s'escalfa, sodi i la sal s'agiten per mitjà d'una cullereta. Aquesta solució es frega en massa - per millorar la ductilitat. I aquí comença el més difícil per al procés de principiant: la massa estigui arrugat, tirat, tort en un feix, va donar uns copets a la taula, es tritura i es va estirar de nou tota la longitud dels braços. Quan estigui satisfet amb la seva flexibilitat, dividir-lo en petites boles, rotllo d'ells en una espècie de salsitxes i greix de tots els costats amb oli vegetal. Amb cadascuna d'aquestes etapes es repeteixen, dominat en un sol tros de massa. Al final, resulta que els flagells prima. Com el seu extensió es pleguen per la meitat, i de nou estiren. fideus casolans bullit per Laghman immediatament, parts, en una cassola gran, i es retiren d'ell immediatament després de la superfície. Una decocció de pasta i després s'embarca en una sopa completament acabat.

fideus casolans a la Xina

Composició d'Assaig farina més fàcil amb aigua en una proporció de 2,5: 1. L'única diferència és que l'aigua flueix gairebé gelada. Però el procés de formació és alguna cosa similar per a l'opció de Laghman. Ha d'avaluar amb serietat la seva forma física, així com fer fideus casolans per a la sopa en xinès només pot home molt intel·ligent. Vymeshennoe massa embolicat en tela, i es va posar la mitjana d'una hora al fred. Una vegada que es va posar en marxa en una llarga salsitxa i una varietat de maneres gira. Pot començar amb els moviments de la corda el que els nens gir en saltar a través d'ell, però només al davant del pit. Amb l'augment de la plasticitat agitant complicada - el cablejat es torça i s'uneixen en diferents direccions. D'alguna manera recorda a tots els exercicis del matí. Tenim l'elasticitat? Ara la massa per fideus a casa en la versió xinesa es divideix en trossos de la mateixa forma en el tram de fil. Si s'acosten massa llarga, es poden tallar després. I el seu ús en el plat haurà immediatament - Durant l'emmagatzematge fideus xinesos assecat, comença a trencar-se i perdre el gust.

fideus d'arròs

No només això, es diu, la utilitat de blat, de manera que també els plats amb la seva presa de nous sabors. Aquest casolans fideus d'arròs cuinat amb certes dificultats, però poden ser superats per aconseguir amb el seu desig persistent. Per tant, en un bol gran, combini got de farina d'arròs, una cullerada de blat i dos - midó de blat de moro. Quan incessant agitació abocar dos gots d'aigua. Dough salat i amb gust de una cullera d'oli vegetal, es pasta, i està coberta per una mitja hora tot sol. Resulta que és un líquid. El bany d'aigua tractada: en una olla gran amb aigua bullida en el seu duhovochny safata greixada escalfa, s'aboca una petita prova - com un gran pancakes. Cinc minuts més tard, el palet es reordena per a un altre recipient amb aigua en què el gel flotant - de "galetes" fàcil separació. I així, amb tota la massa. capes refredats pleguen rotllos i s'enfonsen a rodanxes fines. Els fideus estiguin llestos, es pot inventar qualsevol cosa de la cuina asiàtica.

fideus d'arròs simples recepta

És per aquells que no estan preparats per jugar amb el bany d'aigua, però els fideus d'arròs a casa a algú com la major part de la compra. Fins i tot la farina perquè pugui ser fet sense sortir de casa, si vostè té la grup. Cal rentar, drenar l'aigua i assecar l'arròs a fons. gra sec és abocat en un molí de batedora o cafè i es mol fins gairebé condició pols. La resta dels fideus preparats de manera similar al blat (sense recepta aigua) són accionats tres ous en una lliura de farina, afegir sal, la massa es pasta fins que estigui suau, dens però dúctil i defensors durant 15-20 minuts sota una tovallola. Finament laminats out "pancake" segueix sobre la taula seca en mitja hora. A continuació, es va ruixar amb la farina, enrotllada en un tub i finament tallat. L'excés de strushivaetsya farina, i després d'assecar els fideus es pot posar en el cas - per exemple, una sopa cuiner xinès. Fideus recepta casolana (foto es pot veure més amunt), que es proposa en aquest article, en diferents variacions, l'ajudarà d'una manera simple, aparentment plats per construir una obra mestra culinària. Així que si vols atraure la seva família en una increïble olor de la sopa, no massa mandrós per cuinar els fideus sols.